正确冲泡小青柑,这三种方法值得收藏吗 这样冲泡小青柑才好喝

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正确冲泡小青柑,这三种方法值得收藏吗 这样冲泡小青柑才好喝

正确冲泡小青柑，这三种方法值得收藏。

“小青柑”是用广东新会大红柑（或小青柑）和云南普洱茶为原料制作而成的一种茶，属于普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，正是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。

下面小昵就交给大家三种方法，冬季寒冷，给父母或者心爱的她泡一杯小青柑，暖意袭来。

一、掀盖冲泡法

第一，拆开茶叶包装，取出完整的小青柑；

第二，把小青柑上的小盖揭开，放入盖碗当中；

第三，水开后先洗一遍茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出汤，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

第四，建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。

弊：开水只能从盖口处渗入，小青柑在一开始冲泡时会比较淡，后面才会浓郁。

二、碎皮冲泡法

第一，同样拆开包装，取出完整的小青柑；

第二，将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

第三，加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，这种冲泡方法请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。

第四，在五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。

另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。

三、钻孔冲泡法

第一，拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把普洱茶刀；

第二，用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；

第三，将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

第四，建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。

弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。

注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

小青柑怎么保存，方便实用的小青柑保存方法

小青柑的采摘在其尚未成熟时，有一定的苦涩感、且味道刺激大，因此做成的小青柑普洱茶需要更多的时间存放，后期的转化效果更好，喝不完的小青柑也可稍加时间存放。

小青柑怎么保存，一般来说，我们说提到茶的保存问题时，都会说到三个至关要素：防潮、防虫、防异味。只要做好了这关键的三要素，茶基本就不会有什么问题。

1.小青柑需要密封保存

密封保存，很多人会以为必须是真空状态，其实不是的。我们在茶类中说的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。

存茶，还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚。所以，我们通常才会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非一定真空。

2.小青柑保存容器

小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，密封保存的时候，柑皮和普洱茶两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。

因为青柑或者普洱吸入潮气或者其他味道，会让自身的味道发生变化，因此，需存放在具有通风、干燥的洁净环境中。

长久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可，若是发现柑皮发软，只需放在太阳底下翻晒一两次就好！

3.注意事项

①远离湿度大、温度高的地方，比如浴室旁；

②远离有杂味、油烟的地方，比如厨房；

③无需放入冰箱内存放。

4.小青柑冲泡方法

附图

小青桔保存方法

小青桔保存方法：准备一个干净的不锈钢桶，先将铁桶清洗干净，然后晾干，适当放入较碎的小青桔茶，吸收异味后去除，然后 将小青柑用铝箔袋装好系口，然后放入桶内盖上盖子，放置在书架中上层，离墙离地，避免潮湿与阳光即可。

保存小青柑离不开好的容器：

容器选择性很多，铁罐、陶罐、玻璃罐、瓷罐均可，但每种器皿的作用都有区别：

1.不锈钢罐

不锈钢很常见，经济实惠，较适宜家庭存茶，可作为首选，放在干燥、阴凉、避光、离地、洁净的地方即可。

2.玻璃罐

玻璃罐存放小青柑也是不错的选择，密封性非常好，又透光，可以随时观察所放茶品的状态，但缺点就是容易碎。因此选择玻璃罐存放小青柑的茶友要注意将罐子放在安全的地方，而且玻璃罐大多透明，更要注意避光阳光照射。

3.陶罐

陶罐保存茶叶自古就有，陶罐美观，观赏价值较高，用来保存小青柑也很适宜，但这种器皿价格也会更高。同时陶罐也属于易碎物品，在存放好茶品后，切要放在小孩子不易碰到的地方，避免摔碎。

4.瓷罐

瓷罐大多也较美观，花样和品类繁多，价格不等，也可用来保存小青柑，但存放时仍要注意放在安全性高的地方。

将小青柑用铝箔袋子装好，系好口，稍微留有一些空气即可，然后放入选择的容器内（建议不锈钢罐）解渴，保存时需要注意防潮、避光即可。

小青柑怎么储存

铝箔袋、牛皮纸袋：一般家庭储存，可使用铝箔袋将小青柑密封装好，放入书房或茶室。

铁罐：将小青柑装入小袋密封，置于铁罐子内，放在书架、茶几上即可。

瓷器、瓦罐：用普通小袋将小青柑密封装好，放入瓷罐或瓦罐，常温储存即可。

存储小青柑首先要选择对的容器，铝罐和不锈钢罐会更理想一些，使用这些金属桶的优点是密封、结实、耐用、防潮。

存放前，可先将存储容器清洗干净，并保持无异味，之后可以选择一个铝箔袋，放入铁罐之中打底，然后再把小青柑放入铁罐中，最后盖上盖子，放置在书房或茶室等阴凉处，同时注意避免阳光直射、防止异味。

如果购买的成品包装本身已包装完整，可直接将茶叶放置在茶室或书房常温存放即可，禁忌放入冰箱。

小青柑需要密封保存吗：

密封保存，很多人会以为必须是真空状态，其实不是的。我们在茶类中说的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。

存茶，还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚。所以，我们通常才会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非绝对真空。

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