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碎银子既可以煮着喝,也可以泡着喝,泡茶时可使用盖碗茶具,投茶量为8g,水温为100℃,将碎银子茶投入盖碗中闷泡5s时间,即可出汤饮用;煮茶时需要用到煮茶壶,投茶量为10g,先把水烧开,然后将茶叶投入壶中,转小火煮5分钟,最后关火出汤,待温度适口即可饮用。
碎银子茶的冲泡方法以及步骤:
1、投茶量
一般碎银子的投茶量为8g,盖碗容量为110ml,若人多,可适度增加用茶量。
2、茶具选择
冲泡碎银子适宜用盖碗或者紫砂壶,紫砂壶不宜掌握,新手建议直接用盖碗冲泡,盖碗亦可真实还原茶香,真的茶叶滋味,同时出水方便。
3、水温
水温要求以100℃的沸水为佳。用水原则上应选用山泉水、矿泉水或纯净水。
4、洗茶
也叫做醒茶,充分的洗茶,利于泡开碎银子,因为碎银子外观紧实,不宜泡开,可通过洗茶来增加与水的接触。
5、冲泡
洗茶后再次注水,可以选择定点注水或环绕注水的方式,注水后闷泡5s时间即能出汤,出汤后将茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,最后再倒入茶杯中以供饮用。
碎银子既能泡也能煮,首先准备一壶开水,一只盖碗,碎银子茶8粒,用开水先将茶具清洁一遍,将碎银子茶投入盖碗,向盖碗高冲注水,前两泡为洗茶不饮用,然后再次注水,注水后盖上盖子,等待20s即可出汤饮用,冲泡5次后,可以将碎银子茶投入茶壶水,用沸水煮茶饮用。
碎银子茶冲泡方法:
用水原则上应选用软水,最佳选择是纯净水;水温要求以100℃的沸水为佳,投茶量以8粒左右为佳,可根据自身口感添加;前两泡先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。
冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间(一般为20s左右)。壶中的茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀地分入小杯品饮。
一般泡法(最简单):
就是我们一般喝普洱的冲泡方法,但要求水温要高,至少不低于95度,能用100度的水温更好,这种方法简单实用,开始茶汤较淡,后来越泡越浓,多次冲泡后还香味实足。
2.清水煮法(最惬意)
玻璃煮壶,看着翻腾水花,听着噗噗响声,欣赏着茶汤的淡淡浓浓,好不惬意。当然用其他器具翥都可以,只要是没有异味就行了。煮到汤色惭浓、香气溢出就行了,时间太长也不好。
碎银子能煮着喝,碎银子是选用优质老茶头熟茶为原料,经过特定的压制、切割工艺,并重复筛选精制而成,碎银子外形呈小颗粒状,紧实饱满,耐泡程度高,且含有较多的果胶物质,适宜煮茶、冲泡饮用,煮茶时烧水500毫升,投茶5克,煮三五分钟便可出汤饮用。
了解“碎银子”之前,需要先搞懂什么是“老茶头”,真正的“老茶头”,是普洱熟茶在进行洒水渥堆发酵后的一个衍生品。
普洱熟茶有道工序为洒水渥堆发酵,发酵的过程中会有一些有益菌产生。
而这些堆在一起的毛茶在发酵时,由于堆温升高和一些微生物胞外酶、水的共同作用下,茶叶内部的一些果胶和糖类物质析出,开始集聚;堆温温度过高时,就需要翻动释放热量,避免粘连和“烧糊了”。
但是,总有一些翻不到位的情况,或者部分温度过高的情况。
于是,在渥堆的底部就会有一些碎茶开始凝结在一起,这就是“老茶头”!
能结成茶块的茶叶,都必需饱含胶质和糖分,而将这些老茶头,再进行切割、精制等工序,便制成茶化石,由于其成品细碎酷似古代散碎银两,因此得名碎银子。
碎银子呈散碎颗粒,紧实,茶色成黑褐色。
口味方面,碎银子的口感较为稳定,带有持久的糯香,没有渥堆味,回甘甘美,略带香草味,更具魅力。
碎银子果胶含量丰富,整体更加紧实,大小均匀,颗粒饱满,色泽油亮,口感香醇,茶汤通透,比一般普洱熟茶更甜一些,耐泡度也更高,有“十泡不减色,二十泡余味在”一说。
因此建议在冲泡碎银子时,可以冲泡,亦可以煮着饮用,邀三两好友一起品饮。
碎银子茶可以直接冲泡,首先取茶8g,并准备一只白瓷盖碗和一壶开水,先用开水将盖碗烫洗一次,然后将水倒掉,将8g碎银子茶投入到盖碗中,注入开水,注水后闷泡5s左右即可出汤饮用,冲泡时需要注意碎银子外观紧致且饱满,因此需要洗茶两次。
碎银子茶怎么冲泡比较好:
1、置茶量
可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般100ml的盖碗,投茶8克为宜。
2、冲泡器具
有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯煮壶。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好。
用水原则上应选用软水,最佳选择是纯净水;水温要求以100℃的沸水为佳。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。
3、润茶
沸水冲入壶中,快速将茶汤倒去以醒茶。
4、冲茶浸润
一般泡法:就是我们一般喝普洱的冲泡方法,但要求水温要高,至少不低于90度,能用100度的水温更好,这种方法简单实用,开始茶汤较淡,后来越泡越浓,多次冲泡后还香味实足。
结语:
碎银子是高品质的普洱熟茶,要比普通的熟茶内质更加丰富,营养价值更高,可见,碎银子并不是什么不好的茶,相反是极好的一种熟茶。所以,想要喝碎银子茶,那么大家可以放心的饮用,对身体健康是很有益处的。
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本文标题:碎银子煮着喝还是泡着喝好喝 长期喝银子煮水会中毒吗
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