茶叶的第一泡能喝吗 茶叶第一泡叫什么

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茶叶的第一泡能喝吗 茶叶第一泡叫什么

茶叶的第一泡是否能喝，与茶叶品种、个人习惯、饮茶场景有关，并没有绝对关系，如冲泡绿茶、红茶、黄茶，其茶第一泡为茶叶的精华，因此第一泡能喝，而冲泡乌龙茶，第一泡为洗茶，所以可以不喝，冲泡陈年白茶、普洱茶、黑茶等，第一泡为醒茶，亦可以不喝。

第一泡茶不喝的理由

第一泡茶汤通常被称为“洗茶水”，很多茶友在品茶时都会直接倒掉不喝。

至于“倒掉不喝”的理由，有的茶友认为茶树在生长过程中会喷打农药，制成茶叶后有农残，所以第一泡茶倒掉不喝是为了个人的健康考虑。

还有的茶友认为，茶叶在制作、运输和保存时会沾染灰尘，“洗茶”的目的就是为了洗掉灰尘；

此外，“第一泡干茶还没有充分苏醒，茶叶内含物质溶出较少，喝起来没有味道”等说法也比较常见。

第一泡茶到底喝不喝

第一泡茶喝不喝，本身并不做规定，完全取决于喝茶的人。

大部分的茶叶第一泡我都不会倒掉，因为茶叶是有物质组成，它的每一泡都会有大量的物质析出，所以对于大部分茶品，我都不会倒掉，从第一泡至最后一泡，充分感受滋味、香气的微妙变化，每一泡都不容错过。

当然，对于老茶如陈年普洱、陈年白茶、黑茶等，这类茶叶还是建议洗一遍，因为这类茶叶经过时间常年的积淀，茶叶的内部物质处于一个沉睡的状态，所以第一泡的状态不会太好。

而洗茶，准确的来说应该称其为醒茶。

对于此类茶品，第一泡洗茶，可以更好使茶叶苏醒，焕发茶叶本身活力，从而使得香气、滋味更好的被激发。

有的茶友说，洗茶的主要目的是农残、杂质。

现代制茶的技术，已经经过多次的更新迭代，工艺早已不是以前，干净清净的无尘环境，机器的多次筛选，以及严格的农残检测，所以大部分的正规茶品，都是合格的，品质优良的。

尤其对于一些高山茶树，或荒野茶树，由于生长环境良好，无需过多的人工参与，大部分也没有打农药。

所以对于这些品质良好，工艺合格的茶品也是不用洗茶的。

如购买的小作坊，三无劣质茶品，洗茶也无法达到洗去农残，洗去杂质的效果，只是自我安慰罢了。

当然，洗茶与否，喝与不喝也没那么绝对。

例如，有客自远方来，招待好友、至亲，一杯好茶自然是少不了，这个时候洗一次茶，还是有点尊重、待客之道的意味。

所以，喝茶这件事要灵活变通，自己喜欢就好。

洗茶的真正目的

明代屠隆《考蓜余事》：“凡烹茶，先以热汤洗茶，去其尘垢冷气，烹之则美。”

因此，洗茶的重要目的也就显而易见了，主要是为了诱发茶香茶味，激发分子活性，从而充分展现茶叶品质。

同时基于这一点，更多茶界专家学者和从业人员提倡用“润茶”或“醒茶”替代“洗茶”一词，意味滋润唤醒之意。

第一道茶叶水能喝吗

第一道茶叶水能喝吗，其实，第一道茶水也并没有严格的喝与不喝的说法，也需要依据不同的茶叶来判断，我们简单把茶叶分为以下三类，再来断夺。

昵茶网提醒：如果是在招待客人的情况下，一般第一道茶尽量倒掉，这也是对客人尊重的体现。

第一类：自然状态或者做型程度较低的茶

这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶（新茶）这种以本身状态呈现的茶品;而“做型程度较小的茶”则如大多数以芽头为主的绿茶、红茶、黄茶。

对于它们来说，喝的是茶叶本身鲜爽味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。

第二类：做型程度较高的茶

例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的，当然也可以不喝。

只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。

第三类：有陈化时间的茶

这类茶指的是以普洱茶、老白茶、老黑茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用。

因此，这样的情况，不建议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味，甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。

例如：老茶头、碎银子这一类一般洗茶为2次。

另外还有好多茶友说，头道茶洗茶是为了洗掉农残，其实只要你购买的正规合格的产品，一般农残都非常低，是符合标准的。

如果购买的是三无产品，有可能含有农残，但是依靠洗茶也并非能达到目的，所以不要自我安慰。

剩茶叶水第二天能喝吗

剩的茶叶水第二天不能喝，茶叶属于传统风味饮品，是经过特殊工艺制成，具有独特风味与香气，且适宜现泡现饮，方可最大程度品饮到茶中滋味，而放置到第二天的茶水，受到空气的氧化，导致茶叶的香气、风味物质流失，汤色昏暗，且属性寒凉，不宜再饮用。

隔夜茶能不能喝

相信大部分人都有这样的习惯，喜欢一次性接满满的一杯水，但是一次又喝不完，倒了吧，觉得挺可惜的，喝了吧，又喝不下，通常都会留下放到第二天喝。

一般来说，隔夜茶因存放的时间过久，维生素大部分已经丧失，部分营养也被氧化，虽然并没有翻天覆地的质变，但口感欠佳，已经不再适合饮用了，也不具备营养的价值。

隔夜茶会滋生细菌

另外很多人会觉得茶叶放的时间长了会滋生细菌，其实，这个说法不靠谱。

因为茶水中富含的糖和氨基酸含量都非常低，并不是细菌喜欢的生长“培养基”。甚至有些研究提示敞开放置的茶水1天时间也不会有更多细菌滋生，顶多会沾染一些灰尘而已。

为什么不建议大家喝隔夜茶

在这里建议大家，隔夜的茶最好倒掉，第一口感不好，没有了醇香的味道；第二茶水中含有的维生素、茶多酚具有抗氧化作用，如果长时间放置，营养价值会大打折扣。

第三，茶汤放置后，必然是凉凉的，所以对肠胃不怎么好的人来说，喝了可能会拉肚子。

那么隔夜茶能用来干什么

虽然隔夜茶不适合人们饮用，但可以稍加放置，并加水稀释以后用来浇花。

由于隔夜的茶汤中含有植物生长所需的氮原子。因此每周用隔夜茶来浇一次花，可以让家里的花和盆栽更加绚丽多彩，并且保持盆栽土壤有足够的水分。

茶叶第二天可以接着泡吗

茶叶第二天不可以接着泡，茶叶属于传统饮品，在色、香、味上独具特色，或醇厚、鲜爽、甘醇，或清香持久、花香馥郁，总之茶叶亦现泡现饮，不不适合长期搁置，如放置一天的茶叶，其香气、滋味已经大部分消散，且易招致尘埃物、虫子等，因此第二天不能继续冲泡。

隔夜茶虽没有固定的概念，但一般指的是放置12小时的茶汤。

通常我们习惯早晨泡茶，有时候喝到下午；晚上加班工作泡的茶，第二天早晨起床后接着喝。你会发现夜间茶水中发生的变化不比白天大，倒是感觉白天气温高的话，同一道茶水变化更大些。

其实，所谓的隔夜茶也就是放置时间过长的茶水，并不是简单指茶水过了一夜。

引起茶叶茶水变质的原因，与时间、温度、光线、空气接触的程度相关；白天相对更不利于茶水的保质；温度相对夜间高、光线中的紫外线能分解茶叶中的营养成分。

引起茶水变化主要是茶多酚进一步氧化，颜色加深；夏季泡一杯绿茶，气温高、放置久，会失去绿色茶叶看起来发黄。这是茶多酚氧化变成了黄、红褐色的氧化物。

而一款令人愉悦、经验的好茶，离不开是悠扬清新的茶香，亦离不开鲜醇清甜的茶味。

达到“好喝”这个要求的茶，需要色香味俱全。

由此，再来看隔夜茶的状态。已经泡开的茶叶，在经过小半天的时间后，香气滋味的精彩程度都会减弱。

茶香，已经大部分消散。茶味，不再新鲜，更别提爽口了，而且正如昵茶网上面所说的，汤色也会更进一步，加深暗沉。如果，杯子还没有盖子，那么裸露在空气中，尘埃物，虫子自然也是一大威胁。

所以，这样一杯茶叶你还会再泡吗？还要不要喝？

反正我是拒绝的！

但是隔夜茶，也并没有什么特别大的危害，只是对于我们喝茶人来说，它已经没有香气、滋味、营养上的价值了，不适合再泡或再饮用。

所以，茶叶现泡现饮才是最佳。

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