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正确的生普洱茶泡法视频 长期喝生普洱茶的好处和坏处

分类:冲泡发布者:为了明天

好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,长期喝生普洱茶的好处和坏处的精彩内容等你来阅览,里面有正确的生普洱茶泡法视频和长期喝生普洱茶的好处和坏处都是给您精心准备的哦!

正确的生普洱茶泡法视频 长期喝生普洱茶的好处和坏处

首先准备8g生普洱茶、一壶开水、一只盖碗,用沸水将茶具先清洗一遍,然后向盖碗投入8g生普洱茶,提高水壶沿着碗壁注水,第一泡为洗茶要倒掉不饮用,之后再次沿着盖碗边缘注水,注水之后等待5~10s钟左右,最后将茶汤倒入公道杯及品茗杯。

正确的生普洱茶泡法:

备器: 盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾

备茶:用茶刀或茶针将生普洱茶拨至茶盒备用。

洗具:将水烧开后,先将茶具进行冲洗一遍,然后倒掉。

投茶:将8g生普洱茶投入盖碗中,茶水比例为1:15,即8g干茶需要110ml左右的水进行冲泡。

注水:将100℃的沸水,沿着碗边缓缓注入,注水7分满,浸润5s左右。

洗茶:然后打开碗盖倒掉茶水,尽量倒干净。

注水:再次向盖碗注入沸水,浸润大约5~10s左右。

出汤:将盖碗的茶水用茶滤倒入公道杯,然后分倒至品茗杯进行品饮,以后的每次冲泡时间增加5s即可,如5s、10s、15s。

冲出的茶汤偏淡黄色,香气浓郁,颜色透亮;分茶入杯,敬奉客人,好的老普洱生茶一般可以连续冲泡15泡以上。

要点:

洗好茶,悬壶注水,注水时水线不能过粗, 如过粗会使茶在碗中翻滚,冲出的茶汤会浑浊和苦涩;水线过细在注水时会造成水温不够,至使茶汤达不到一定温度,无法将普洱茶最好的滋味冲出。

注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿,选择这两处为落水点的原因是因为冲出的茶汤不易发苦和发涩。

结语:

(1)在取饼茶或特型茶时,应先选择从较松的一侧开始取,取出的茶才完整,有条理性;

(2)冲泡普洱茶的水温必须达到全沸;

(3)洗茶需洗两次,可用洗茶的水来温杯具。

生普洱茶的正确喝法以及冲泡步骤

生普是普洱茶的一种,有紧压茶与散茶两种。

而冲泡普洱生茶,需要在投茶量、冲泡手法、出汤时间上下功夫,避免茶汤浓郁、厚重。

其冲泡方法主要分为五个步骤,即先撬开茶饼,取茶8克,紧接着用开水进行温杯洁具,利于激发茶香;之后将干茶投入盖碗中,冲入100℃的沸水,注水完毕,即可快速出汤,品饮。

生普洱茶的冲泡方法

一、撬茶

取一个茶针或者茶刀等撬茶工具,首先将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。

稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,茶饼就一层一层的撬开了。

如果是散茶,则直接取8克生茶备用即可。

二、温杯洁具

冲泡普洱生茶,温杯尤为必要。

泡茶前,先准备一壶开水,将沸腾之水依次倒入白瓷盖碗(110ml)和茶杯中,充分浸润茶具,之后将水倒掉。

温杯洁具的好处便是为了更好的激发生茶的香气,同时亦能去除茶具的冷气,这在冬季泡茶尤为重要。

三、投茶

投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入。

普洱生茶的投茶量,按照110毫升的标准盖碗来说,可投茶8克,也可以根据个人的轻重,增减用量。

取用茶叶时,注意使用茶夹等器具,不要直接用手抓取。

四、冲泡

沸水冲泡,定点注水,释放完美茶香。

提起水壶,注水时从盖碗或壶边缘注水,注水时水流不断,水线不急不乱,让茶叶得到充分浸泡。

清晰可见,水流缓慢地流入盖碗中,这样普洱生茶的每一根条索都能得到与水、温度接触的机会。

茶叶的滋味、香气物质,尽在茶汤之中。

五、出汤

最后一步,合上盖碗盖子,盖碗倾斜,将茶汤倒入公道杯中,最后分至茶杯中。

另外,前5泡5~10s以内(快出汤),6泡开始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。

盖碗出汤时,务必将碗内的茶汤倒干倒净,以免影响后续的茶汤滋味。

对于生普要不要洗茶这个问题,这个看个人的喜好,不过对于品质优秀的茶叶,或提前醒茶得当的茶叶,昵茶网一般不建议洗茶。

小贴士

出汤时,头道慢(洗茶),二道快

润茶是决定一款茶冲泡的关键,头道润茶时应让茶叶充分吸收水分,以便叶片舒展,把茶叶唤醒。第二道茶则要快速出汤。

3道至10道 -快

此时古树茶的内含物质浸出最为丰富,正常投茶情况下无需延长浸泡时间,注水完毕即可出汤。

10道以后 —— 逐渐慢

此时茶叶内含物质已被大部分析出,剩余内含物质浸出较缓慢,冲泡时可每道递增延长浸泡时间。

普洱茶的正确冲泡方法

普洱茶分为生茶、熟茶两种,其冲泡方法相同,分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤4个步骤,即先用开水充分烫洗杯具,之后将茶叶投入盖碗中,冲入100℃开水,5s左右的时间即可快速出汤,最后倒入茶杯饮用。

(温杯)

1、温杯洁具

泡茶前,不要着急,先温杯洁具。

(倒掉温杯的水)

向烧水壶中加入凉水,将水烧开。之后将开水倒入白瓷盖碗(110ml)和茶杯中,浸润茶具,约3-5秒后将水倒出,记住必须把水滤干净,此为温杯洁具。

(投茶)

2、投茶

普洱茶的泡法中,投茶量比较关键。投茶量的多少,会影响你对这款茶真实口感的判断。

普洱茶冲泡的标准投茶量是生茶每泡8克、熟茶为5g(110ml的盖碗),但在平时个人性的品茶中,对投茶量没有强行规定。

大家可以根据口味、人数、茶器等因素来适当增加或者减少投茶量。

(注水冲泡,水温为100℃,定点低冲)

3、冲泡

适当的水温,可以最大化地激发茶性,使茶香与茶汤能完美融合在一起,呈现出茶品最真实的滋味。接下来就是正式冲泡了,注水原则为高温之水冲泡、低冲注水、快出水,高温意味着100℃,

首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁缓缓注水,不宜高冲,定点低冲,让水流缓慢地流入盖碗中,普洱茶的每一根条索都能得到与水接吻的机会,然后使其茶汤大放光彩。

(出汤)

4、出汤

合上盖碗盖子,3-5秒钟的时间就可以出汤了,第一泡为洗茶,一般不饮用,第二泡开始正常冲泡。

再次注水后,依旧快速出汤,快出汤是普洱茶冲泡的主旋律,尤其是前5冲,切勿久泡,出水速度尽可能快。在第5冲之后,可以适当坐杯。坐杯时间参考。

前5泡5s以内(快出汤),6泡开始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长,可根据个人口感喜好做调整。

注意将茶汤倒干倒净。

(分倒茶汤)

结语

普洱茶分为生茶、熟茶两种,但冲泡方法大同小异,注意生茶的投茶量要多一些为8g左右,熟茶为5g即可。

另外,关于普洱茶需要及时醒茶,尤其是长期陈放的茶饼。

醒茶,是为了使沉睡的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质。

具体的做法是:将紧压茶(茶饼、茶砖或沱茶)撬开,放置在洁净无异味的容器内,如茶叶罐、紫砂罐,一般醒20天左右即可。醒茶是针对老茶而言,新茶不用醒茶。

熟普洱茶的正确喝法及冲泡技巧

熟普洱茶没有生茶那么强烈,沉重,刺激,熟茶更加醇和,温润,是温柔的美。

冲泡熟茶,需要注意投茶量、水温、出汤时间、注水方式等,具体来说,其冲泡分为5个步骤,即先准备需要用到的茶具,如盖碗、公道杯、茶杯等;接着,用开水均匀烫洗茶具;之后,将8克熟茶投入盖碗中,冲入100℃的沸水,注水完毕,即可将茶汤迅速倒出品饮。

1、备具

盖碗或者紫砂壶都适合冲泡普洱熟茶。

盖碗主要是鉴别其品质,可真实还原茶叶的滋味、香气,不增不减。

而紫砂壶更适合冲泡湿仓存放的茶,能有效的减少异杂味,如果是泡干仓老茶,本身茶质就很好,苦涩度也低,水甜,盖碗也可以更好表现好茶的香、醇、滑、厚来。

以下,我们以盖碗为准。

容量上,盖碗为110毫升左右为佳,便于拿捏,出汤容易。

除了盖碗或紫砂壶,还需要准备8克干茶、公道杯、品茗杯、茶巾...

2、温杯洁具

烧开一壶沸腾的水,用烧好的沸水烫洗茶具,主要起温壶温杯的作用。

温杯洁具是冲泡熟茶的必要前提,不仅能起到清洁茶具,去除异味的好处,同时有利于激发茶香。

以便激发茶香气,使得茶叶的香气。

3、投茶

将准备好的8克熟茶放入碗中,一般比例在1:15左右.

如110毫升的盖碗,投茶8克足矣。

当然,每个人的味蕾是不同的,我们也可以根据实际情况,进行增减。

注意,投茶时,尽量使用茶匙、茶则等工具,不要直接上手。

4、冲泡

冲泡时一个关键环节,这里需要注意亮点。

一是,水温。

二是,注水方式。

冲泡熟茶,非100℃水温不可,高温之下,其茶内的氨基酸、茶多酚、茶褐素以及香气物质才会尽情的释放。

注水的方式选择定点注水,或是环绕注水。

提起水壶,沿着盖碗边缘定点注水,让水流循序渐进地流入盖碗中,让熟茶的每一个角落都能得到与温水、水接触的机会。

注水保持匀速即可,不要一下子注满,直到注满水为止,便可放下水壶。

5、出汤

熟茶出汤的原则为快出汤。

注水完毕,放下水壶,便可以合上盖碗盖子,将滤网放到公道杯上,倾斜盖碗快速出汤,将茶汤倒入公道杯中。

务必倒干倒净,不留一滴。

普洱熟茶在冲泡过程中可以盖盖子冲泡,因为经过渥堆发酵后,茶中的活性物质大多转化,没有生茶的娇贵,盖盖子沸水冲泡更能泡出它的香醇。

小贴士

浸泡时间,视茶叶的情况而不同,对于发酵完全的熟茶来说,则需要快速出汤。

前5~6泡出汤时间,都需要快速出汤,即注水完毕,合上盖碗盖子,立即倒出茶汤。

而7泡以上,可以适度增加时间,如10s、15s、20s...

另外,对于第一泡,可以洗茶,也可以不洗。

如醒茶良好,则不用洗茶,当然,没有绝对,看个人实际情况。

品饮熟茶:主要是香气,汤感的纯度、醇度、厚度、滑度,以及滋味上的苦涩程度,苦涩是否能化开,回甘是否良好等。

以上内容是小编整理的关于正确的生普洱茶泡法视频和长期喝生普洱茶的好处和坏处的文章,喜欢小编的给小编点赞收藏把。

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