玫瑰花冷萃茶做法 冷萃茶制作

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玫瑰花冷萃茶做法 冷萃茶制作

冷萃茶做法：准备10g茶叶、500ml凉开水、一只带盖玻璃杯，先将茶叶投入杯中，注入七分满的凉开水，同时可加入柠檬片、玫瑰花等，然后盖上茶杯盖子，放置2~4小时，最后放入冰箱冷藏1小时左右，即可取出饮用。

冷萃茶做法：

1. 掌握好茶叶和水的比例

4-5茶匙茶叶、一升水（凉白开）、3-4个茶袋、一升水

2. 掌握好茶叶冲泡的时间

凉水冲泡茶后，室温下放置2~4小时，然后再放入冰箱，放置1小时左右。

3. 掌握好配茶的灵活创意

可以在冲泡茶的时候，加入香草、水果等，让你的冷萃茶充满变化，也增加更多营养物质。

你可以尝试下面两个小配方：

在红茶中，加入柑橘和鲜姜片；

在绿茶中，加入新鲜薄荷叶。

因为水温低，茶叶中的丹宁不易释放，所以冷萃茶比热茶更为甘甜，不过咖啡因也少。

冷萃茶的器皿建议采用有盖子的玻璃容器。

制作要点：

1、水源：冷的白开水、矿泉水。

2、茶叶：轻发酵茶为益如：绿茶、白茶、轻度发酵的红茶、乌龙茶等。也可用袋装茶（浸泡时间需要缩短）

3、工具：茶叶滤泡袋、可密封的杯子。

4、茶水比：1g：50 ML左右，可按自已的风味喜爱调整。

5、时间：2－4小时。放入冰藏柜10－30分钟饮用更冰。

6、配搭：水果（柠檬、橙、猕猴桃）；花（玫瑰、茉莉、桂花）需量少，才不会抢了茶叶的风味。

冷萃茶是什么茶

冷萃茶也叫冷泡茶，就是跟传统泡茶用开水泡茶相反，用冷水来冲泡茶叶。

因为是冷水泡不可避免导致制作的时间远远超过热水冲泡。

茶叶当中的氨基酸等甜味位置会溶点最低，冷水中氨基酸以及挥发性脂肪会先溶解，这些茶的香味元素溶解而茶碱咖啡因等物质溶点较高，则不会溶解在冷萃茶当中。

但是冷萃茶由于温度较低，浸泡的时间要更长一点，大概需要四个小时才能饮用。现代工业为了更快得到冷萃茶，一般选择低温高压的方式让茶水更快入味。

冷萃茶的制作方法以及优点

冷萃茶在日本、中国台湾等地是比较盛行的茶饮料产品。

有说日本家庭习惯这类喝法，也有说还是诞生于珍珠奶茶的老家-台湾，不管它来自哪里，至少去年夏天，在内地掀起过一阵热潮。

其做法是将茶叶投放入盛装凉开水的瓶内，然后再放入冰柜冷却一段时间，用这种方法泡制的茶汤，就叫做冷萃茶。可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。

冷萃茶，茶叶经过冷水会溶出带有甜味的氨基酸分子，并且茶叶的苦味还不容易释放出来，最后味道清香、口感甘甜的它，自然会受到大家的青睐。

哪些茶叶适合做冷萃茶

冷萃茶制作口感是否上佳，茶叶的选择很重要， 一般以氨基酸含量偏高的为佳，也有网友测试过，绿茶和乌龙茶用来冷泡，口感不错（如果你选用的是乌龙或普洱茶茶饼，请先用热水将其冲开），而除了茶叶，水果也可以用来制作冷萃茶。

冷萃茶的时间把握

一般时间不宜过长，如果常温喝，一般1-2小时即可正常饮用，如果需要冰饮风味，则冷藏不宜超过4个小时。

如果超出这个冲泡时长，那你的冷萃茶制作基本失败了，因为时间越长，口感越差，甚至香气都没有了，十分寡淡。而现在市面上流行的冷萃茶，大多通过萃茶机来完成的，可以帮人们省去长久的浸泡时间！

冷萃茶的做法

冷萃茶是有别于热泡茶的一种方式，冷萃茶的冲泡分为准备材料、注水、浸泡3个步骤，冲泡前注意温杯洁具，之后再投茶、注水，之后盖盖浸泡2~6小时即可。

1、准备材料

用茶则、茶勺取3.5g茶叶，准备凉白开300ml，一只清洗干净的带盖玻璃杯。

2、注水

将3.5g茶叶投入玻璃杯中，然后将300ml的凉白开冲入玻璃杯中，盖上盖子。

3、浸泡

将茶杯放置在茶盘内，静置2～6小时，随后即可拧开盖子，倒出茶汤饮用，茶味甘醇可口。

或过滤茶叶后放冰箱再冷藏。

另外，乌龙茶的时间要长一些一般四个小时左右可以出汤。

冷萃茶注意事项：

冷萃茶泡茶玻璃杯最好。

冷萃茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时。

如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。

乌龙茶的冷泡法

准备一个带盖的玻璃杯、5g乌龙茶、一壶凉开水（300ml左右），先将玻璃杯清洁一次，之后将5g乌龙茶投入杯中，同时注入300ml的凉白开，注水之后盖上杯盖，静置2~6小时左右，再将茶汤倒出饮用，冷泡法的好处是避免咖啡碱、茶多酚的大量浸出，从而保证了茶汤的甘醇可口。

乌龙茶如何冷泡

准备：5g乌龙茶、凉白开300ml（或矿泉水）、玻璃杯等容器。

比例：水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

冲泡：将5g乌龙茶投入玻璃杯中，然后将300ml的凉白开冲入玻璃杯中，之后盖上盖子。

等待：静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。

乌龙茶的时间要长一些一般四个小时左右可以出汤。

小贴士：

⒈冷泡法泡茶玻璃杯最好。

⒉冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。

⒊如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。

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