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“润茶”是泡茶的一个步骤，专业称为“温润泡”，适用于某些外形比较紧结的茶叶，如乌龙茶、普洱茶等。
润茶的核心作用在于：可提升茶体的温度，有利于茶叶芳香物质的发挥以及有益物质的析出。
但绿茶、红茶等茶叶，原料细嫩或外形细碎，制作时揉捻充分，茶中的营养物质极易浸出，就不需要温润泡了。
是否需要润茶，可依照个人习惯。一般情况下，冲泡黑茶时多会润茶（1、2次）。
我国是茶叶的故乡，茶叶茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、袪痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。
近代研究发现，经常饮茶可握神醒脑。茶叶中含有5%左右的生物喊，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80%可榕进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能；幷能促进胃液分泌，助消化，解油腻。
茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮茶具有解油消食作用。如《本草备要》中说，“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮销脂肪，去油”。所以，古代人们都把茶叶作为消食饮料。
经常饮茶还有利于降低血压，防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙，具有増加微血管弹性、降低血脂以及榕解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积
茶叶因性苦寒，老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮谈茶，选择茶叶应以红茶和花茶为宜。
饮茶禁忌
1、忌空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
2、忌饭前后大量饮茶
饭前后1小时不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
3、忌睡前饮茶
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
4、忌饮隔夜茶
饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。
茶不仅具有生津解渴的作用，还可以延年益寿、抗老强身。
日常生活中，更有研究证明茶对包括恶性肿瘤在内的许多慢性疾病有良好的预防与治疗作用。
可以说饮茶对人体健康的功效十分显著。
那么，茶的保健功效有哪些呢？小昵为大家一一介绍。
增强免疫力：
人体的免疫防御系统是通过免疫球蛋白体的形成，识别入侵的病原体，再由白细胞和淋巴细胞产生抗体和巨噬细胞对病原体进行“围歼”的。
喝茶能够提高人体中白细胞和淋巴细胞的数量和活力，因而能够促进脾脏细胞中白细胞介素的形成，提高人体的免疫力。
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保护牙齿：
茶中含有氟，氟与牙齿的钙质有很大的亲和力，能转化成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，可提高牙齿防酸能力。
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提神健脑：
茶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
预防流感：
茶中的儿茶酚具有抑制流感病毒活性的作用，坚持用茶水漱口可有效地预防流感。
春秋季节是流感易发作的时期，流感病毒主要附着在鼻子和嗓子中突起的黏膜细胞上，而且不断增殖而致人生病。
经常用茶水漱口，儿茶酚能够覆盖在突起的黏膜细胞上，防止流感病毒和黏膜结合并杀死病毒。
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防癌抗癌：
饮茶可以抗白血病、抗癌，这是由于茶中的儿茶酚可以中和放射性元素锶，将其排出体外。
其次，茶叶含锰、硒等微量元素，而锰可以防癌、抗癌。再次，茶叶对亚硝胺致癌具有对抗性作用，可降低亚硝胺的合成。
防治眼病：
饮茶具有“明目”“清头目”的功效，茶所含的维生素类，特别是胡萝卜素、维生素C、维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质。茶叶中的胡萝卜素含量很高，每克茶中约含54.6微克。
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增强和改善疲劳：
茶叶中含有许多生物碱，如咖啡因、茶碱和可可碱等，人体吸收后对中枢神经系统有明显的兴奋作用，能提神益智，消除疲劳，提高机体对性刺激的感受能力和反应能力。因此，适量饮茶可增强和改善性功能。
我国是茶叶的故乡，茶叶茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、袪痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。
近代研究发现，经常饮茶可握神醒脑。茶叶中含有5%左右的生物喊，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80%可榕进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能；幷能促进胃液分泌，助消化，解油腻。
茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮茶具有解油消食作用。如《本草备要》中说，“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮销脂肪，去油”。所以，古代人们都把茶叶作为消食饮料。
经常饮茶还有利于降低血压，防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙，具有増加微血管弹性、降低血脂以及榕解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积
茶叶因性苦寒，老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮谈茶，选择茶叶应以红茶和花茶为宜。
饮茶禁忌
1、忌空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
2、忌饭前后大量饮茶
饭前后1小时不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
3、忌睡前饮茶
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
4、忌饮隔夜茶
饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。
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