碎银子是泡还是煮比较好 碎银子是好茶还是烂茶

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碎银子是泡还是煮比较好 碎银子是好茶还是烂茶

碎银子既能泡也能煮，首先准备一壶开水，一只盖碗，碎银子茶8粒，用开水先将茶具清洁一遍，将碎银子茶投入盖碗，向盖碗高冲注水，前两泡为洗茶不饮用，然后再次注水，注水后盖上盖子，等待20s即可出汤饮用，冲泡5次后，可以将碎银子茶投入茶壶水，用沸水煮茶饮用。

碎银子茶冲泡方法：

用水原则上应选用软水，最佳选择是纯净水；水温要求以100℃的沸水为佳，投茶量以8粒左右为佳，可根据自身口感添加；前两泡先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。

冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间（一般为20s左右）。壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯品饮。

一般泡法（最简单）：

就是我们一般喝普洱的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于95度，能用100度的水温更好，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。

2.清水煮法（最惬意）

玻璃煮壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。当然用其他器具翥都可以，只要是没有异味就行了。煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。

碎银子煮着喝还是泡着喝

碎银子既可以煮着喝，也可以泡着喝，泡茶时可使用盖碗茶具，投茶量为8g，水温为100℃，将碎银子茶投入盖碗中闷泡5s时间，即可出汤饮用；煮茶时需要用到煮茶壶，投茶量为10g，先把水烧开，然后将茶叶投入壶中，转小火煮5分钟，最后关火出汤，待温度适口即可饮用。

碎银子茶的冲泡方法以及步骤：

1、投茶量

一般碎银子的投茶量为8g，盖碗容量为110ml，若人多，可适度增加用茶量。

2、茶具选择

冲泡碎银子适宜用盖碗或者紫砂壶，紫砂壶不宜掌握，新手建议直接用盖碗冲泡，盖碗亦可真实还原茶香，真的茶叶滋味，同时出水方便。

3、水温

水温要求以100℃的沸水为佳。用水原则上应选用山泉水、矿泉水或纯净水。

4、洗茶

也叫做醒茶，充分的洗茶，利于泡开碎银子，因为碎银子外观紧实，不宜泡开，可通过洗茶来增加与水的接触。

5、冲泡

洗茶后再次注水，可以选择定点注水或环绕注水的方式，注水后闷泡5s时间即能出汤，出汤后将茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，最后再倒入茶杯中以供饮用。

碎银子能煮着喝吗

碎银子能煮着喝，碎银子是选用优质老茶头熟茶为原料，经过特定的压制、切割工艺，并重复筛选精制而成，碎银子外形呈小颗粒状，紧实饱满，耐泡程度高，且含有较多的果胶物质，适宜煮茶、冲泡饮用，煮茶时烧水500毫升，投茶5克，煮三五分钟便可出汤饮用。

了解“碎银子”之前，需要先搞懂什么是“老茶头”，真正的“老茶头”，是普洱熟茶在进行洒水渥堆发酵后的一个衍生品。

普洱熟茶有道工序为洒水渥堆发酵，发酵的过程中会有一些有益菌产生。

而这些堆在一起的毛茶在发酵时，由于堆温升高和一些微生物胞外酶、水的共同作用下，茶叶内部的一些果胶和糖类物质析出，开始集聚；堆温温度过高时，就需要翻动释放热量，避免粘连和“烧糊了”。

但是，总有一些翻不到位的情况，或者部分温度过高的情况。

于是，在渥堆的底部就会有一些碎茶开始凝结在一起，这就是“老茶头”！

能结成茶块的茶叶，都必需饱含胶质和糖分，而将这些老茶头，再进行切割、精制等工序，便制成茶化石，由于其成品细碎酷似古代散碎银两，因此得名碎银子。

碎银子呈散碎颗粒，紧实，茶色成黑褐色。

口味方面，碎银子的口感较为稳定，带有持久的糯香，没有渥堆味，回甘甘美，略带香草味，更具魅力。

碎银子果胶含量丰富，整体更加紧实，大小均匀，颗粒饱满，色泽油亮，口感香醇，茶汤通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不减色，二十泡余味在”一说。

因此建议在冲泡碎银子时，可以冲泡，亦可以煮着饮用，邀三两好友一起品饮。

碎银子茶可以直接泡吗

碎银子茶可以直接冲泡，首先取茶8g，并准备一只白瓷盖碗和一壶开水，先用开水将盖碗烫洗一次，然后将水倒掉，将8g碎银子茶投入到盖碗中，注入开水，注水后闷泡5s左右即可出汤饮用，冲泡时需要注意碎银子外观紧致且饱满，因此需要洗茶两次。

碎银子茶怎么冲泡比较好：

1、置茶量

可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般100ml的盖碗，投茶8克为宜。

2、冲泡器具

有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯煮壶。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好。

用水原则上应选用软水，最佳选择是纯净水；水温要求以100℃的沸水为佳。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。

3、润茶

沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。

4、冲茶浸润

一般泡法：就是我们一般喝普洱的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，能用100度的水温更好，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。

结语：

碎银子是高品质的普洱熟茶，要比普通的熟茶内质更加丰富，营养价值更高，可见，碎银子并不是什么不好的茶，相反是极好的一种熟茶。所以，想要喝碎银子茶，那么大家可以放心的饮用，对身体健康是很有益处的。

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