好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,花茶与花草茶有何不同?的精彩内容等你来阅览,里面有花草茶与花茶的区别和花茶与花草茶有何不同?都是给您精心准备的哦!
茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常见的饮品,茉莉花茶韵味在于成功地将茶叶的滋味和茉莉花的香味完美融合;而菊花茶则是降火消炎的良品。
在秋天的时候,漫山遍野都开遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下来,晒干,那一些泡水之后就是一杯最简单的菊花茶了。可茉莉花茶的制作就复杂得多了,那是因为从本质上说,她们是不同的。
花茶是我国的创造,花草茶源自欧洲
花茶是我国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省,近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省。我国花茶的生产,始于南宋,已有1000余年的历史。但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间(1851-1861),到1890年花茶生产已较普遍。
茉莉花茶
花草茶因为制作简单,所以历史更为悠久,甚至可以追溯到远古时期。在幼发拉底河,五千年前苏美利亚人,已经开始使用茴香和百里香。之后,古希腊的西方医学之父希波克拉底曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”,将花草茶应用为正式的治疗药剂,这可以看作是西方使用花草茶的起源。
花茶只见茶不见花,花草茶只见花不见茶
花茶,亦称香片茶、熏花茶、窨花茶、香片,属于我国传统茶类的再加工茶。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯(茶)及符合食用需求、能够吐香的鲜花(花)为原料,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,采用窨制工艺制作而成的茶叶。
一般根据其所用的香花品种不同,划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类,其中以茉莉花茶产量最大。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰:他年我若修花史,列作人间第一香。
洋甘菊茶
花茶既有花的参与也有茶的参与,但是只取花的香味不留干花的。碧潭飘雪是茉莉花茶中的名优茶,在传统制法的基础上还加入了花瓣作为装饰,但干花依旧是不保留的,茶叶还是花茶的重点。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料,经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶种类繁多、特征各异,因此,在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性,才能充分发挥花草茶的保健功能。
从定义可以看出,花草茶就属于一次加工,和茶叶压根就没关系。只不过是以茶的方式加以冲泡而已,习惯性地当作茶来饮用,所以名字里也有一个“茶”字。
简而言之,有茶叶有花香的是花茶,没有茶叶只有花草的是花草茶。怎么样,是不是很简单?
花茶和绿茶的区别:花茶是以绿茶,红茶等作为茶胚,配以吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺而制成的茶叶,绿茶是采取茶树的新叶或芽,不发酵制作的茶叶;花茶香气浓郁,有花香和茶香两种香气混合的味道,绿茶的香气则为茶香,无花香且味道比花茶苦涩。
花茶和绿茶的区别:
1.制作工艺不同
花茶主要是以绿茶,红茶或者乌龙茶作为茶胚,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺而制成的茶叶。因此,从另一方面说,花茶也算绿茶的一种,常见花茶有茉莉花茶,玫瑰花茶,菊花茶等。
绿茶指的是采取茶树的新叶或芽,没有经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。常见绿茶有碧螺春,西湖龙井,黄山毛峰等。
2.口感香气不同
花茶香气浓郁,有花香和茶香两种香气混合的味道,既有浓醇爽口的茶味,又增加了清新馥郁的花香。
绿茶的味道比花茶要涩,醇厚纯合,清香宜人,更具传统茶叶的风味。
3.功效作用不同
花茶集绿茶和鲜花的功效于一体,不仅有茶的功效,也有鲜花的药效,总的来说,花茶性微凉,味道航天,有清肝明目,生津止渴,利尿通便,美容养颜,抑菌消炎,抗氧化的作用。
绿茶清汤绿叶没滋味收敛性清,对振奋精神,消除疲劳,强心解痉,抑制动脉硬化,预防龋齿,杀菌消炎等均有疗效。
总而言之,花茶和绿茶各有各的好,根据自己的喜好口感选择就好;但是喝茶虽好,频次不宜过高,夜间、空腹不宜饮茶。
茉莉花茶和绿茶的区别:茉莉花茶是将茶叶与茉莉鲜花进行拼和、窨制二成,而绿茶为挑选鲜嫩鲜叶经杀青、揉捻、干燥制作而成;茉莉花茶既含有茶叶又含有花香,而绿茶只含有茶叶的清香;茉莉花茶口感柔和,鲜醇爽口,而绿茶鲜爽,回甘生津,冲泡时的水温也比茉莉花茶低。
茉莉花茶和绿茶的区别:
一、产地不同
绿茶
中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
茉莉花茶
世界茉莉花茶发源地为福建福州,主产地在福建的福州、广西的横县、江苏的苏州。
二、品质特征不同
绿茶:
绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。
茉莉花茶:
世界茉莉花茶发源地为福建福州,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
三、主要品种不同
绿茶:
英山云雾茶;西湖龙井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;六安瓜片;信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉等近200多种名茶。
茉莉花茶:
广西花茶、龙团珠、政和银针、金华茉莉和苏州花茶等,是根据你产地来划分的。
四、工艺流程不同
绿茶
绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。
茉莉花茶
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。
茉莉茶既不是绿茶,也不是红茶,茉莉花茶属于花茶类,是再加工茶类中花茶的一种;
是茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制而成的再加工茶,属于花茶,花茶中当属茉莉花茶香气最为浓郁,香味浓而不冲,香气持久,不仅有茉莉香,还有茶叶的清香,两者相结合,饮用后更沁人心脾。
茉莉茶不是绿茶也不是红茶,茉莉茶属于花茶,是花茶中产量最高的,茉莉茶是茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制而成,茶胚多数以绿茶为主,也有少数使用红茶和乌龙茶。
花茶中当属茉莉花茶香气最为浓郁,香味浓而不冲,香气持久,选取含苞待放的茉莉鲜花,制成的花茶不仅有茉莉香,还有茶叶的清香,两者相结合,饮用后更沁人心脾。
饮用茉莉花茶可以舒缓情绪,放松身心,缓解肠胃不适,热天喝茶可以解暑解渴,补充水分,还起到提神作用。花茶不仅有茶的功效,花也有一定的药理作用,花茶具有一定的排便,调节肠胃循环的作用。
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