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国家统计局数据显示,2023年全国餐饮业收入39527亿元,同比下降16.6%。这是近年来餐饮市场首次没有跑赢消费市场,说明餐饮行业受此次疫情影响更大。但即使在阴霾之下,餐饮行业依然呈现出诸多亮色:餐饮市场V型反弹,规模以上餐饮企业加速复苏,网络订单爆发式增长。其中,连锁餐饮市场的发展尤为引人注目。2023年整体市场环比率将从2023年的13.8%进一步提升至15.0%。
消费升级,渠道下沉,中餐连锁提速,饮品疾驰增长,火锅加速跨品类融合,烧烤逆势增长,小吃差异化升级。
在线上化、数字化、资本化的共同推动下,连锁餐饮市场呈现出质效同升、规模不断跃升的现象,餐饮行业的千店时代正在到来。
1.中餐品类顽强,连锁化进程加快。
2023年,在疫情影响下,中国食品品类表现出较强的抗风险能力。北京美食和烧烤都进入了连锁店的TOP3类别,西餐受到的影响最大。
2.饮料的连锁率最高,成长性最高。
茶和面包甜品具有产品环节标准化、零售化、产业化程度高的特点,门店可复制性强,更有利于品类的连锁式规模化发展。
3.每两家连锁店中就有一家是快餐小吃。
在连锁店的品类分布中,零食快餐店数量占比近50%,饮料店排名第二,占比超过10%;零食、快餐属于高频赛道,单价亲民,产品和服务标准化程度较高,门店可复制性强;饮料品类还具有单价高、产品和服务流程标准化程度高、门店标准化程度高、可复制性强的特点。基于以上特点,这两个品类在连锁店的门店数量上比其他品类更有优势。
最后,2023年中国餐饮特许经营排行榜前100名
1.鸭脖
鸭脖作为当前非常流行的小吃,已经成为许多年轻人的美食首选。其中最知名的品牌就是老北京楼、天下第一锅等。
2.炸鸡
炸鸡是中西合璧的小吃,深受广大消费者欢迎。其中KFC、麦当劳、必胜客等外国品牌,以及古早味、盘古炸鸡、大鸡排等国内品牌,都是不可错过的好选择。
3.奶茶
奶茶可以说是最近几年风靡全国的话题之一,许多年轻人喜欢享用这种美味的扣肉酱。较为知名的奶茶加盟品牌包括可乐多、喜茶、茶颜悦色等。
4.烧烤
烧烤是中国的传统小吃,受到了很多人的喜欢。去年,烤全羊口感细腻的知名品牌—追风者,更是在烤全羊制做上下足功夫。
5.臭豆腐
臭豆腐是中式小吃中的佼佼者,在江苏、湖南等地区尤其受欢迎。目前比较有名的加盟品牌有臭宝臭豆腐、万胜美食等。
6.薯条
薯条是英国民间小吃最具代表性之一。随着西方文化的影响,现在的薯条改良得越来越中式化了。众所周知,薯条连锁加盟品牌中的代表品牌是麦当劳。
7.煎饼果子
煎饼果子起源于天津,深受大几乎所有人都喜欢它、把它作为必食之物。目前煎饼果子的加盟品牌有: 煎饼卷饼、老市长煎饼果子、小杨生煎等。
8.麻辣烫
麻辣烫在中国大陆地区非常流行,尤其是在冬天这种“吃了更有助于驱寒”的季节里,更是受到大家青睐。比较有名的加盟品牌有太二麻辣烫、老四川麻辣烫等。
9.粉面馆
粉是一种由米制成的食品,经过加工制作,可以变形为各种美味的面食。其中,螺蛳粉、牛肉面、过桥米线等品类最受消费者喜爱。深受广大消费者喜爱的品牌有兰州拉面、夜总会牛肉面等。
10.油条
油条是中式早餐中不可或缺的主食之一,以其松软、蓬松、香脆而被誉为“中国早餐第一神器”。比较出名的加盟品牌有管记油条、福源油条、罗记油条等。
总之,小吃加盟品牌存在着非常广阔的市场空间,而这其中的十大品牌都具备自身的优势和特点,相信可以成为您投资创业的不二之选。
随着生活水平的提高,以及人们生活节奏加快,快餐行业也逐渐走上了风口浪尖。其中,加盟快餐店成为了很多创业者的选择。由于2万以下的投资门槛对于初创企业而言并不算高,因此开设快餐加盟店已成为了众多创业者的理想选择。
那么,在2万以下能够开设的快餐加盟店有哪些?
1、小吃快餐加盟店:煎饼果子、麻辣烫、炸鸡排等都是非常受欢迎的小吃。而且这些小吃的加工制作简单,原材料采购成本低,适合初创企业的经营。
2、汉堡快餐加盟店:汉堡作为国际化快餐品牌的代表,其市场地位举足轻重。目前,国内主要的汉堡品牌均提供加盟服务,并且加盟门槛相对较低。
3、饮品快餐加盟店:随着人们对于健康饮食的要求越来越高,饮品快餐店得到了广泛关注。茶饮、奶茶、果汁等都是非常受欢迎的饮品,而且制作简单,门槛较低。
同时,还有一些创新型的快餐店也开始火爆起来。例如近几年新兴的“手抓饭”、“泰式烤肉饭”等已经成为了很多消费者的选择。这些品牌快餐店刚推出时总是容易吸引顾客的眼球,同时创新、美味是基本的标准。
开设2万元以下的快餐店的优势主要体现在以下几个方面:
1、 节约成本: 选择实际可控的投资额度,在选择合理的快餐加盟机构的情况下,可以有效的降低项目成本。
2、 创业压力小: 投资额度低,可以减轻心理压力,避免创业阶段的资金周转问题。
3、 省去策划环节: 快餐加盟店均有专业的团队,免去了繁琐的策划环节,既降低了投资成本,又能够快速上手。
4、 应变能力强: 随时可以根据市场需求调整经营策略, 修改产品种类等, 适应市场需要。
开设2万元以下的快餐店虽然门槛不高,但也需要注意以下问题:
1、选择合适的品牌: 加盟品牌是否真实可靠至关重要,切勿只根据价格低廉就选择加盟品牌。
2、明确经营模式: 经营模式和市场定位是一个创业项目中重要的部分,需要明确自己的经营方案, 向顾客提供特色服务。
3、 学习管理经验: 在经营2万元以下的快餐店时, 掌握经营管理知识对于创业者来说非常重要, 可以提高管理水平, 发挥经营效益。
4、 保持食品的卫生质量: 保证食品的卫生质量可以有效地避免食品安全问题, 吸引更多的顾客前来就餐。
总的来说,在2万元以下的投资门槛下,选择加盟快餐店是一个比较不错的选择。但是也需要切记要选择靠谱的品牌,同时要注重自身的经营管理水平和食品卫生质量,这样才能更好地赢得顾客口碑和市场份额。
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