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安溪乌龙茶的冲泡程序 安溪乌龙茶冲水方法称为

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安溪乌龙茶的冲泡程序 安溪乌龙茶冲水方法称为

因为工艺与选料的原因,乌龙茶冲泡时一般要用100℃沸水,唯台湾乌龙不少清香茶选料较嫩,水温可降至95℃上下。

100毫升盖碗乌龙茶投茶6~8克为宜,入水、出汤都强于绿茶,但也尽量不要直冲茶叶,避免苦涩味过重。

乌龙茶比较耐泡,6~8克的投茶基本可以冲泡七八道以上,冲泡过半开始直接往茶叶上注水,由茶胆边沿渐渐往里,手法也慢慢加重,浸泡时间延长。

武夷岩茶因其特点,入水、出汤时应具备一定力度,不然滋味、香气很难全部展现。

绿茶的冲泡方法和手法,实用泡茶水温技巧

绿茶冲泡方法:一般会使用较低水温冲泡(75℃~85℃)。

以100毫升盖碗投茶3~5克为例,手法应尽量轻柔连贯,尤其是入水不要使茶叶翻滚。

为了防止将茶叶闷熟,可以考虑浸泡时盖碗不加盖(出汤时再加)。

出汤时调整好盖子与盖碗的间隙,以细小为宜,动作柔和。这样冲泡出的茶汤会更加鲜醇饱满,香气细腻。

反之粗重有力的手法会使茶汤滋味浓重、香气相对粗猛。

安溪乌龙茶的冲泡方法和手法,实用泡茶水温技巧

因为工艺与选料的原因,乌龙茶冲泡时一般要用100℃沸水,唯台湾乌龙不少清香茶选料较嫩,水温可降至95℃上下。

100毫升盖碗乌龙茶投茶6~8克为宜,入水、出汤都强于绿茶,但也尽量不要直冲茶叶,避免苦涩味过重。

乌龙茶比较耐泡,6~8克的投茶基本可以冲泡七八道以上,冲泡过半开始直接往茶叶上注水,由茶胆边沿渐渐往里,手法也慢慢加重,浸泡时间延长。

武夷岩茶因其特点,入水、出汤时应具备一定力度,不然滋味、香气很难全部展现。

龙井茶的冲泡方法和水温

准备一只玻璃杯,一壶水。

龙井茶较为鲜嫩,冲泡水温为85~90℃,首先用烧好的水将茶具清洁一遍;

然后向玻璃杯投入3g龙井茶,沿杯壁注水七分满;

注水后等待3分钟左右,即可饮用龙井茶,饮用至茶杯1/3处时可再次续水冲泡 以及饮用。

龙井茶的冲泡方法

1、洁具

准备一只透明玻璃杯,然后用开水先将茶具烫洗一遍,然后倒掉沸水。

2、投茶

龙井茶的茶水比例为1:50,即一克茶50ml水,一般茶杯300ml左右,6克已经足够。

遇到不少茶友,喝明前好茶,皆三五克,一为珍贵,二为茶当常饮淡饮为好。

3、注水

一手持杯,稍倾斜杯身,一手持晾水的公杯,尽可能不要让茶叶被水冲刷翻滚。

茶叶翻滚,是茶汤苦涩的最大来源,同时,激荡茶儿,娇美的身姿受力直冲,多少稍显粗暴了点。

注水七分满,留下三分是情意,为茶、为人、为美。所谓的“留白”,皆出同理。

4、品饮

注水后不要盖盖子,等待3分钟即可品饮。

由于扁平绿茶,于杯中受浮力面较大,不像条形细嫩绿茶很快下沉,一般可以冲泡三次,饮用至玻璃杯1/3处时即可再次续水。

龙井茶的冲泡水温一般为85~90℃。投茶量,可参考1:50的茶水比例,如300ml的玻璃杯,投茶5~6克即可。

另外,龙井茶一般可以冲泡三次,若条件允许,也可以采用盖碗冲泡。

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