如何做广东牛腩最好吃的视频 如何做广东牛腩最好吃的做法

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牛腩最好吃的做法简单

主料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱。

辅料：姜、番茄酱、生抽、冰糖、盐、油、葱花。

工具：锅、盘子、碗。

2、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~7分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用水冲去杂质。

3、大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、姜片和洋葱炒出香气。

4、然后放入一半西红柿炒软。

5、把锅中的姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块和洋葱。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮1个半小时。（高压锅大概30分钟左右。）

6、出锅前加入剩下西红柿，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。

广东焖牛腩的做法是怎样的?

准备以下食材：牛腩 500克，姜 6克，八角 8克，桂皮 5克，花椒 3克，黄片糖 10克，柱候酱 19克，油 14克。

具体做法以及步骤：

1、牛腩洗净，除去脂肪部分后切块，放热水中煮一小会儿去表面浮油。过冷水洗净、冷却，然后晾干多余水份。

2、姜切成片状或块状，与晾好的牛腩放一起备用。

3、少量花生油，倒入姜片、牛腩翻炒。

4、加入适量的水（焖的时间比较久可以多放一点），把花椒、八角、桂皮放入，大火烧开，小火焖1～1.5h至刚能咬断肉块的程度（根据个人口味来调整）。

5、此时牛腩汁表层已出现少量油脂，加入黄片糖、柱候酱、适量盐或者酱油，继续小火焖约1h（根据个人口味调整）。

6、美味牛腩出炉了。

怎样炖牛腩才好吃?

牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：

1、牛腩番茄汤

把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。同时把洋葱块倒入炒锅里，炒香之后再在其中倒入料酒、自制的番茄酱翻炒均匀，之后再把炒好的洋葱倒入砂锅并在里面加入适量清水，清水量要没过食材,再用小火炖制40分钟左右，之后再把西红柿、杏鲍菇块倒进去用小火炖10分钟，然后再把精盐、青椒块,放进去煮5分钟，煮好之后即可端锅食用。

2、腐竹炖牛腩

把买来的牛腩洗净后切块，然后再用热水焯出血水，同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好，把腐竹泡好之后做切段处理，在锅中放入适量油烧热后再把豆瓣和剁椒放进去翻炒，炒出红油之后再放姜片、牛肉、啤酒1听、老抽、八角、草果等香料，大火炖至牛肉变软后再把腐竹放入，最好再把青椒放入即可出锅。

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