茶叶茶氨酸的功效作用和副作用 氨基丁酸的功效与作用

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茶叶茶氨酸的功效作用和副作用 氨基丁酸的功效与作用

茶叶茶氨酸的功效作用：茶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等20多种，其中茶氨酸是形成茶叶鲜爽度的重要成分，茶氨酸具有清热、镇静、舒缓心情的功效与作用，另外长期饮用氨基酸含量高的茶叶，还有促进身体新陈代谢的作用。

茶叶茶氨酸的功效作用：

1、影响脑内神经传达物质的变化，增强记忆力。

2、茶氨酸有镇静作用，可能预防神经失调症、失眠症、经期综合症等。

3、茶氨酸能保护神经细胞可能用于对脑栓塞、脑出血、脑中风、脑缺血以及老年痴呆等疾病的防治。

4、茶氨酸有降血压作用。

5、茶氨酸能增强抗癌药物的疗效。

6、茶氨酸具有退热解暑的功效。

7、茶氨酸能提高免疫力。

六大茶类中，白茶在茶氨酸中的含量最高。

白茶中的氨基酸含量约有2.6%~4.6%，其中茶氨酸占了50%左右。

这跟六大茶类的制作工艺是有关系的。

分析认为，导致黑茶中茶氨酸含量低的主要原因是加工过程的“渥堆作用”，所以导致了茶氨酸的含量下降。

图表来源于西南大学论文《绿茶、普洱茶及乌龙茶中茶氨酸的研究》，作者：徐茂

所以，如果我们以茶氨酸来大致上排列一下六大茶类的顺序则是这样的：

白茶>绿茶>黄茶>乌龙茶>红茶>黑茶

茶叶中氨基酸的功效与作用是什么

茶叶中氨基酸的功效与作用，氨基酸：保健的秘密武器。

喝茶能保健，这是人们经常听闻的一种说法，其实茶的保健功能主要来源于茶叶中的氨基酸。

茶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等20多种。其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，占茶叶中氨基酸的50%以上。

茶氨酸具有很好的医疗保健功效，已用作保健食品和药品的原料。它能促进神经生长和提高大脑机能，从而增进记忆力和学习功能，并对帕金森综合征、老年痴呆及传导神经功能紊乱等疾病有预防作用。

同时，氨基酸还具有增加肠道有益菌群和减少血浆胆固醇的作用；还能保护人体肝脏、增强人体免疫功能、改善肾功能、延缓衰老等功效。

饮茶不但对身体大有益处，而且也有利于我们放松身心，即便如此，我们还是要切记饮茶不可过量，少喝浓茶。

白茶中的氨基酸有什么功效？

白茶主产于福建福鼎市、政和市，白茶不炒不揉，工艺自然，在六大茶类中，也是氨基酸含量最高的一种茶类。白茶中的氨基酸含量约2.6%-4.5%，其中茶氨酸占50%左右，那么白茶中的氨基酸有什么功效呢？

一、影响脑内神经传达物质的变化，增强记忆力

茶氨酸进入脑后会使神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺在脑中起到重要的作用，缺乏时会引发帕金森症、精神分裂症。茶氨酸通过影响多巴胺的代谢和释放，相关的疾病也会得到调节和预防。

二、镇静作用

茶中咖啡碱的成分会让人兴奋，可是茶氨酸却可以缓解，起到镇静的作用，使人放松，镇静。同时这种镇静作用对于容易不安，烦躁的人会更有效。

三、保护神经细胞

随着年龄的增加，脑障碍的发病率也高，而随着茶氨酸含量的增加，会提高神经细胞的存活率，茶氨酸与谷氨酸的结合，抑制了神经细胞的死亡。

四、降血压的作用

通过一系列实验表明，茶氨酸可能是通过调节脑中神经传达物质的浓度来发挥降血压的作用。

五、抑制癌细胞的漫润

在恶性肿瘤中，癌细胞会装移到身体的其他部位，抑制癌细胞的浸润是延长患者生命的有效手段。在一系列的实验中，当加入的茶氨酸浓度越高，其阻碍癌细胞浸润的能力也就越强，这与茶氨酸被吸收到体内后，在血液中浓度变化相关。

六、提高免疫力

茶氨酸是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌的主要物质，茶氨酸在人体肝脏内分解物乙胺，能调动T淋巴细胞产生干扰素，而干扰素又是形成人体抵御感染的”化学防线。

氨基酸对白茶品质的影响

一、增进茶汤滋味，氨基酸是白茶茶汤鲜爽度的重要构成成分。

二、提高茶叶香气，在加工过程中参与了茶叶香气的形成。

三、改进干茶色泽，在干燥过程中，氨基酸参与了非酶性褐色反应，与成品茶乌润色泽的形成有关。

四、对白茶的汤色起良好的影响。在白茶萎凋过程中与儿茶素的邻醌结合而成的有色化合物。

另外，需要说明的是白茶因萎凋方式不同，白茶中氨基酸的含量也是有所区别。

白茶有啥作用

白茶有啥作用：白茶为微发酵茶，内含氨基酸、咖啡碱等营养物质，有提神醒脑，缓解视觉疲劳的功效，可促进身体新陈代谢，有补充水分，缓解干燥的功效；其次白茶中的茶多酚与维生素，有缓解困乏，生津解渴的功效。

白茶有啥作用：

1.防龋齿清新口气

白茶富含儿茶素，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

2.降火避暑

白茶属凉性，夏天饮用能降火避暑，能清热去火，也能调节情绪，缓解心烦和焦虑等不良情绪，平时饮用以后可以安神定智，也能提高人类的睡眠质量。

3.缓解视觉疲劳

保护眼睛也是老白茶的重要作用之，白茶中含有一些天然的维生素A原，人体吸收这种物质以后可以快速让它转化成维生素A被眼睛吸收和利用，可以有效预防视力下降，也能减少夜盲症的发生。

4.保护心血管

白茶中在黄酮类化合物的含量比较高，而且它在加工过程中保留了大量的榭皮素，这种物质进入人体以后可以提高血管的通透性，加快血液循环，能有效减少高血压和高血脂症的发生。

5.消炎去火

白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效，尤其是针对慢性咽炎，口腔炎，肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著，对缓解小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用。

6.提神醒脑

白茶含有较多的茶氨酸，能与咖啡碱协作，更好地促进脑中枢多巴胺的释放，对精神和感情都有调节作用，所以适当饮用白茶，有助于增强大脑的活力。

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