好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，祁门红茶怎么泡?的精彩内容等你来阅览，里面有祁门红茶怎么泡才正确和祁门红茶怎么泡?都是给您精心准备的哦！
1.备具
壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上；
2.赏茶
打开茶样罐，欣赏茶叶的色和形；
3.烫杯
将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中；
4.投茶
按1：50的比例把茶放入壶中。
5.洗茶
右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6.一泡
将开水加入壶中，泡一分钟，洗杯后将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，斟七分满；
7. 鲤跳龙门
用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈；
8. 游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈；
9. 喜闻幽香
将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香；
10.品啜甘茗
三口为品，仔细品尝，探知茶中甘味.
重点知识：
1.祁门红茶一般可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣；
2.祁门红茶可提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，具备提神消疲、生津清热、养胃利尿等功效，但饮用时注意新茶并非越新越好。
新茶刚采摘回来，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对对胃肠功能差容易诱发胃病，故新茶需放置半个月以上才能使用；
3.深秋、冬季是最适宜饮用祁门红茶的时间，趁热饮用有暖胃效果。
祁门红茶为安徽名茶，具有独特的祁门香，而冲泡祁门红茶分为温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤，即先用沸腾之水，冲洗浸润茶具，之后投入5g祁门红茶，用100℃水温冲泡，并快速出汤，最后将茶汤倒入茶杯饮用。
准备工作：白瓷盖碗（110ml）、公道杯、品茗杯、茶量5g（茶水比例1:20左右），水温为95℃以上。
（温杯）
1、温杯洁具
取出烧水壶，向壶中加入500ml左右的凉水（矿泉水、纯净水都可以），开火将水烧开。
（倒掉温杯的水）
之后将沸腾之水倒入白瓷盖碗和茶具之中，充分浸润，约10秒左右将水倒出。
记住必须把水倒干净，此为温杯洁具。
（投茶，110ml的盖碗，需祁门红茶5g）
2、投茶
用剪刀剪开茶叶泡袋，将5g祁门红茶倒入茶则之中，再用茶匙将茶叶投入盖碗。
祁门红茶滋味醇爽甘甜，似花、似果、似蜜香馥郁，为优质红茶，冲泡时茶水比例为1:20。
110ml容量的盖碗，投茶5g即可。
（注水）
3、注水
提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，绕着盖碗边缘开始一圈一圈画圈注水，不宜高冲，也不要一下子注满。
（环绕注水，沿盖碗边缘一圈一圈注水）
环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得深邃的茶香被彻底激发。
（出汤）
4、出汤
5秒钟是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是祁门红茶冲泡的主旋律。
盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。
前三冲，出水速度尽可能快，5s左右出汤。在第四冲之后，可以适当坐杯。
坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。
（茶汤）
冲泡注意点
昵茶网建议，祁门红茶可不用洗茶，不过并非绝对，亦可根据自身实际情况决定。
水温必须为95℃以上的高温，其次茶叶与水的比例为1:20，即110ml的白瓷盖碗，投茶5g即可。
祁红一般可冲泡6-7泡，也可根据个人口感浓淡来掌握茶量和冲泡次数。
优质的祁门红茶冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香，我们称之为祁门香。
什么是祁门香
何为祁门香，祁门香总给喝茶的人一种神秘的感觉，飘渺，无影无踪，但对于当地人来说，却简单了许多，就是一种甜蜜香，但又是似而非，总之，只有细细品味过后的人才能留下那股烙印。
祁门红，祁门香，似花似果似蜜，从其成分来看也是复杂多变难以定性，因此干脆叫成祁门香也确实不无道理，祁门红茶的香称得起一种独特的香，这也是祁门红茶的特色之处，就好像观音韵、岩骨花香一般，很具鲜明感的地域特征。
祁红之香，就像一颗熟透的红苹果散发的悠悠香气，好闻，又好似像夏天高温下微微融化的蜜糖香气。
淡香，淡雅，持长，唯有祁门红。
祁门红茶简称祁红，是中国历史名茶。
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
其中祁门香是指祁门红茶的特有香型，香气成分以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征香气成分，具有花香、果香和蜜糖香等独有风味的香型。
祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称"群芳最"、"红茶皇后"。
为了迎合市场需求，在最近十几年中，出现了一些创新祁红，所以如今的祁门红茶，按外形及工艺可分为三个品类，分别是：祁门工夫红茶、祁红香螺和祁红毛峰。
祁门工夫红茶
按照初制（萎凋、揉捻、发酵、干燥）和精制（筛制、切细、风选、拣剔、补火、拼配、匀堆装箱）工艺加工而成的条形祁门红茶。
祁红香螺
按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。
祁红毛峰
按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。
祁红冲泡方法
在冲泡开始之前，首先要准备用具：盖碗、随手泡、公道杯、品茗杯、茶匙、茶荷、茶巾等。
一、宝光出祁门（赏茶）
祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑润泽，干茶有光泽，俗称“宝光”。“宝光出祁门”是请大家欣赏祁门红茶秀美的外形及乌润光泽。
二、烫盏待嘉宾（烫盏）
用初沸之水，温杯烫盏，以示敬意。
三、“王子”入茶宫（投茶）
用茶匙将茶荷里的祁红轻轻拨入盖碗或小茶壶中。祁门红茶被誉为“王子茶”，深受英国皇家的喜爱，故称“王子”入茶宫。
四、飞流凌空下（注水冲泡）
冲泡祁门红茶的水温要在90℃左右，悬壶高冲，可以让祁门红茶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分挥发。细嫩茶（如国礼、特级）建议冲泡15-20秒；中等茶（一、二级）30秒左右即可出汤，冲泡次数增加一次时间适当延长10秒，每次将盖碗内茶汤沥尽。
五、甘露敬知音（敬茶）
将壶中之茶均匀地分入每一杯中，敬奉嘉宾。
六、花香醉乾坤（闻香）
祁门红茶是世界公认的三大高香红茶之一，其香浓郁高长，又有“群芳最”之誉，香气甜润中蕴藏着丝丝花香。
七、迎光赏汤色（鉴汤）
祁门红茶汤色红艳亮丽，杯沿有一道明显的“金圈”，迎光看上去十分迷人。
八、细细品佳茗（品饮）
祁门红茶以香浓味醇为特色，滋味醇厚，回味绵长。祁门红茶性情温和，易于交融，可用于调饮，然清饮更能领略祁门红茶特殊的“祁门香”，品味其独特内质。
祁门红茶制作工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，再进行文火烘焙至干。
红毛茶制成后，还须进行复杂的精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱十余道工序后，方可制成成茶。
祁门红茶的采摘标准十分严格，现采现制，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采，其中以8月一批采摘品质最佳。
初制工艺包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，其中发酵是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
红毛茶制成后，还须分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，香气清香持久，茶市上把这种似果香又似兰花香的香气专门叫做“祁门香”。
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