茶叶小青柑怎么泡视频茶叶小青柑怎么泡好喝

时间：2023-05-21 19:22:15 作者：胡海锋

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小青柑是采用新会柑与普洱熟茶制成，其茶风味独特，既具有柑果的香气，又兼具熟茶的醇厚，因此适合日常冲泡饮用。

小青柑的冲泡分为准备器具、温杯、投茶、冲水、分茶，5个步骤，需要注意的是，泡茶水温必须是100℃。

1、准备器具

准备一只盖碗、一只公道杯、茶杯数只、一颗小青柑。

2、温杯

将水烧开，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

3、投茶

小青柑的冲泡一次一颗即可，将小青柑上的小盖揭开，并将茶叶投入盖碗中。

4、冲水

沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。第一、二泡润茶，第三泡浸泡10秒左右后出汤，随后可酌情增加浸泡时长，保证茶汤的口感。

5、分茶

冲泡好的茶汤倒入公道杯中，使茶汤均匀，再分入品茗杯中细细品尝，小青柑汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

总结

小青柑的冲泡分为5步，冲泡时需要注意以下几点：

水温必须是100℃。

可以选择性的洗茶，但是洗茶的速度要快，不宜长时间浸泡。

出汤时一定要将茶汤倒干倒尽。

小青柑茶怎么泡比较好

准备一颗小青柑、一壶开水、盖碗茶组一套，首先将烧开的水倒入茶具中，烫洗干净后倒掉，拆开小青柑外层的棉纸，将其放入盖碗中，之后沿着顶部或周围开始注水，水温为100℃，注满水后快速将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，浸泡5s左右即可出汤品饮。

小青柑如何冲泡

1、用水

水有软水和硬水之分，软水比硬水更适合泡茶，软水泡茶较之硬水能够更大程度的将茶的内含物质溶出，茶色更清、茶香更纯、茶味更浓。

所以在选择用水时，建议优先使用纯净水、天然水、天然矿泉水等商品饮用水泡茶，净化水也尚可。

2、温杯洁具

泡小青柑前，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

3、冲泡温度

小青柑与其他茶类稍微不同。小青柑是新会柑与普洱茶的结合品，一般小青柑是经过生晒或仿生晒技术制作而成，整体含水量相对较低。

在冲泡的过程中需高温乃至100℃的水温才能让小青柑更好的舒展开来。用低于90℃低于水温冲泡，柑皮的清香、普洱茶的陈韵较难挥发，其多种营养物质也得不到充分的发挥，而且低温冲泡后品饮的口感也稍稍欠佳。

4、冲泡方式

常用的小青柑冲泡方式可分为三种。

（1）整颗冲泡法：直接将小青柑投入杯中冲泡即可；

（2）掰碎冲泡法：将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡；

（3）钻孔冲泡法：在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞，然后将整颗茶放进杯中，进行冲泡。

5、出汤时间

选用整颗冲泡法的方式放入盖碗冲泡，首次冲泡时间为5秒，往后冲泡时间可依次数的增多而延长5秒。不同浓淡喜好者可根据具体情况延长或减少浸泡时间。

6、品饮

汤色红艳剔透，端起茶杯，柑香四溢，还夹带着生晒的气息。

入口鲜甜爽活、甘醇润滑、齿颊留香，很好地融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶的醇厚润滑之味，浑然天成，别具一番风味。

小青柑茶怎么泡才正确

小青柑茶怎么泡才正确：准备一壶开水、盖碗、公道杯、茶杯，拿出一颗小青柑，将小青柑顶部盖子去掉，放入盖碗，向盖碗注入开水，第一遍为洗茶水倒掉不饮用，再次向盖碗中冲水七分满，注水后盖上碗盖，等待7s左右，将茶汤滤入公道杯，最后将茶汤分倒至茶杯品饮。

小青柑的冲泡方法：

1.小青柑普戳孔冲泡

戳孔冲泡即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜，冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着白茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。

2.小青柑整颗冲泡

将小青柑整颗置入盖碗中，沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。

注意盖碗的水不要太满，方便出汤。此方法不损坏小青柑的整体，品饮结束后还可以看到完整的一颗，只是滋味释放较慢，适合闲暇时间较多的品饮时间。

3.小青柑碎皮冲泡

把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。