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龙井茶可以泡三次，三次也是最佳的次数。
很多人会喝茶，但对于泡茶的一些小问题不太清楚，像龙井茶的泡茶次数的话，一般是三次为佳。
那么从其营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏。所以，龙井茶泡三次就可以的了。
龙井茶泡3次就不能喝了，龙井属于名优绿茶，未经过发酵，其第一泡茶汤最为丰富，其内含物析出率为60%，而第二泡为30%，第三泡为10%，第四泡则清淡无味，且香气与滋味已尽数析出，因此正常情况下龙井茶冲泡三次为佳。
龙井茶的大部分能够冲泡3次，首次冲泡，浸出量占可溶物总量的50%~60%；第二次提取通常约为30%；第三次只有10%左右，第四次只有1%~3%。
从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))来看，第1次冲泡浸出了80%的量，第2次冲泡约15%，第3次冲泡几乎全部浸出。茶香气和滋味。
第一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；第二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；第三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
结语：
龙井茶是口味鲜嫩的茶，讲究鲜爽，平常冲泡时温度不可以过高。85度上下的开水就可以（开水晾置后的温度），另外如上所述，龙井茶泡三次左右也该换茶了。
龙井茶存放时间超过18个月则不能喝。龙井茶属于绿茶，没有经过发酵，因此茶內物质活泼，容易受到外界环境的影响，正常情况下，龙井茶可存放12~18个月，而超过18个月的龙井茶，更容易氧化变质，从而失去原有的鲜爽滋味与香气，因此需要特别注意。
龙井茶的保存方法：
塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用铝袋，有味道或再制的塑料袋不要用。
装入茶后袋中空气应尽量挤出，然后将口密封，放置在阴凉处存放过。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以祛除异味。
市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之铝袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，放置在阴凉、干燥、避光出存放，当然可以放在冰箱存放，但是需要注意冰箱内的水汽以及异味。
结语：
龙井的保质期一般是在18个月左右，一般绿茶的保质期是不超越一年半的，假如保存不妥，受潮形成含水量高了，就会提前变质或发霉，然后失去了品饮的价值。
所以保存时需要格外注意，因为你认真对待他的时候，它也在以另一种方式报答你。
龙井茶放二年不能喝，龙井茶的保质期为18个月，在保质期内饮用，茶叶的香气、滋味可得到最大程度的发挥，龙井茶讲究鲜爽，不宜久存，而超过保质期的龙井茶，其内部物质易受到氧化，从而使得香气、滋味流失，严重者会导致发霉、变质等，因此放置2年后的龙井茶不建议饮用。
龙井茶等鲜嫩绿茶讲究的是鲜爽、细嫩，一般的绿茶保存期是在12到18个月，贮藏条件好的，可以保存长一些，茶依然还有新茶的茶香。
而贮藏条件差的一两个月就没有新茶的香味了。
这是因为，龙井茶如果长期暴露在空气中或与空气过度接触，茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶汤变红、变深，使营养价值大大降低，口感自然不会太好。
其次，如果茶叶变质了，或超过保质期了，一般不建议再继续喝，不说口感，在安全的角度上，也不建议饮用。
但总之一句话，绿茶最好是购买后1~2个月内喝完，如果实在喝不完尽量在保质期内保存好，饮用完。
龙井茶的储存方法
最好选可封口、材料厚实、密度高的茶叶专用铝箔袋，有味道或再制的塑料袋不要用。
装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，当然，也可以尽量将买回来的茶分袋包装，如8g一装，密封严实后装置于冰箱冷藏，然后每次取一小袋，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
除此之外，也可以将250g、100g、500g装的铝箔袋茶叶，直接放入铁罐内密封，然后盖上盖子，放置于冰箱，每次取用后，随时密封就好。
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