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三才碗的正确拿法，出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，把三才碗呈垂直角度，即可出汤。这种拿法的核心是：食指接触按钮，拇指和中指接触碗沿。
三才碗（盖碗）的正确拿法
1.三指法
三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。
盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，也盖住时需要按住的地方。出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌。
这种拿法，食指接触按钮，拇指和中指接触碗沿，如果拿法不对，很有可能就会烫手。
2.抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。
这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。
抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。
结语：
三才碗即盖碗，拿盖碗时，注意使用方法，位置也不可过高，以免出汤溢出。
有很多茶友，最近问小昵：“泡茶，使用盖碗的时候，大部分时间都烫手、拿不稳、倒茶汤时摔落“。
所以，今天小昵给大家说一下正确的盖碗拿法。只要你掌握对的盖碗使用方法，就不会出现上面的问题。
如何正确使用盖碗？
第一步
选择一个好用的盖碗。
盖碗大约可以分两类，
一类是敞口的，一类是撇口的。
敞口的不讲，就说撇口的。
第二步
盖碗，顾名思义，就是一个加了盖子的碗。
会用碗的话就一定会用盖碗
不要盖子，注一碗开水。
找出一个最舒适的方法，把这一碗水端起来。
第三步
加上盖子，留一个小缝。
小缝和虎口在一条直线上。
食指轻轻的压住盖钮处，没有必要用力。
想好看一些也可以侧翻
水流与小臂在一个平面且呈90度直角
端起盖碗的时候不会烫到，
出汤的时候水也不会流到手指上。
就这样就好啦
这种方法完全不烫手，而且非常省力。
另外，泡茶的时候，保持专注力和耐心也是必不可少的。
三才碗，其实就是常见的盖碗。
三才碗由盖、碗、托三部分组成，寓意天、地、人三者的统一，又被称为“三才杯”，容量在100-200毫升。
用盖碗泡茶，察色、闻香、品味、观形，一应俱全。
鲁迅先生曾在《喝茶》一文中曾这样写道：
“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
在过去，盖碗大多是用来泡花茶的，但是现在已经没有限制了，可冲泡各个种类的茶。
使用时，既可以一人一套，当茶杯直接饮茶，也可以用来泡茶，然后分饮。
用盖碗泡茶前，需要先用滚烫的开水冲一下碗，然后再放入茶叶、注水冲泡等。
出汤的时间，主要看茶叶的种类、紧实度、嫩度等，但大多在3秒-3分钟之间。
三才碗指的是带盖儿的茶碗，即盖碗，三才碗由茶碗、茶盖、茶船三部分组成，同时三才碗又称三才杯，所谓三才即天、地、人，茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。
三才碗泡茶的具体使用顺序：
1．洗杯白鹤沐浴
用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。
2．落茶乌龙入宫
在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶”投茶量可根据个人爱好而灵活掌握．一般为5--8克。
3．冲茶悬壶高冲
冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。
4．刮沫春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫，
5．出汤玉液回公，
把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。
6．点茶韩信点兵，（关公巡城）
将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用。
7．看茶赏色闻香，（喜闻幽香）
观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。
8．品茶品啜甘露，（领悟岩韵）
品武夷岩茶要边啜边嗅，浅尝细品，才能感悟到美妙的各种花香和岩韵。
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