黑茶的冲泡方法和步骤简单介绍 黑茶的冲泡方法和步骤视频

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黑茶的冲泡方法和步骤简单介绍 黑茶的冲泡方法和步骤视频

黑茶为六大茶类之一，具有浓郁、醇厚的特色，冲泡黑茶分为温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤，冲泡时注意水温为100℃，投茶量为1:20，冲泡前注意烫洗茶具，另外，出汤宜快，不可长时间浸泡。

1、温杯洁具

烧开一壶水，将开水依次倒入盖碗、公道杯、品茗杯等茶具之中，充分烫洗、浸润之后滤干。

温杯洁具不仅可以起到洁净作用，同时也可提升盖碗内部温度，激发茶香，使茶叶在冲泡时表现最佳状态。

2、投茶

用茶匙将5g黑茶有序投入盖碗之中，不要直接使用手操作，会影响茶叶的口感。

对于黑茶，使用盖碗冲泡而言，其茶水比例为1:20，即110ml的盖碗，投茶量约为5g，其次也可以根据自己的喜好增减。

3、注水

提起水壶，选择盖碗中茶叶边缘的一点，定点向盖碗中注入100℃的开水，直到住满盖碗为止，不要盖盖子。

注水方式的正确与否，对于茶汤还是有一定的影响，因此需要多加注意。

4、出汤

浸润5s左右，合上盖碗盖子，将盖子稍微倾斜，持盖碗向前倒出茶水，将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。

出汤时间的长短，对于黑茶茶汤的滋味浓醇，影响深远。

注意

第一泡可进行洗茶，第二泡正式出汤饮用。

1~5泡可保持5s 左右的时间，5泡再之后根据需要一次增加如10s、15s、20s、30s......

冲泡注意事项

对于黑茶的第一泡，需进行洗茶，洗茶水需倒掉不饮用。

其次撬黑茶（砖）茶的时候，注意使用刀具，避免伤手，同时，整个冲泡过程，都需要配合茶具使用，切忌直接上手。

另外，注意投茶量与投茶时间。

黑茶正确的冲泡步骤

黑茶的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、冲水、出汤5个步骤，首先用茶刀撬取5g黑茶，同时用开水将泡茶器具清洗干净，之后向盖碗中投入茶品，冲入100℃的开水，5s左右即可快速将茶汤滤出，最后倒入茶杯饮用。

1､撬茶

使用茶刀，沿茶侧面间隙和茶叶条索纹理左右划动，之后向上轻轻抬起，这样能使茶尽量保持完整而不是太碎。

撬茶时注意使用技巧，避免蛮力撬茶。

撬茶之后，取5g黑茶备用。

2､温杯洁具

将烧好的沸水，依次倒入茶具之中，充分浸润之后将其倒掉。

在冲茶之前，一定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍，这样有利于茶汤的滋味和香气散发。

3､投茶

取5g的茶量，用茶匙将茶叶投入盖碗中，可适度摇香。

4､冲水

注水时沿杯壁低斟回旋，一圈一圈缓慢注水，知道注满盖碗为止。

5､出汤

注水完毕，等待5s左右的时间，合上盖碗盖子（留有一条窄缝隙），持盖碗于公道杯上方，倾倒茶水，最后倒入茶杯（品茗杯）细细品饮。

注意：第一泡为洗茶，洗茶可根据茶叶老嫩程度选择，老茶、砖茶可以适度洗茶。

前四冲，以5秒内快出水为好。

第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡注意点

黑茶的散茶、砖茶要及时出汤，紧压茶，前几泡可闷泡5秒左右出汤，后面则根据泡开程度，灵活掌握。

冲泡法的最核心关键在于熟悉冲泡的茶品本身。

根据茶品本身的苦涩、厚薄、甜度等特性，依据个人的口感，再来决定后续冲泡的改进，因人因时，唯有用心才能良好的发挥。

黑茶怎么泡才正确

准备6g黑茶、一只盖碗、一壶开水，先使用开水烫洗盖碗，然后将水倒掉，取6g黑茶投入到盖碗中，可轻微摇香，之后沿着碗壁环绕注水，注水后5s左右将茶汤倒掉（洗茶），然后再次向盖碗注如开水，注水后等待5~10s时间，最后将茶汤滤出并倒入茶杯品饮。

黑茶的冲泡方法与技巧：

准备工作

茶器：白瓷盖碗

容量：110毫升

水温：95~100℃

茶量：黑茶6~8g

1、泡茶器皿

冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具，一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主；公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，下面我们以盖碗为例。

2、冲泡用水

古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等，而现实情况可使用桶装的矿泉水或者纯净水。

3、冲泡的水温

冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具。

4、冲泡过程

先将水烧开至100℃、然后依次将盖碗、公道杯、茶杯烫洗一次，然后将6g黑茶投入盖碗中，沿着碗壁环绕注水，注水后浸泡5s左右即可倒掉，第一泡为洗茶或者说是醒茶，不饮用要倒掉。

之后正常注水冲泡即可，注水之后浸泡5~7s即可出汤，将茶汤滤入公道杯，最后将茶汤倒入品茶杯饮用

即可闻香、观色、品味，领略黑砖茶独特的香和韵了。冲泡熟次茶汤寡薄即可换茶，同时冲泡后的茶还可煮饮。

结语：

黑茶的冲泡时间、茶汤浓度，以适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般前5泡为5~10s左右，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长，后续每泡冲可增加5~15s时间，泡黑茶的次数可达10次以上。

另外注意每次冲泡后，将茶汤一定要倒干净，以免影响后续茶汤的浓度。

黑茶正确的冲泡步骤

黑茶的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、冲水、出汤5个步骤，首先用茶刀撬取5g黑茶，同时用开水将泡茶器具清洗干净，之后向盖碗中投入茶品，冲入100℃的开水，5s左右即可快速将茶汤滤出，最后倒入茶杯饮用。

1､撬茶

使用茶刀，沿茶侧面间隙和茶叶条索纹理左右划动，之后向上轻轻抬起，这样能使茶尽量保持完整而不是太碎。

撬茶时注意使用技巧，避免蛮力撬茶。

撬茶之后，取5g黑茶备用。

2､温杯洁具

将烧好的沸水，依次倒入茶具之中，充分浸润之后将其倒掉。

在冲茶之前，一定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍，这样有利于茶汤的滋味和香气散发。

3､投茶

取5g的茶量，用茶匙将茶叶投入盖碗中，可适度摇香。

4､冲水

注水时沿杯壁低斟回旋，一圈一圈缓慢注水，知道注满盖碗为止。

5､出汤

注水完毕，等待5s左右的时间，合上盖碗盖子（留有一条窄缝隙），持盖碗于公道杯上方，倾倒茶水，最后倒入茶杯（品茗杯）细细品饮。

注意：第一泡为洗茶，洗茶可根据茶叶老嫩程度选择，老茶、砖茶可以适度洗茶。

前四冲，以5秒内快出水为好。

第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡注意点

黑茶的散茶、砖茶要及时出汤，紧压茶，前几泡可闷泡5秒左右出汤，后面则根据泡开程度，灵活掌握。

冲泡法的最核心关键在于熟悉冲泡的茶品本身。

根据茶品本身的苦涩、厚薄、甜度等特性，依据个人的口感，再来决定后续冲泡的改进，因人因时，唯有用心才能良好的发挥。

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