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白牡丹散茶第一泡是否饮用,与陈放年限有关,新茶可以饮用,老茶不建议饮用。
新茶:当年刚制成的白牡丹散茶新茶,物质浑厚,且第一泡汤质丰满,因此可以饮用。
老茶:对于存放时间较长的老茶,第一泡需要快速醒茶(洗茶),因此不建议饮用。
1、新茶
白牡丹是白茶的一种。
采用一芽一二叶为原料,其制作工艺简朴,只有萎凋和文火烘干两大工序,使得充沛的养分在茶叶中得以大量保留。
新茶白牡丹(散茶),毫心多肥壮、叶背多绒毛,香气鲜嫩、毫香显,滋味清甜醇爽,汤色黄亮清澈。
泡之,每一口都是鲜爽、甜爽,口口毫香、嫩香富足。
所以,对于品质优良的白牡丹新茶,洗茶完全没有必要,恰恰相反,第一泡是精华所在。
2、老茶
将内质丰富的白牡丹茶,采用三层包装法储存起来。
放在干燥、阴凉、遮光、密封、无异味的环境下存放,使它好好转化。
三五年之后,丰满内质的白茶,更加醇和、温润,甜爽醇厚。
经过时间的陈放,茶叶的物质尚处于沉睡状态,我们可以快速洗茶(醒茶)一次,从而唤醒茶叶的内质。
当然,白牡丹老茶的第一泡也是具有独特风味的,虽稍作清淡,也别有一番风味,因此,对于老茶的洗与不洗都有没绝对的标准,按照个人习惯行事即可。
白牡丹是采摘的茶树一芽一叶、二叶为原料制成。
并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛,其叶片,形似春天刚抽条的柳叶, 叶子边缘尖尖的。
整体的色泽给人一种灰绿润之感,美轮美奂,这也是为什么取名“白牡丹”之因。
再者,白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序。
故而白牡丹茶除了“美名”,不论是香气还是口感,在白茶中都独树一帜,可以说有凭实力取胜的一款好茶。
白牡丹可以煮着喝吗?答案是:可以
白牡丹茶有着美观的外形,有很好的欣赏价值,而冲泡过后的白牡丹茶,有自己独特的香气和极佳的口感。
许多人在外吃饭或者喝早茶等,都会自己准备上一些白牡丹茶来喝,而白牡丹也有老茶的。
一般来说,白牡丹茶当然是可以煮着来喝的,但主要依据白牡丹茶的性质。
白牡丹新茶不太建议煮着喝,采用冲泡的方式更好,因为新茶是非常新鲜细嫩的,煮着来喝会把芳香物质破坏,从而影响茶汤的口感醇爽度。
而老白牡丹茶就不一样了,老白牡丹茶因为是已经有了年份的茶叶,干茶水分已经非常低,而且随着时间的推移,茶叶中的元素结构改变,用煮的方法可以还原茶叶原本的醇爽和芳香气息。但是白牡丹茶不耐煮,煮的时间不宜太长。
白牡丹散茶第一泡是否饮用,与陈放年限有关,新茶可以饮用,老茶不建议饮用。
新茶:当年刚制成的白牡丹散茶新茶,物质浑厚,且第一泡汤质丰满,因此可以饮用。
老茶:对于存放时间较长的老茶,第一泡需要快速醒茶(洗茶),因此不建议饮用。
1、新茶
白牡丹是白茶的一种。
采用一芽一二叶为原料,其制作工艺简朴,只有萎凋和文火烘干两大工序,使得充沛的养分在茶叶中得以大量保留。
新茶白牡丹(散茶),毫心多肥壮、叶背多绒毛,香气鲜嫩、毫香显,滋味清甜醇爽,汤色黄亮清澈。
泡之,每一口都是鲜爽、甜爽,口口毫香、嫩香富足。
所以,对于品质优良的白牡丹新茶,洗茶完全没有必要,恰恰相反,第一泡是精华所在。
2、老茶
将内质丰富的白牡丹茶,采用三层包装法储存起来。
放在干燥、阴凉、遮光、密封、无异味的环境下存放,使它好好转化。
三五年之后,丰满内质的白茶,更加醇和、温润,甜爽醇厚。
经过时间的陈放,茶叶的物质尚处于沉睡状态,我们可以快速洗茶(醒茶)一次,从而唤醒茶叶的内质。
当然,白牡丹老茶的第一泡也是具有独特风味的,虽稍作清淡,也别有一番风味,因此,对于老茶的洗与不洗都有没绝对的标准,按照个人习惯行事即可。
白牡丹是采摘的茶树一芽一叶、二叶为原料制成。
并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛,其叶片,形似春天刚抽条的柳叶, 叶子边缘尖尖的。
整体的色泽给人一种灰绿润之感,美轮美奂,这也是为什么取名“白牡丹”之因。
再者,白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序。
故而白牡丹茶除了“美名”,不论是香气还是口感,在白茶中都独树一帜,可以说有凭实力取胜的一款好茶。
白牡丹属于白茶,白牡丹的冲泡分为温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤,冲泡时需要注意水温必须是100℃,而投茶量,一般110ml左右的盖碗,投茶5g即可。
1、温杯洁具
烧开一壶水,将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯等茶具,充分浸润烫洗后倒掉。
我温杯洁具,既可以祛除异味,也能提高盖碗的本身温度,当然对于激发茶香也大有好处。
2、投茶
用茶匙、茶则取5g白牡丹茶白茶,并将茶叶投入盖碗之中,可适度摇香。
白牡丹的的投茶量很讲究,过多、过少,都没有办法品尝到白茶的真正风味。
对于110ml左右的盖碗,我们一般投茶5g,5g的量恰逢时宜,滋味与香气也能达到顶点,这样的茶水比例,也是根据经验所得。
3、注水
提起水壶,沿盖碗边沿绕圈注水,沿着盖碗边,水流平稳,一圈一圈注水,直到注满盖碗,让水分、温度充分与茶叶接触。
关于水温:100℃才是白茶的最爱,高温之下,能让香气物质充分释放,还能让果胶物质分解开,以保证茶味充足。
4、出汤
出汤不必迟疑,合上盖碗盖子,持盖碗呈倾斜角度,将茶汤滤出,随之即可饮用。
前四冲,以5~10秒快出水为好。第五冲以后,可根据茶汤调整出水时间,递增5s左右。汤水清淡后,适当坐杯,可让汤水重新回复醇厚风味。
冲泡注意点
白牡丹是以一芽一叶、二叶为原料制成,因此茶叶内质毫香,味鲜醇,不带青气和苦涩味,且汤色橙黄,清澈明亮。
而冲泡水温则必须是100℃,且出汤时间需要快,不可长时间浸泡。
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