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玉米之中含有大量的硒元素以及赖氨酸，具有很强的抗氧化作用，能够防止皮肤衰老氧化，缓解易干燥、长斑、发黑等常见的皮肤问题。
玉米之中纤维素的含量很高，可以显著增加肠胃功能，促进胆固醇等物质的代谢，并且加速体内废物的排出。
在南方，玉米可作为饲料用于养殖动物。这是因为它含有丰富的营养物质，能够有效的补充体内所需的营养。
玉米须具有很好地降血糖作用。糖尿病患者如果能坚持每天三次，口服它的水煎剂，一段时间之后既能够显著降低体内血糖浓度。
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