正山小种有泡沫怎么回事 正山小种有白色絮状是什么

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正山小种有泡沫怎么回事 正山小种有白色絮状是什么

正山小种冲泡后有絮状物属于正常现象，正山小种是选取一芽两叶细嫩原料制作而成，其干茶茶毫丰富，而冲泡时茶毫（茶表面 的单细胞组织）脱落并溶于茶汤之中，因此出现絮状物，而絮状物属于正常现象，静置几分钟，茶汤即可清澈。

正山小种原料的选择：

正山小种的鲜叶采摘极为讲究，一芽两叶或三叶是正山小种的标准。不同的鲜叶，是不同口感的雏形。有了珍贵的松木，也一定要配上，最珍贵的茶青，一切皆来自地孕天养。

松木燃烧中，低温与高温间的完美平衡来自于茶人多年经验。这是木与火的较量，更是人与茶的涅槃。

热气与松烟，顺着砖缝，喷薄而出，烘烤着架子上层层水筛里的茶叶。要成为具备松烟香，桂圆味的正山小种，必须经历如此的蜕变，茶青体内的味道才能够彻底激活。

正山小种的特点：

汤色：汤色橙黄清明，在冬日里粼光荡漾，像是在用无声的肢体诉说着它悠远古老的故事。

干嗅：干茶在温杯里有一种烟味，混着茶香，迅速打开鼻腔。

汤香：出汤后首先扑面而来的是浓浓的松烟香，香高却不闹，直入喉底，打开碗盖，轻嗅到它的冷香里是淡雅的花香加着甜甜的果香，含蓄且浑厚。

味：品字三个口，三步细啜慢饮，品味到的是浑醇甘爽的味道，桂圆汤味很是突出，喉韵明显，屏息闭目，幽幽暗香，却是明媚鲜甜。

叶底：叶底张开完整，触摸柔软，色泽古铜。如果梗叶粗老，颜色晦暗，证明茶的品质不佳。

正山小种的正确泡法

准备5g正山小种、一只白瓷盖碗、一壶100℃的开水，首先将开水倒入茶具、盖碗之中，将其充分烫洗（温杯），温杯后将水倒掉，之后将5g正山小种茶投入到盖碗中，拿起水壶，沿着盖碗壁侧绕圈注水，注满水后5s左右把茶汤倒入公道杯中，最后将茶汤分倒至品茶杯饮用。

准备茶具~昵茶网茶叶百科：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：95~100℃

茶量：5g正山小种

是否洗茶：否

冲泡正山小种，与之最好的搭档便是白瓷盖碗了，白色的杯，红艳的汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。

1、汤杯

将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在95~100℃），将烧开之沸水倒入盖碗和茶具中，充分烫洗，大约几秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。

2、投茶、摇香

茶水比例一般在1:20左右，即110ml的白瓷盖碗投茶5g，这样的比例为不多不少，茶香与滋味也能尽情释放。

往温过的碗中投入适量干茶5g，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

3、冲泡

往茶碗中注入开水，注水的方式可选择环绕注水，高温之水冲泡、环绕注水、快出水。

将烧好的水壶拿起，沿着盖碗壁顺时针画圈注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润正山小种的每一根条索。

4、出汤

注满水后3-5秒钟的时间就可以出汤了。快出汤是正山小种冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快。

在第四冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的正山小种冲泡5泡左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

5、品饮

将公道杯中的茶汤，分别倒入品茶杯，待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是正山小种，需缓缓啜饮，细细品味，三口品饮，口味无穷。

正山小种怎么泡

准备一只盖碗、一壶开水、5g正山小种干茶；

之后用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，并倒掉洗杯之水；

用茶匙将5g正山小种茶投入盖碗，可适度摇香；

提起水壶，沿着盖碗壁顺时针缓慢注水，直到注满为止；

浸泡5s左右即可快速出汤，出汤之后再倒入茶杯饮用。

正山小种的冲泡方法

1、准备茶具

准备一只盖碗、公道杯、茶杯，以及5克正山小种红茶。

可以选择正山小种红茶专用的碗，普通的白瓷盖碗、玻璃碗也行。

盖碗的容量为110毫升左右即可，不宜过大。

2、烫杯

将水烧开，并用开水充分烫洗茶具，烫洗结束后记需要把水倒干净。

主要起到清洁、温杯的作用，同时也能激发茶香。

3、投茶

正山小种的投茶量，不宜过多，以免茶汤过浓，导致轻微的苦涩，而投茶过少，则口感平平，而5克对应110毫升的盖碗正好。

用茶匙将5克正山小种茶投入盖碗之中。

4、冲泡

提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。

环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

5、出汤

前后时间不过3-5秒钟。快出汤是冲泡正山小种的主旋律，尤其是前四冲，出水速度尽可能快。

在第五冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的正山小种冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

结语

传统工艺制作的优质正山小种，“松烟香、桂圆汤”是标志性的特征。

其干茶色泽乌润 ，香气内敛，条索紧结，汤色橙黄透亮，滋味醇厚而回甘显。

另外，有的茶友会问，正山小种洗不洗茶，其实只要购买的正规的茶叶是可以不洗的，洗茶基本上没什么必要。

正山小种的正确泡法

准备5g正山小种、一只白瓷盖碗、一壶100℃的开水，首先将开水倒入茶具、盖碗之中，将其充分烫洗（温杯），温杯后将水倒掉，之后将5g正山小种茶投入到盖碗中，拿起水壶，沿着盖碗壁侧绕圈注水，注满水后5s左右把茶汤倒入公道杯中，最后将茶汤分倒至品茶杯饮用。

准备茶具~昵茶网茶叶百科：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：95~100℃

茶量：5g正山小种

是否洗茶：否

冲泡正山小种，与之最好的搭档便是白瓷盖碗了，白色的杯，红艳的汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。

1、汤杯

将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在95~100℃），将烧开之沸水倒入盖碗和茶具中，充分烫洗，大约几秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。

2、投茶、摇香

茶水比例一般在1:20左右，即110ml的白瓷盖碗投茶5g，这样的比例为不多不少，茶香与滋味也能尽情释放。

往温过的碗中投入适量干茶5g，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

3、冲泡

往茶碗中注入开水，注水的方式可选择环绕注水，高温之水冲泡、环绕注水、快出水。

将烧好的水壶拿起，沿着盖碗壁顺时针画圈注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润正山小种的每一根条索。

4、出汤

注满水后3-5秒钟的时间就可以出汤了。快出汤是正山小种冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快。

在第四冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的正山小种冲泡5泡左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

5、品饮

将公道杯中的茶汤，分别倒入品茶杯，待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是正山小种，需缓缓啜饮，细细品味，三口品饮，口味无穷。

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