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喝红茶禁忌：红茶属于全发酵茶，其茶性温和，且含有大量儿茶素，但体质偏热、营养不良的人群禁忌饮用；另外红茶含有大量咖啡碱及茶多酚，空腹以及睡觉前禁忌饮用，另外隔夜茶由于长期暴露在空气中易滋生细菌，也禁忌饮用。
红茶禁忌1：
胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
红茶禁忌2：
忌饮烫茶，饮茶的温度宜在56℃以下，如果超过62℃并且长期饮用这样温度的茶水，对人的咽喉、食管和胃会有较强的刺激。
红茶禁忌3：
经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
红茶禁忌4：
有些人经常饮用浓茶，这样对身体有害无益。浓茶中含有较多的咖啡因和茶碱，刺激性强，易引起头痛、失眠，酒后更不宜饮浓茶，酒后饮浓茶对肾脏不利。
红茶禁忌5：
隔夜茶因浸泡过久，茶叶中的营养成分已丧失作用，而茶叶中的蛋白质、糖类还会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此不宜饮用隔夜茶。
好的红茶具备的特点：
外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
香气
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
叶底
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
饮用红茶有几点注意事项：
（1）红茶不适合放凉饮用。因为红茶放置时间过长，其中所含的营养含量就会降低，这样自然会影响到暖胃的效果。
（2）保持红茶的温度和适宜的浓度。饮用红茶时不要等杯中的茶水都喝完再续水，最好在水剩下1/3左右的时候添加热水。
这样不但可以让茶保持一定的温度，还可以控制在一定的浓度范围内。
（3）红茶最好在饭后喝。在红茶中加些炒米做成的糊米茶，也能增加养胃的功效。
另外炒过的大麦配上红茶做成大麦茶、加上陈皮的陈皮茶也都很好。
人们在选择茶的种类时，一定要根据自身的体质，切勿一味地追求其某些功效而忽略了自己的健康。
总的来说，冲泡红茶需要注意以下五点：
1、用具上，冲泡红茶需要适宜的茶具，且以白瓷盖碗为佳。
2、投茶量，按照110毫升的盖碗，需要红茶5克。
3、水温上，冲泡红茶适宜100℃的高温。
4、手法上，以沿盖碗边缘环绕注水为佳，可使得茶叶条索与水分、温度充分接触。
5、出汤上，红茶不宜久闷泡，宜快速出汤。
1、茶具
红茶是六大茶类之一，完全发酵。
而红茶具有香醇甘甜，温润的滋味，且具有独特的花、果或蜜香，且物质析出的速度较快，因此冲泡茶具的选择尤为重要。
冲泡红茶，我们一般选用白瓷盖碗为佳。
2、烫壶温杯
泡茶不宜操之过急，很多茶友一见到茶叶，便立马开泡，当然这样做并没有什么不对，只是还可以改进一下。
泡茶前，温杯洁具，方可充分激发茶叶中的芳香物质，从而使得香气更容易展现。
用开水烫洗杯具之后，我们投入茶叶，便可充分感受到香气扑鼻。
3、投茶量
投茶量与个人的口味，以及茶具大小有着重要的关系。
如按照110毫升的白瓷盖碗而言，我们一般需要投茶5克。
在此投茶量之下，滋味、香气均可得到最大最大展现，不会过于浓郁，适合大多数人的口味。
当然，投茶量也并不是定数，可以根据以上的比例增减，毕竟茶是自己喝，喝的舒服，不循规蹈矩，才是最重要的。
4、水温
水温的高低，直接影响茶叶的色、香、味。
红茶是经过完全发酵的茶品，因此内质丰厚，饱满香醇，所以低温是无法达到红茶中的沸点物质，自然无法成全一杯甜美的红茶。
因此，冲泡红茶100℃的水温，是必定无意。
100℃的高温，方可将茶汤的滋味真实展现，茶汤的入口滋味自然更加饱满，香甜。
5、出汤时间
乌龙茶由于质地重实，紧结，因此出汤时间长一些。
而红茶不一样，红茶大多为条索状，当红茶与沸水、温度接触的时候，红茶的物质便快速占据茶汤，因此红茶不能闷泡，否则必定过于浓郁，掩盖了红茶的真实滋味。
正常情况下，红茶要求快速出汤，注水完毕之后，5s之内即可安排出汤，前三泡都是如此，
第4泡以后，如口味变淡，则可以增加座杯的时间，如10s、15s、20s依次递增。
6、注水方法
红茶的注水方式，不能往茶叶中部注水，这样会导致茶叶的条索受热不均匀。
一般可采用环绕注水，即沿着盖碗边缘画圈，一圈一圈注水，知道注满盖碗为止，同时保持水流的匀速，不要一下直接注满。
最后，注水时的位置也不要过高，避免茶汤四处洒落，还可能烫伤自己，实为不可取的做法。
总结
泡好一杯红茶，方法有很多，而我们可以通过日常的实际，加上自己的理解，久而久之，便有了自己的一套方法。
而最后，必定能泡出一杯自己喜欢的茶，这其中的过程也是一种美妙。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
其茶性：性温
以下是引用红茶的过程中需要注意的事项：
1、红茶不适合放凉饮用。因为红茶放置时间过长，其中所含的营养含量就会降低，这样自然会影响到暖胃的效果。
2、保持红茶的温度和适宜的浓度。饮用红茶时不要等杯中的茶水都喝完再续水，最好在水剩下1/3左右的时候添加热水。
这样不但可以让茶保持一定的温度，还可以控制在一定的浓度范围内。
3、红茶最好在饭后喝。在红茶中加些炒米做成糊米茶，也能增加养胃的功效。另外，炒过的大麦配上红茶做成大麦茶，加上陈皮的陈皮茶也都很好。
4、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
我们在选择茶的种类时，一定要根据自身的体质，切勿一味地追求其某些功效而忽略了自己的健康。
5、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
6、在用药期间不宜用茶。红茶会破坏药效
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