茉莉红茶是什么茶类 茉莉红茶和茉莉花茶哪个好

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茉莉红茶是什么茶类 茉莉红茶和茉莉花茶哪个好

茉莉红茶是花茶，茉莉红茶是采用名优红茶为茶胚，配以吐芬芳的茉莉花朵，经过窨制、拼合等工艺制成，成品茶既有红茶的鲜醇嫩甜，同时亦兼具花蕾的香气，其次茉莉红茶属性温润，汤色红亮，适宜日常冲泡饮用。

我们经常会听到茉莉花茶，而视野中，大多数饮用的茶叶也以茉莉茶绿茶为居多，而少部分有茉莉红茶。

用红茶来当茶胚的茉莉花红茶，其实也是别有一番风味。

选用广西横县优质的茉莉花，搭配名优红茶为茶胚，二者以1:5的黄金比例均匀窨制，也就是说窨制100斤茶叶，茉莉花就要用掉500斤！

窨制之后的花朵会被全部取出，只留清香精华，不留花渣残瓣，水中带甜、甜里透香。

清香淡雅的茉莉花+醇厚包容的纯净红茶，花香溶于水，茉莉融于茶。

茉莉红茶（祁门红茶）的品质特征

干茶：卷曲成螺，乌黑油润，茉莉花似飞雪~

香气：饱满的茉莉花香，带着祁红的玫瑰花似的甜香扑鼻而来，协调淡雅

口感：入口甜润舒服，茶汤的醇厚感与茉莉香融合的非常好，回甘快速，而带有清凉感。

茶汤咽下后，口腔里始终带有茉莉花香，还有直接的一点甘甜。补充一点，非常耐泡。

茉莉花茶是红茶吗

茉莉花茶不是红茶，茉莉花茶属于再加工茶，是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制而成，其成品茶既具有茉莉花的清香，又具有绿茶的鲜爽，其次茉莉花茶多产于四川峨眉山、广西横县、福建福州等地。

茉莉花茶最重要的一道工序：窨[xūn]制

如碧潭飘雪（茉莉花茶），产于四川峨眉山。采花时间在伏天晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。

将刚刚采摘下来的茉莉花与茶胚（一般是烘青绿茶作胚）混合在一起。

新鲜的茉莉花吐香是生物化学作用：随着花的开放，成熟的茉莉花不断分解出芳香物质。而茶胚吸香是物理和化学吸附作用：茶胚不断物理吸收花的芳香物质，同时也吸收大量水分，由于水的渗透作用，产生化学吸附。

在"释放-吸收"的作用下，绿茶胚的茶汤逐渐由绿变黄，滋味也变得浓郁醇和，形成特有的色、香、味。

一般花茶窨制要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

窨制过程是将绿茶胚平铺在底下，在上面铺上一层茉莉花，再在上面薄薄铺上一层，做到鲜花不外露即可。在自然条件下茉莉花可以吐香24小时左右。期间做好通风散热，防止温度过高使得花过快萎凋。

24小时后，茉莉花不再吐香，就将花与茶胚分离，俗称"起花"。这样就完成了一次窨制，根据茶胚品质的不同会进行2-7次窨制。

因为每次窨制都会进行"起花"，所以成品茉莉花茶一般是看不到茉莉花朵的，或者只能看到一点点花叶片为了好看。

一般高级的茉莉花茶都会标榜自己是"七窨一提"，意思就是一批绿茶胚用了七批茉莉花分了七次窨制。最后再加上一次"提花"（用大朵的茉莉花短时间窨制来提高鲜灵度）。

总共算是窨制了八次，用花量特别大。其实窨制次数并不是越多越好，要根据茶胚的情况来确定窨制次数，要不然会导致花香太重掩盖茶香，并不能算是好茶。

制成的干茶冲泡后，茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感，香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气，泡饮时应选用盖碗泡饮，可看到就像碧潭上飘了一层雪，品此茶令人赏心悦目。

茉莉花茶是绿茶还是红茶

茉莉茶既不是绿茶，也不是红茶，茉莉花茶属于花茶类，是再加工茶类中花茶的一种；

是茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制而成的再加工茶，属于花茶，花茶中当属茉莉花茶香气最为浓郁，香味浓而不冲，香气持久，不仅有茉莉香，还有茶叶的清香，两者相结合，饮用后更沁人心脾。

茉莉花茶的特点和介绍

茉莉茶不是绿茶也不是红茶，茉莉茶属于花茶，是花茶中产量最高的，茉莉茶是茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制而成，茶胚多数以绿茶为主，也有少数使用红茶和乌龙茶。

花茶中当属茉莉花茶香气最为浓郁，香味浓而不冲，香气持久，选取含苞待放的茉莉鲜花，制成的花茶不仅有茉莉香，还有茶叶的清香，两者相结合，饮用后更沁人心脾。

饮用茉莉花茶可以舒缓情绪，放松身心，缓解肠胃不适，热天喝茶可以解暑解渴，补充水分，还起到提神作用。花茶不仅有茶的功效，花也有一定的药理作用，花茶具有一定的排便，调节肠胃循环的作用。

茉莉花茶是红茶吗

茉莉花茶不是红茶，茉莉花茶属于再加工茶，是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制而成，其成品茶既具有茉莉花的清香，又具有绿茶的鲜爽，其次茉莉花茶多产于四川峨眉山、广西横县、福建福州等地。

茉莉花茶最重要的一道工序：窨[xūn]制

如碧潭飘雪（茉莉花茶），产于四川峨眉山。采花时间在伏天晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。

将刚刚采摘下来的茉莉花与茶胚（一般是烘青绿茶作胚）混合在一起。

新鲜的茉莉花吐香是生物化学作用：随着花的开放，成熟的茉莉花不断分解出芳香物质。而茶胚吸香是物理和化学吸附作用：茶胚不断物理吸收花的芳香物质，同时也吸收大量水分，由于水的渗透作用，产生化学吸附。

在"释放-吸收"的作用下，绿茶胚的茶汤逐渐由绿变黄，滋味也变得浓郁醇和，形成特有的色、香、味。

一般花茶窨制要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

窨制过程是将绿茶胚平铺在底下，在上面铺上一层茉莉花，再在上面薄薄铺上一层，做到鲜花不外露即可。在自然条件下茉莉花可以吐香24小时左右。期间做好通风散热，防止温度过高使得花过快萎凋。

24小时后，茉莉花不再吐香，就将花与茶胚分离，俗称"起花"。这样就完成了一次窨制，根据茶胚品质的不同会进行2-7次窨制。

因为每次窨制都会进行"起花"，所以成品茉莉花茶一般是看不到茉莉花朵的，或者只能看到一点点花叶片为了好看。

一般高级的茉莉花茶都会标榜自己是"七窨一提"，意思就是一批绿茶胚用了七批茉莉花分了七次窨制。最后再加上一次"提花"（用大朵的茉莉花短时间窨制来提高鲜灵度）。

总共算是窨制了八次，用花量特别大。其实窨制次数并不是越多越好，要根据茶胚的情况来确定窨制次数，要不然会导致花香太重掩盖茶香，并不能算是好茶。

制成的干茶冲泡后，茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感，香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气，泡饮时应选用盖碗泡饮，可看到就像碧潭上飘了一层雪，品此茶令人赏心悦目。

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