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太平猴魁怎么泡:准备一个直筒透明玻璃杯,烧开一壶水,太平猴魁较为鲜嫩,水温宜85℃,首先将茶具清洗一遍,然后向玻璃杯投入5g太平猴魁干茶,茶水比例为1:50,沿杯壁注水七分满,注水后不要盖盖子,等待两分钟左右即可品饮。
太平猴魁怎么泡
1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、从包装袋中取出三至五克(约7根左右)的茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3、冲入85摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、
4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。
太平猴魁的等级及特点:
极品
外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。
特级
外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。
一级
外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。
二级
外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,少量单片,黄绿明亮。
三级
外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。
太平猴魁是中国历史名茶,创制于1900年,产于安徽黄山太平县猴坑一带,曾在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉。
1955年被评为中国十大名茶之一,2023年胡锦涛总书记将太平猴魁作为国礼赠给俄罗斯总统普京。
下面我们看一下,太平猴魁的具体冲泡方法:
冲泡品饮
备具
玻璃杯一个(长口杯),太平猴魁6~8片,水盂,随手泡,茶荷,茶艺用品组。
赏茶
将干茶置于茶荷中,欣赏其外形、色泽。
温具
将少量热水倒入玻璃杯中,充分接触内壁进行温具,温具用水弃入水盂。
投茶、冲泡
采用下投法,先投放茶叶,再注水冲泡。
出汤
片刻后即可品饮。
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冲泡小贴士:
1、投放太平猴魁时要将茶叶根部朝下放置在杯中,可借助茶夹。
2、水温控制在85℃(沸水100℃晾后温度。)
2、优质的太平猴魁有兰花香,细心品味,可以体会出太平猴魁"头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存"的意境。
如何冲泡太平猴魁:准备一个直筒透明玻璃杯,烧开一壶水,太平猴魁较为鲜嫩,水温宜85℃,首先将茶具清洗一遍,然后向玻璃杯投入5g太平猴魁干茶,茶水比例为1:50,沿杯壁注水七分满,注水后不要盖盖子,等待两分钟左右即可品饮。
如何冲泡太平猴魁:
1.冲泡茶具上最好选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2.从包装袋中取出5克(约10根左右)的太平猴魁放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3.冲入85摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、
4.茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。
如何冲泡太平猴魁:
1.极品
外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。
2.特级
外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。
3.一级
外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。
4.二级
外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮。
5.三级
外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。
1、先准备一壶开水,用开水烫洗透明的玻璃杯,从而达到清洁、提高杯温的目的。
2、向玻璃杯冲入少量的水,并用茶夹将3g太平猴魁茶投入杯中。
3、沿着玻璃杯杯壁徐徐注水,注入七分满即可停止。
4、等待片刻,待茶叶舒展,温度适口,即可细细品饮美味茶汤。
准备工作:一只透明玻璃杯300ml左右、茶品3g、一壶开水、一只茶巾。
一、烫杯
先将水烧开,然后向透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
烫杯之后,将茶杯中的水倒掉,滤干。
二、投茶(中投法)
提起水壶向杯中注入1/3的水,然后取太平猴魁茶3g,约10根左右,投入玻璃杯之中。
摇杯润茶3-5秒,观茶闻香,激发茶叶香气。
小贴士:冲泡太平猴魁,我们一般采用中投法,即先注水,在投茶,最后将茶杯注满。
三、冲水
待茶叶轻微舒展开来,再沿着茶杯边缘,冲满茶杯七分水位即可。
冲水时保持匀速,不可高冲。
另外,冲泡太平猴魁可使用90~95℃左右的水温。
四、品饮
当茶叶绽放,便可享用。
品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。
在品饮时,剩下三分之一左右,即可再次续水饮用。
总结
兰花香,是绿茶中非常高级的一种香气,
只在高品质的绿茶中出现。
猴魁则以兰花香和甘甜作为品质优劣的尺码。
品饮之味,口感清冽而甘甜,回甘持久。
而这一切都离不开细心的冲泡,看似简单,对于水温、投茶量、投茶方式都需要一定的把握。
方可泡出自己喜欢的滋味。
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