如何做广东白灼生菜好吃 如何做广东白灼生菜视频

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怎样做营养丰富的白灼生菜呢?

第一次吃白灼生菜是在饭店，看到这个菜名的时候，根本没有想吃的欲望，感觉一定素的像喂羊的，但是同行的又个人只吃素，所以就点了这个白灼生菜，没想到上桌一看，还挺好看的，绿油油脆生生的，味道也很不错，于是回家之后也学着做这道白灼生菜，生菜就又多了一种吃法，没想到做法还非常简单，一起看看吧。

1、首先把生菜洗干净，少一锅热水，水开后把生菜下进去，焯水半分钟。

2、把生菜捞出来，过两遍凉水，充分凉透，然后控干水分，备用。

3、锅中放入少许底油，把蒜末和姜末爆香，然后加入少许盐、生抽、蚝油和一点点糖，大火烧开，然后浇在生菜上就可以了。

虽然只需要简单的3步，但是白灼生菜能不能做好，做成之后是白灼生菜还是水煮生菜，这还是有很大区别的，白灼生菜不等于水煮生菜，做白灼生菜最主要的就是生菜焯水这一步，做好了就是白灼生菜，做不好就变成水煮生菜了，所以生菜焯水这一步，动作一定要快。

由于生菜含水量大，本身生吃也是可以的，所以焯水时间不易过长，焯水动作一定要快，成败就在那半分钟里，不然白灼生菜就变成水煮生菜了。

清脆爽口的广式白灼生菜,怎样做才味道超好?

生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。生菜的药用和营养价值都是相当的高，可以直接生吃，但市场购买的可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作为配菜，比如炒粉、煮粉的是时候放一些，我比较喜欢的做法是耗油生菜。耗油生菜的做法也比较简单，大家按照下面的步骤在家试试！

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生菜掰散用清水洗净浸泡10分钟左右，去除农药残留等这里油醋汁的做法可以简单教给大家 ，油醋汁 在生吃沙拉中都是不二选择，而夏季也是减肥的时节，我们就要尽量避免选择沙拉酱，因为几乎所有的沙拉酱的本质都是蛋黄酱，举一个简单的例子：一瓶蛋黄酱中70%都是油，如果买到的沙拉酱过于黏稠说明其中的糖和油含量很多，油醋汁的原料可以选择橄榄油，醋，水，芥末酱，盐，黑胡椒和适量的蜂蜜，或者选择芝麻油，生抽，醋，糖和黑胡椒，可以根据个人不同的口味来选择不同的油醋汁。

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准备5-10颗大蒜，切成蒜末备用生菜的原产地来自地球的另一边---欧洲地中海沿岸，最早时期，古希腊和罗马人都吃过生菜，而我小时候第一次认识到生菜是从韩国的节目中看到生菜包烤肉，才认识了它。生活中文化的传递也伴随着美食的传递。

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另拿一碗调酱汁，加入适量淀粉、蚝油、盐、酱油厨师长做的这道蚝油生菜，色泽翠绿，蚝鲜味十足，连汤汁都可以泡饭吃，吃过的都说好吃。而且做法简单，在家里就可以轻松掌握。这里有更多的美食视频教程。最后有文字版作为参考，谢谢大家的支持。

广东白灼生菜的做法

用料

生菜 2棵

大蒜头 3瓣

生抽

蚝油

糖

白灼生菜的做法

生菜洗净，用沸水汆一下，控水捞出摆盘。注意:水开后放生菜，然后立即关火。基本上每片叶子都在开水里过一下就行了。不能时间长，要不生菜就不好吃了。

另起炒锅，少许油。放入蒜末，炒香。接着关中小火，加入一大勺生抽，一大勺蚝油炸一下，再加少量糖，加少量水煮开。煮开的汤汁直接倒在生菜上就行了。这里说的大勺就是普通的大调羹，并不是汤勺哦。糖的量就是调味盒里的小勺一勺。

小贴士

生抽和蚝油都有咸味，不用加盐了。

做法二：

白灼生菜的用料

生菜500g 发菜2g

葡萄籽油适量 蚝油适量

清水适量

白灼生菜的做法

白灼生菜的做法图解1

步骤1

食材：生菜和发菜。

白灼生菜的做法图解2

步骤2

将发菜用清水泡发。

白灼生菜的做法图解3

步骤3

生菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

白灼生菜的做法图解4

步骤4

泡发好的发菜放入煮锅中，大火煮滚。

白灼生菜的做法图解5

步骤5

放入生菜。

白灼生菜的做法图解6

步骤6

焯烫一下夹起放入盘子，然后捞起发菜，放在生菜上面，倒入适量的蚝油，即可享用。

白灼生菜的烹饪技巧

在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部，茎色带白的才够新鲜。

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