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先用烧水器将水烧开,准备一只盖碗、金螺滇红茶5g,用开水将茶具烫洗一次并倒掉水,然后用茶匙将茶叶拨入盖碗中,向盖碗中注入开水(定点注水),注水后可立即出汤,将泡好的茶水倒入公道杯,最后分入茶杯饮用。
准备工作:
白瓷盖碗100ml
金螺滇红茶5g
冲泡水温90~95℃
1、注意水温是要把水先烧开,再放置1分钟左右,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
2、先用水将茶具,盖碗以及品茗杯、盖碗冲洗一遍,然后倒掉水。
3、将金螺滇红茶用茶匙拨入盖碗中,注入90℃水温(定点注水),注水后盖上盖子。
4、出汤要快 1~3泡都是立即出汤,第4泡开始延长到5秒,7秒,10秒这样递增,出汤之后不要盖盖。
根据自己喜好适当添加蜂蜜、陈皮、牛奶等来品饮。
洗茶与否可根据自己喜好选择,洗茶没有绝对一说,如果购买的正规产品,且茶叶品质优异则不用洗茶。
要冲泡出一泡好茶,泡好后茶叶需与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键。《云茶大典》中记载,若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使得茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出滇红茶的香甜,茶汤会带有明显的水味。
若无法以时间控制,可根据茶汤的颜色来判断,只有茶汤颜色正确,必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同,必须凭借经验加以判断,但大体来说,茶汤要明亮清澈、色泽潋滟,不可有浑浊状。
冲泡时间和次数,与茶叶的种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,同时,冲泡时间还与茶叶的老嫩和加工方式有关。
最后就是茶具,滇红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若是直接注入冰冷的茶具中,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味也不能发挥出来。
因此在冲泡前,应该将茶具用热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。
滇红金螺茶的功效为消除疲劳,改善气色,缓解干燥,帮助消化,常饮滇红茶可促成提神与思考力集中,同时促进身体代谢和利尿,达到消除疲劳,提神明目的效果,日常饮用还具有缓解油腻,抵抗衰老,抗寒暖胃的作用。
滇红金螺茶的功效与作用:
1、提神消疲
滇红茶中的咖啡因藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也 可加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,达到消除疲劳的效果。
2、预防感冒
滇红茶可以预防感冒。滇红茶的抗菌力强,长期饮用可防止感冒,同时滇红茶性温和,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力,由于滇红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
3、助消化
滇红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝滇红茶,可以缓解油腻,促进消化,帮助肠胃消化,有助于身体健康。
4、生津清热
饮用滇红茶能止渴消暑,生津清热,因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;调节体温,维持身体平衡。
5、暖体抗寒
滇红茶茶性温和,适宜体质虚寒的人群饮用,可温暖肠胃,能给人以暖和的感觉。同时滇红茶中含有丰富的蛋白质和糖以及热量,能增强人体的抗寒能力。
结语:
滇红产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。其境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊,年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。
云南滇红金螺,选料为一芽一叶初展,芽叶细嫩,茶汤金黄,滋味醇和,回甘生津,滑厚,柔润,延绵。特点身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,叶底红匀鲜亮。
滇红金螺和其他的滇红相比,金螺的外形非常独特,揉捻程度相对较重,因此汤色滋味都更加饱满。
金丝滇红茶功效与作用:金丝滇红茶含有丰富的咖啡碱及茶多酚,饮用有提神醒脑,缓解疲劳,补充水分的功效,滇红茶为全发酵茶,茶性性温,且富含维生素,喝滇红茶可以起到生津解渴,缓解口腔异味,促进新陈代谢,暖胃抗寒的作用。
金丝滇红茶功效与作用
1.提神醒脑
滇红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢,因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用,能够加快血液循环.促进新陈代谢,加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)的排泄,具有消除疲劳的功效。
2.抗衰老
滇红茶中的茶黄素、茶红素等具有较强的抗氧化性,饮用后可以有效缓解自由基对皮肤和心血管的损害,对抗衰老。
3.暖胃护胃
滇红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
4.生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
金丝滇红茶功效与作用:
1.红茶对于容易上火的人不适合喝,情绪激动的人不要喝红茶,由于红茶中的咖啡碱会让人兴奋。
2.滇红里有茶多酚,更年期女士喝红茶会影响睡眠,也有可能会使心跳加快。
3.服药中的人群不能喝滇红茶,红茶会降低药物的效果。
4.红茶属于偏温性,是暖胃作用,胃热的人群也不适合饮用。
5.饭前饭后不宜立马饮用滇红茶,隔夜茶易滋生细菌,也禁忌饮用。
滇红茶是全发酵茶,茶性温和,男女老少均都能很容易接受。
其口感甜润、无苦涩,汤色红润,适口性是很好的,就算是刚接触茶的人群也不会排斥滇红茶的口感。既然它这么好喝,滇红茶的功效与作用有哪些呢?
1.延缓衰老
经研究结果表明:红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说:“红茶的抗氧化剂比较复杂,对心脏也是很有帮助”.
2.保护肠胃
肠胃不好的人如果喝茶性较为寒凉的茶品会造成胃部不舒适,这是由于茶内的茶多酚对胃有一定的刺激性所导致的。
而滇红茶属于全发酵茶类,茶性温和,既不伤胃,对肠胃还有很好的保护作用,对治疗溃疡有一定的帮助。
3.消除疲劳
喝茶可以提神主要是由于茶叶内的咖啡碱作用,滇红茶里的咖啡碱较其他茶类(例如:绿茶、普洱生茶)来说少很多,所以滇红茶提神的效果会弱一些,适合睡眠不太好的人群。
若是平时睡眠质量比较好的茶友,推荐喝普洱生茶与绿茶来提神,效果会更加明显。
4.消炎杀菌
经过专家多次试验发现:儿茶素类能够和单细胞的细菌融合,使得蛋白质凝固沉淀,更好的抑制与剿灭病原菌滇红茶里的多酚类化合物消炎的作用很是显著。
因此细菌性痢疾与食物中毒患者喝红茶有很多的好处,在日常生活中很多人也经常用浓茶来涂抹伤口。
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