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简单来说，单株古树茶就是单采一株古茶树上的鲜叶所制成的茶，严格意义上讲，是一个茶园中最老的一棵树，或者几棵树上长出来的茶青，单独采摘制作的茶叶称为单株。单株之所以优秀，主要是因为根系更为发达，营养吸收面积大，摄取的营养更多，是小树茶所难以达到的品质。
单株古树茶是指用一颗茶树生长的芽叶制成的茶。理论上单株茶口感单一纯粹，最能代表茶叶产区的山头特点。
但也不能一概而论，世界上没有相同的两片叶子，更何况是古茶树，同一个山头的不同两棵树，滋味和口感有可能是不同的，并不能全面体现山头特色。
能够做单株茶的一定是树龄够老，一般至少数百年以上，一般一个大的像原始森林一样的古茶园，能选择单株的就几棵树；
因为采自同一棵茶树，原料的外形基本一致，压饼后外形工整漂亮。
其次，就是茶味无杂质，茶的香气和滋味纯正，不会出现杂质。
另外，单株只采头春茶制作过程中，对采茶晒茶压茶等工序要求都很高。
可以说，单株是古茶园里面的精选，他们的茶叶自然吸收了日月精华，沾满灵气。
单株古树茶虽然数量少，但质量都有保证。
单株成为普洱发烧友和追求高品质人士的追捧对象，价格也相对高，所谓物以稀为贵。
当然，单株确实可遇不可求，但不在于价格有多高，有多难求，而在于你是否懂他，这就是普洱茶单株古树的魅力所在。
古树单株茶，如果在采摘、摊晾、杀青、揉捻和日晒的工艺都没有问题的情况下，在入口时质感比较干净，口感单一、平稳。
但是从品饮角度来说，“单株”的口感趋于单一化，没有过多层次上的区别。
所有的单株根部都比纯料要肥硕一些，也会更加成熟，单株的身骨更重，同一个山头的同一叶种同体积单株肯定比纯料更重。
单株古树茶比古树纯料的级别更高，产量自然也更少，平时买茶时一定要擦亮眼睛，如果是新手，不建议一开始就去触碰价格高昂的单株。
另外，一款好的茶是对得上自己的口感，对自己的健康有好处的茶，自己喜欢的茶不一定名贵，但对自己来说一定好喝，这就是好茶！
古树茶花是山茶科、山茶属灌木或小乔木古树盛开的花瓣，古树茶花有着较长的生长期，花季一般在每年9-12月，花期很短，很多古树茶花2~3年甚至更长时间才会开花一次，而采收茶花经独特干燥工艺制成，泡之既有花香又有茶香。
茶圣陆羽在《茶经》中就用“花如白蔷薇”来形容茶树花。茶树花有花蜜的香味，开花时会吸引蜜蜂或其他小虫来吸食花蜜。
云南普洱茶古树茶花，外形美观，色泽金黄，显蕊，有茶之味花之香。
古树茶花制作之后，肥硕润泽，汤色黄亮金莹，杯香浓郁，醇醇蜜香。
古树茶花有着较长的生长发育期，吸收了天地灵气精华，营养物质丰富。
因此茶花的香味集茶香和花香为一体，泡茶后，汤质略稠，无苦涩，细腻柔顺，回甘好，耐冲泡也是其特点。
这里要说明的是，茶树花和平常见到的观赏茶花不是同一类植物，茶花五彩缤纷，以观赏为主；茶树花则洁白无瑕，具有一定的饮用价值。
下面我们来看看古树纯料茶：
同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。
同一个茶园里，按茶树的年纪大小分类，一般我们默认的古茶树分类是三种：
A、100年到300年（俗称百年左右）
B、300年到500年（俗称300年左右）
C、500年以上（俗称500年左右）
古树纯料茶就是用同一棵百年古树，同一批次采摘的鲜叶原料做成的茶。
茶农或者是私人茶商去采摘茶叶的时候，根据茶树的树干大小来分类采摘，也就是我所说的按茶树年纪分类，然后再按采摘时间来分别装筐，这样就是分了批次，一般只会采摘到春茶前3批，也就是明前，明后的很少了。
虽然这样做，茶是很纯，但是量上不去，人还很累，所以价格也就高。
古董印级茶、古董茶，同为一个意思，最早在香港坊间流传，于1995年邓时海教授《普洱茶》一书系统整理与界定，才成为业界所共同认知。
古董茶在坊间意指“福元昌”、“同庆号”、“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“乾利贞宋聘号”、“勐景紧茶”、“江城号”、“福禄贡茶”等等1957年以前的私人茶号茶品。
在清朝普洱茶成为贡茶时，私人茶庄林立，云南茶区顿时成为知名茶区。政权交替后，国营茶厂昆明、勐海、下关、临沧、凤庆最具规模，收购全省主要茶区茶菁，取代所有私人茶厂。
1954年私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售，1957年所有私人茶厂正式并入国营茶厂，私人茶庄时代正式结束。目前市场所定义的“古董茶”，即为1957年以前的私人茶号茶品。
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