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明前茶用多少度的水泡多久 明前茶泡茶温度

分类:冲泡发布者:说分手就放开手

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明前茶用多少度的水泡多久 明前茶泡茶温度

明前茶用80℃的水温冲泡,明前茶较为鲜嫩,不经过发酵,冲泡水温过高会烫伤茶叶,导致口感变差,冲泡时可先把水烧开,然后晾置3分钟左右,水温为80℃即可冲泡,冲泡前清洁茶具,茶水比例为1:50,冲泡后的明前茶,茶汤翠绿,滋味鲜爽,品饮后回甘生津且香气馥郁持久。

明前茶冲泡注意事项:

1.明前新茶不要立马就喝

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过适当的存放,不仅可以去掉火味,而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要经过一个星期左右存放,泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2.不宜盖盖子

冲泡明前新茶时,不宜使用盖子盖住,应尽量敞开,避免闷黄等现象,尽量趁热饮用(适合自己的温度),不宜冷饮。

2.切勿沸水冲泡

冲泡明前茶水不要用沸水(不用洗茶),由于明前茶都比较细嫩,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。

3.合理的投放量

冲泡明前茶,投茶量不宜过多,茶水比例为1:50,即干茶3g需要冲入150ml左右的水。

4.玻璃杯冲泡

最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美等等。

明前茶的特点:

明前茶属于春茶,春茶的品质是最好的。因为在春茶的生长期间,气温比较低,日照的强度比较弱,期间雨水十分充沛,受虫害侵扰少,这样的生长环境,有利于茶树的生长代谢,因而,在此期间生长出来的春茶具有叶质柔软,芽叶嫩度好,持嫩性强,富有光泽,茸毫多,芽叶肥壮,色翠香幽,味醇形美,紫芽少的品质特点。

明前茶是经过整个冬季的潜伏期,其香气物质和滋味物质的含量非常丰富。清明前,由于茶树的发芽数量极为有限,生长速度也十分缓慢,能达到采摘标准的产量极少,因此,明前茶显得非常珍贵。

如何辨别明前茶:

1.干看

干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽,品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁新鲜。

2.湿看

湿看就是将茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底进一步判断。新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,茶底柔软厚实,芽叶多。

泡明前茶的水温多少适宜

泡明前茶的水温为80℃,明前茶较为鲜嫩,不经过发酵,冲泡水温过高会烫伤芽头,导致口感变差,冲泡时可先把水烧开,然后晾置3分钟左右,水温为80℃即可冲泡,冲泡前清洁茶具,茶水比例为1:50,冲泡后的明前茶,茶汤翠绿,滋味鲜爽,品饮后回甘生津且香气馥郁持久。

明前茶的冲泡方法:

1.温杯(玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳)

将烧开的水倒入玻璃杯,清洗杯子,然后倒废水。

2.注水

将80度左右的水,注入玻璃杯容量的1/3处。

3.投茶

向杯中投入明前茶(西湖龙井、碧螺春)干茶3g,顺时针摇晃杯身,使茶叶充分浸润,茶水比例约为1:50,即3g干茶需要150ml的水,可根据自己的口感添加,量越大味越重。

4.二次注水

沿杯壁向杯中缓慢注水,注水达到杯子的七分满刻度即可,静待2分钟。

5.冲泡次数

明前茶的冲泡次数约为3~4次,由于明前茶为细嫩芽头,所以可以不用洗茶(如果需要洗茶,洗茶时间尽量在5秒以内)。

6.赏茶

冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态,领略茶叶的天然风姿,颗颗竖立杯中,婀娜多姿,上下沉浮。

7.品茶

品茶前先闻茶叶的香味,然后饮一小口,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜,饮用至杯子1/3处时,即可续水,以保证茶汤的饱满度和均匀口感。

明前茶的特点:

明前茶属于春茶,春茶的品质是最好的。因为在春茶的生长期间,气温比较低,日照的强度比较弱,期间雨水十分充沛,受虫害侵扰少,这样的生长环境,有利于茶树的生长代谢,因而,在此期间生长出来的春茶具有叶质柔软,芽叶嫩度好,持嫩性强,富有光泽,茸毫多,芽叶肥壮,色翠香幽,味醇形美,紫芽少的品质特点。

明前茶是经过整个冬季的潜伏期,其香气物质和滋味物质的含量非常丰富。清明前,由于茶树的发芽数量极为有限,生长速度也十分缓慢,能达到采摘标准的产量极少,因此,明前茶显得非常珍贵。

明前茶冲泡几遍

明前茶可以冲泡4遍,明前茶为不发酵茶,其芽头较鲜嫩,持嫩性强,冲泡时第一泡时,咖啡碱、茶多酚、氨基酸会析出60%左右,第一泡所含物质最为丰富,第二次冲泡通常约占30%,第三次为10%左右,第四次只有1%~3%,因此明前茶可以冲泡四遍。

明前茶的特点:

1.营养丰富,口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。

2.茶叶内含物质丰富

在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。

3.不用担心农残问题

清明前茶,天气较冷,虫害也还没产生,很少会受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

明前茶冲泡注意事项:

1.明前新茶不要立马就喝

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过适当的存放,不仅可以去掉火味,而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要经过一个星期左右存放,泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2.切勿沸水冲泡

冲泡明前茶水不要用沸水(不用洗茶),由于明前茶都比较细嫩,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。

3.合理的投放量

冲泡明前茶,投茶量不宜过多,茶水比例为1:50,即干茶3g需要冲入150ml左右的水。

4.玻璃杯冲泡

最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美等等。

泡明前茶的水温多少适宜

泡明前茶的水温为80℃,明前茶较为鲜嫩,不经过发酵,冲泡水温过高会烫伤芽头,导致口感变差,冲泡时可先把水烧开,然后晾置3分钟左右,水温为80℃即可冲泡,冲泡前清洁茶具,茶水比例为1:50,冲泡后的明前茶,茶汤翠绿,滋味鲜爽,品饮后回甘生津且香气馥郁持久。

明前茶的冲泡方法:

1.温杯(玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳)

将烧开的水倒入玻璃杯,清洗杯子,然后倒废水。

2.注水

将80度左右的水,注入玻璃杯容量的1/3处。

3.投茶

向杯中投入明前茶(西湖龙井、碧螺春)干茶3g,顺时针摇晃杯身,使茶叶充分浸润,茶水比例约为1:50,即3g干茶需要150ml的水,可根据自己的口感添加,量越大味越重。

4.二次注水

沿杯壁向杯中缓慢注水,注水达到杯子的七分满刻度即可,静待2分钟。

5.冲泡次数

明前茶的冲泡次数约为3~4次,由于明前茶为细嫩芽头,所以可以不用洗茶(如果需要洗茶,洗茶时间尽量在5秒以内)。

6.赏茶

冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态,领略茶叶的天然风姿,颗颗竖立杯中,婀娜多姿,上下沉浮。

7.品茶

品茶前先闻茶叶的香味,然后饮一小口,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜,饮用至杯子1/3处时,即可续水,以保证茶汤的饱满度和均匀口感。

明前茶的特点:

明前茶属于春茶,春茶的品质是最好的。因为在春茶的生长期间,气温比较低,日照的强度比较弱,期间雨水十分充沛,受虫害侵扰少,这样的生长环境,有利于茶树的生长代谢,因而,在此期间生长出来的春茶具有叶质柔软,芽叶嫩度好,持嫩性强,富有光泽,茸毫多,芽叶肥壮,色翠香幽,味醇形美,紫芽少的品质特点。

明前茶是经过整个冬季的潜伏期,其香气物质和滋味物质的含量非常丰富。清明前,由于茶树的发芽数量极为有限,生长速度也十分缓慢,能达到采摘标准的产量极少,因此,明前茶显得非常珍贵。

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