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广式腊味煲仔饭的方法:首先把广式腊味(腊肠,腊肉,腊鸭等)洗干净,切片待用。把大米洗干净,放进砂锅里,加上适量的水,开火把大米煮成熟饭,然后把切好的腊味放进饭面上,盖上锅盖,用慢火慢慢把饭烤到有点焦香味,就完全熄火。一锅香喷喷的广式腊味煲仔饭就这样做成了。
主料腊肠150克 大米150克 西兰花280克2人份
辅料油一茶匙 盐1/2茶匙 酱油一汤匙 生姜一片
备好食材(大米提前十分钟泡发)
砂锅内先刷一层油,再把淘洗干净的大米放进,加适量水和少量盐拌匀,开中火煲(水量要比平常少1/3左右)
把腊肠用开水烫一下,这样更好清洗
再切成薄片
广东烧腊饭的步骤
烧开后把腊肠摆在饭面上,并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟,听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖,继续焖十分钟左右
在煲饭的同时调些酱油汁(酱油+花生油)
饭熄火后,用一锅烧开适量水,加入适量油,再把西兰花放进焯熟
约十分钟后打开锅盖,摆上西兰花
淋上酱油汁便可
用料
大米
2杯
洋葱
1个
蒜
3瓣
广式腊肠 2根
土豆
1个
玉米粒
1饭勺
盐
适量
耗油
1汤匙
生抽
3汤匙
广式腊肠焖饭的做法
大米,放正常焖饭水量,泡
锅里先放油,然后炒洋葱大蒜,炒香后放腊肠,炒出油,出油后下土豆玉米粒,放盐,少放,炒香后倒进电饭锅
正常焖饭模式,熟了后,放生抽耗油,搅拌,焖三分钟,可以吃啦。
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