陈皮白茶需要煮着喝吗 什么茶需要煮着喝

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陈皮白茶需要煮着喝吗 什么茶需要煮着喝

白茶需要煮着喝。白茶是六大茶类中唯一不炒不揉的茶品，工艺简约、自然，因此茶叶中大部分风味物质得以保留，具有鲜爽、甜香等特性，因此，煮茶可以将茶叶的香气、滋味充分激发，其次，经时间的加持，老白茶内质饱满、柔和，煮茶更能体现汤水的细腻、爽滑。

哪些白茶适合煮着喝

白茶的工艺，没有繁琐的步骤，删繁就简，质朴、原始的加工方式，使得白茶中的内在物质充分得以保留。

不揉、不捻、不炒，氨基酸物质未被分解，因此白茶具有鲜爽、鲜甜以及独特的笋壳香、花香、枣香、药香等。

除去氨基酸被保留下来，还有茶多酚、咖啡碱、茶多糖、维生素等物质。这些物质大量的留存，是一大动力，是白茶转化的动力。

内质充足的新白茶，才能陈化出不错的老白茶。而老白茶经过时间的沉淀，物质饱满丰盈，因此适合煮着喝。

煮白茶的优点

第一：煮出来的是精华， 白茶煮着喝，可将茶叶中最深层次的物质激发而出，让其发挥作用。

第二：白茶煮着喝，茶汤更加温顺、柔和、甘醇、饱满、圆润。

第三：白茶煮着喝，保健功效更为突出。

白茶到底是煮还是泡

白茶要泡着喝还是煮着喝，都可以根据大家的喜好和习惯来进行选择。

在白茶品质优秀的基础上，先泡后煮，能另我们最大程度的去感受茶叶不同阶段、不同角度的美。

其次，可以根据用茶场景选择，人数较少时，可选择盖碗冲泡，人数较多时，煮一壶白茶，气氛更佳热烈。

再如，春夏直接，泡一壶白茶，趁着寒暑天，一饮而尽，解渴消暑莫不清凉，而寒冬之季，煮一壶白茶更为暖心、温馨。

因此，白茶煮、泡都可以，根据自己的需求选择就好。

怎么冲泡白茶 需要洗茶吗

白茶是六大茶类之一，为轻微发酵茶，包括白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等茶品。

白茶不经揉捻、发酵，只经萎凋、干燥制成，因此茶叶内质丰厚，滋味甜爽，而冲泡白茶分为温杯洁具、投茶、注水、冲泡、出汤五个步骤。

冲泡时需要注意投茶量、水温、出汤时间等。

白茶的冲泡方法以与步骤

1、温杯洁具

首先烧开一壶水，用沸水烫洗盖碗、茶杯等。

目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

完成之后，将洁具之水倒掉。

2、投茶

根据盖碗容量的大小来定，一般对于110毫升的标准盖碗而言，投入5克白茶为佳。

在此投茶量下，茶汤滋味刚刚好，不是特别浓厚，适合大部分人的口感。

3、摇香

入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。

同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。

4、冲泡

提起水壶，沿着盖碗的边缘，一圈一圈环绕注水，水温为100℃。

环绕注水是成就一杯茶的完美方式，环绕注水，让白茶的叶片、条索充分与温度、氧气接触，从而快速将茶内的物质释放。

注水之后，不需要盖上盖子。

5、出汤

出汤要把握两点，就是时间和手法。

出汤的时间要快，一般注水完毕之后，5秒时间即可出汤。

合上盖碗盖子，手法要平、稳、快，碗要端平，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

泡白茶需要洗茶吗

对于白茶白茶而言，新茶鲜嫩、甜爽，自然是不必洗茶的。

对于老茶而言，无论是制作还是仓储，主要目的都是为了保持干燥。而长期储存的老白茶，也依然保持着干净、干燥、无杂味和无异味。

当我们打开茶叶的包装，就能有干净、清爽的茶香扑鼻而来，在接触沸水时，这股茶香被数倍放大，由此就能证明，老白茶时刻清醒。

对于优质的老白茶而言，醒茶是在画蛇添足，是种多余的行为。

细细品饮老白茶的第一冲，直至最后一冲，才能获得完整的喝茶体验。

所以建议不洗茶为好。

白茶用洗茶吗

新白茶不需要洗茶，老白茶需要洗茶，新白茶经萎凋、干燥制成，茶內包含自然物质，且细嫩鲜香，洗茶会丢失茶內的核心物质，影响滋味以及香气的呈现，而老白茶经过时间的酝酿，茶叶香气与内含物更加稳定，醇和，洗茶能焕发活性，使得滋味与香气达到最大程度发挥。

用正规优质鲜叶生产的白茶，干净程度较高，且达到标准，是可以放心饮用的，所以新白茶可以不用洗茶，直接泡了喝可以即刻享受新茶馥郁的花香气和鲜爽的汤感。

而紧压茶、寿眉这类老梗多，或长期存放的茶还是要洗茶，老寿眉的稠厚度和甘甜度好，是因为茶梗中富含果胶质转化为糖分，增加了茶汤的甜度和稠厚度。

老白茶，经过多年的存放，它所有的内含物质全部紧压在体内，最好是先洗一遍。

将茶叶浸入水中，让老白茶体内那些沸点较高的芳香醇物质以及长期压存的转化物质释放。

再者，老白茶长期储存，总免不了那些沉浸的隐秘的日子，所以洗茶能让他重新苏醒，继而还原本该有的味道。

但是不建议反复洗，也不要浸泡太久，这样做会导致茶叶中内涵物质被提前消耗，变得不耐泡。所以，在洗茶的时候要做到快速出水，沸水冲泡，洗茶5s左右即佳。

这样才不会破坏老白茶中，丰富的内涵物质和口感。

白茶如何洗茶

白茶如何洗茶：烧开一壶水，准备5g白茶，一只盖碗，首先将茶具清洁一遍，然后将5g干茶投入盖碗中，沿着盖碗壁注入定点注入沸水，盖上盖碗盖，7s左右即可倒掉洗茶水，洗茶完成。洗茶的目的为唤醒老白茶，为后期冲泡的茶汤做铺垫。

白茶的冲泡方法：

盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1.温碗

用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

2.投茶

根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好，或者可以参考茶水比例1:20来进行投茶，即1g干茶需要20ml的水。

3.摇香闻香

入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。

4.润茶

洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

5.冲泡

冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

6.出汤

出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

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