不同的茶第几泡最好喝 茶水第几泡最好喝

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，茶水第几泡最好喝的精彩内容等你来阅览，里面有不同的茶第几泡最好喝和茶水第几泡最好喝都是给您精心准备的哦！

不同的茶第几泡最好喝 茶水第几泡最好喝

不同的茶，第几泡最好喝？茶叶按照制作工艺可分为六大茶类，不同的工艺的制作使之各有特色，比如绿茶的鲜、红茶的醇、乌龙茶的香等等。

在茶圈，有这样一句俗语广为流传：“ 头道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”不同的茶有不同的耐泡度，那到底第几道最好喝呢？

绿茶

绿茶是不发酵茶，大多都比较细嫩，内含多种天然的营养物质，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥等作用，所以这就要求大家冲泡绿茶的时候一定要掌握冲泡绿茶的次数，要不然会影响茶叶的口感。

以玻璃杯冲泡，一般来说，头道茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的第1、2泡茶是滋味最丰富、最精华的部分。

3、4泡之后，味道就会比较寡淡，唯余些许甜了。

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，产量在六大茶类中一直不高，知名的有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。

黄茶一般具有细嫩、新鲜、匀齐、纯净等特点。宜以90℃水冲泡，泡30秒至一分钟，饮用后留三分之一水量在杯中。

黄茶往往在第二、三泡口感最佳，但是冲泡次数不宜过多，4~5泡为宜。

白茶

一般情况一杯白茶可冲泡四五次。白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。

第一泡先醒茶，使茶叶舒展开；第二泡汤水逐渐变稠；到了第三、四泡的时候，茶叶不断吸水，内含物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然。由此可见，白茶三四道茶汤滋味最好。

一般可7-8泡，或者泡后再煮，能让茶叶充分释放内质，更加的香浓醇厚。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶由于不同的茶树品种、生长环境、加工工艺和发酵程度等原因的差异，而拥有了不同的茶叶形态，主要有条索型、颗粒型和紧压型，如凤凰单丛、武夷岩茶多呈条索状，铁观音一般是颗粒状等。

不同的乌龙茶泡法和最佳滋味的泡数也会有不同。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。

红茶

不论是小种红茶还是工夫红茶，在制作过程中都要经过揉捻、烘干等工序。因此红茶的冲泡水温，要适当提高，才能更好地激发茶香和茶味。

红茶的第一道往往无法将红茶激活到最好的状态，但是经过头道茶的“唤醒”作用，第二、三道就可以呈现较好的滋味口感了。

黑茶

作为后发酵的茶类，黑茶可以在存放中随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间段内，有“越陈越香”的特点。

黑茶可以冲泡很多次，每次的汤色和口感浓淡是不一样的。当茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来。

品尝不到黑茶的真实味道，而到了第三第四泡的时候，茶叶就已经舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时候黑茶的滋味是最好的。

要想知道茶喝第几泡最好，当然是每一泡都需要进行尝试，然后得出自己的结论。喝每一泡茶，都有着别样的精彩。喝茶的过程中，正是因为每一道都有不同的味道，才带给了我们更多的乐趣。

不同茶叶冲泡后的茶汤，哪一泡最好喝

多刚开始喝茶的茶友经常会有着这样的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？

对于每一泡茶的口感，一直流传着这么一段话：

一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。

这么说来，第三、四道才是茶最精华的口感。

事实上也确实是这样，茶叶刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也已经出来，这是茶汤滋味最好的时候。

泡到后面，茶味渐渐消退，水味越来越重，但是滋味还不不错的，仍有余味。

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。

绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。

一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。

2、红茶

红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻。

泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最。

3、乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。

铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。

也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

4、白茶

白茶属于微发酵茶，前期制作时人工干预和影响非常少，只需要通过一定的摊晒、萎凋和干燥后，更多的是交给时间，是越陈越香，越存越有价值的一种茶。

具体的，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

在冲泡白茶时，最好用白瓷盖碗，水温为95℃~100℃。

第一泡通常为洗茶，出水要快。这个时候的茶叶还处于沉睡状态，内含物质尚未析出；

第二泡时，白茶的香气开始散发，汤水也逐渐变稠；

到了第三泡、第四泡的时候，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。

特别是老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒，因此，白茶在第三、四泡的时候，口感最好。

5、黄茶

黄茶具有细嫩，新鲜，匀齐，纯净等特点，所以适合用85℃~90℃水冲泡。

根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡黄茶和绿茶一样，一般来说，第三泡口感最佳。

6、普洱熟茶

普洱熟茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。

普洱熟茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。

这之后的每一泡，茶味逐渐呈现。第三第四泡的时候，茶叶就已经舒展了，普洱熟茶的味道也就出来了，这时候茶的滋味是最好的。

越泡到后面，茶味就越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。

正是因为每一道都不同，才有了品茗的乐趣，要是每一道茶的滋味都是一样的，那么便失去了这种品茗的乐趣。

冲泡茶叶的最佳出汤时间

冲泡茶叶的最佳出汤时间，要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感。而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。

下面为大家整理六大类茶叶的出汤时间。

01 绿茶：12秒内出第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：

⒈卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

⒉ 半卷曲型

半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

⒊ 非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型一样。

02 黄茶：15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，

冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

03 红茶：10秒钟内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，

如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，

在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表，祁红是小种红茶的代表，

它们的泡法是一样的：

茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，

第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。

04 白茶：10秒内出第一泡茶汤

白茶有新茶和老茶：

1. 新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，

第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，

第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

2. 老白茶

老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！

如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，

从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。

如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快。否则，茶汤也会苦涩。

05 乌龙：10秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，

茶味茶香释放快速，

所以第一泡的冲泡时间也不长。

乌龙茶分非球型（各种单丛）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

⒈ 非球型

非球型第1泡，5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，5—7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。

⒉ 球型

球型乌龙因为要紧一些，裹起来的。

所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

06 黑茶：20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出汤。（记住先要洗茶！）

黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，

并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

以上时间可作为参考，相信茶友们经过长时间的联系，也会有自己的冲泡技巧，只要适合自己就好，可以不用墨守成规。

泡茶多久出汤

泡茶多久出汤，由于茶叶制作工艺及原料的差异，因此出汤时间也大不相同。绿茶为12秒内出第一泡茶汤，黄茶则是15秒内出第一泡茶汤，红茶10秒钟内出第一泡茶汤，白茶10秒内出第一泡茶汤，乌龙茶10秒内出第一泡茶汤，黑茶特质粗糙20秒内出第一泡茶汤。

1.绿茶

12秒内出第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。

另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：

a.卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

b.半卷曲型

半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

c.非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型一样。

2.黄茶

15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

3.红茶

10秒钟内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表，祁红是小种红茶的代表，它们的泡法是一样的：茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。

4.白茶

10秒内出第一泡茶汤，白茶有新茶和老茶：

a. 新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

b.老白茶

老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快。否则，茶汤也会苦涩。

5.乌龙

10秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长。乌龙茶分非球型（各种单丛）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

a.非球型

非球型第1泡，5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，5—7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。

b.球型

球型乌龙因为要紧一些，裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

6.黑茶

20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出汤。（记住先要洗茶！）黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

总结

以上是六大茶类第一泡的出汤时间，茶友们可以参考，毕竟在实际冲泡过程中很少按着秒表来泡茶，不过经过长时间的摸索，相信大家一定能够泡出真正属于自己的茶味。

以上内容是小编整理的关于不同的茶第几泡最好喝和茶水第几泡最好喝的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。