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肉桂茶属于乌龙茶，其茶内富含咖啡碱、茶多酚等物质，素食人群、肠胃虚弱及吸收能力差的人不能喝，以免影响消化功能，重度失眠者、神经衰弱者禁忌喝肉桂茶，其次身体欠佳者也不能喝，最后空腹禁忌喝乌龙茶，隔夜茶及凉的茶汤也禁忌饮用。
肉桂茶的禁忌以及注意事项：
1、空腹不能饮
否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”。
2、冷茶不能饮
乌龙茶冷后性寒，对胃不利。
3、神经衰弱或失眠症患者
由于肉桂茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。
4、便秘患者
因为茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若喝乌龙茶会加重便秘。
5、睡前不能饮，否则会使人难以入睡。
香不过肉桂，醇不过水仙
肉桂，武夷岩茶，半发酵
武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。肉桂又名玉桂，原产于武夷山马枕峰，一说原产慧苑岩。
肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。
肉桂以橙花叔醇含量最高。故而水仙与肉桂香气大大不同。而在含有香气的总量上，不同品种岩茶的香气总量相差是非常大的。
肉桂的香气总量是水仙的两倍左右，即肉桂含有的醇类物质种类比水仙更多，因此做出的茶香气更加馥郁幽长。
有的肉桂初入口时会有轻微苦涩，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。
肉桂茶适合什么人喝：肉桂属于武夷岩茶，肉桂茶富含咖啡碱等有益物质，适合疲惫困乏，消化不好的人群，饮用可以缓解疲劳，促进消化的作用；其次肉桂茶含有丰富的维生素、氨基酸等成分，适合口干舌燥，状态不佳的人群，饮用有生津解渴，提神醒脑的作用。
肉桂茶的功效与作用：
1.健胃消食
肉桂茶中含有大量的氨基酸以及茶多酚，饮用后快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，具有健胃消食，促进消化的功效。
2.防止老年骨质疏松
肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
4.提神醒脑
肉桂茶富含咖啡碱、维生素成分，长期饮用肉桂茶能提神醒脑，缓解视觉困乏，同时具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的作用。
5.抵抗衰老
肉桂茶富含多酚类化合物，能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。
香不过肉桂（醇不过水仙）：
肉桂茶的外形：条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄。色泽乌绿油润，带三节色。
肉桂茶的内质：香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。
目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。浓香型即是传统型。重发酵足火功。
干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。
女性喝肉桂茶的好处：肉桂茶富含茶多酚及咖啡碱，女性喝肉桂茶有醒脑提神，抗氧化的好处；可促进新陈代谢，有滋润肠胃，缓解干燥的功效；其次肉桂茶含丰富的氨基酸、维生素物质，饮用有生津止渴，缓解眼部干涩与疲劳的功效。
女性喝肉桂茶的好处：
1.利尿解乏
肉桂茶有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
2.健胃消食
武夷肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，具有健胃消食的功效;
3.提神醒脑
肉桂茶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心，提神醒脑的功效。
4.缓解疲劳
肉桂茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。肉桂茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
肉桂茶适合什么人喝：肉桂属于武夷岩茶，肉桂茶富含咖啡碱等有益物质，适合疲惫困乏，消化不好的人群，饮用可以缓解疲劳，促进消化的作用；其次肉桂茶含有丰富的维生素、氨基酸等成分，适合口干舌燥，状态不佳的人群，饮用有生津解渴，提神醒脑的作用。
肉桂茶的功效与作用：
1.健胃消食
肉桂茶中含有大量的氨基酸以及茶多酚，饮用后快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，具有健胃消食，促进消化的功效。
2.防止老年骨质疏松
肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
4.提神醒脑
肉桂茶富含咖啡碱、维生素成分，长期饮用肉桂茶能提神醒脑，缓解视觉困乏，同时具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的作用。
5.抵抗衰老
肉桂茶富含多酚类化合物，能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。
香不过肉桂（醇不过水仙）：
肉桂茶的外形：条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄。色泽乌绿油润，带三节色。
肉桂茶的内质：香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。
目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。浓香型即是传统型。重发酵足火功。
干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。
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