碧螺春茶冲泡技巧 碧螺春泡茶步骤

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碧螺春茶冲泡技巧 碧螺春泡茶步骤

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。

一时间杯中犹如雪片纷飞，只见“白云翻滚，雪花飞舞”，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

1备具

玻璃杯或盖碗1个，碧螺春茶4克（茶与水的比例1:50），茶匙、茶荷等。

2冲泡

用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中，冲入80～85℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

3品茶

只见茶叶徐徐伸展，汤色碧绿清澈，清香淡雅，茶汤入口后鲜醇甘厚。

碧螺春多少度水泡茶好

第一：采用玻璃杯冲泡，水温不宜太高，85~90℃为佳，过高容易闷黄碧螺春茶。

第二：采用盖碗冲泡，水温90~100℃为佳，但需要快速出汤，不宜久泡。

第三：采用茶壶茶壶，冲泡碧螺春温度不能过高，85℃左右为佳。

碧螺春属于绿茶类，产于江苏省吴县太湖洞庭山，所以又名洞庭碧螺春。

碧螺春素有吓煞人香的美誉，具有形美、香高、味爽等特点。

其茶色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

而在冲泡碧螺春时切记不能高水温，合适水温是85摄氏度左右为宜。

水温越高，其溶解度越大，更容易在短时间内造成闷黄、茶汤苦涩等。

碧螺春的冲泡方法

投法：上投法

明代张源所著《茶录》一书中就注明：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”

对于碧螺春而言，建议采用上投法，即先注水，再投茶。

首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用，并将洁具之水倒掉。

将开水注入杯中七分满，水温85~90℃左右即可；

然后将碧螺春茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子，使茶叶浸润，吸水舒展；

当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口。

浸泡约三五分钟左右，即可品茶。

碧螺春泡茶水温多少度合适

碧螺春泡茶的水温为80~85℃，碧螺春是采用鲜嫩芽头为原料，并经杀青，揉捻制成，不经发酵，茶叶细嫩度高，冲泡时禁忌高温，其冲泡温水温为80~85℃，此温度利于物质与滋味的平衡释放，同时又不至于烫伤和闷黄茶叶，此外，还需要注意投茶量不宜过多。

碧螺春的冲泡方法：

上投法：注80℃左右的水约七分满后再放入茶叶。

碧螺春茶条纤细，叶片鲜嫩，为了防止冲泡过程中茶叶中的营养物质流失，有效发挥碧螺春的功效和作用，因此多采用上投法。

1、备具

准备一个干净透明的玻璃杯

2、温杯

往杯中冲热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

3、注水

注入85℃左右的热水到七分满。

4、投茶

将碧螺春茶5g轻轻投入水中，茶即沉底，碧螺春茶投茶量不宜太多，一般茶水按照1:50的比例即可，即5g干茶250ml的水冲泡。

5、静候

待茶叶充分吸收水分舒展后即可饮用，一般注水后等待5分钟时间即可，不过因季节与天气变化，自己掌控，茶汤的适口温度为50~60℃。

6、品饮

每次茶汤品饮至1/3茶汤时可再次续水，一般冲泡以三泡为佳，后续再泡则口感淡薄无味。

碧螺春的品质特征：

碧螺春四绝：形美、色艳、香浓、味醇。

形：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠。

香：香气浓郁，清香幽雅。

味：滋味鲜醇甘厚，鲜爽生津。

色：嫩绿隐翠，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。你只知道碧螺春是绿茶，却不知道她具有特殊的花香果味。

碧螺春的采摘与环境：

碧螺春每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。

优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。你只知道碧螺春色泽碧绿，形似螺旋，却不知道她著称于世的“四绝”。

碧螺春如何冲泡？茶水比是多少？

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。

一时间杯中犹如雪片纷飞，只见“白云翻滚，雪花飞舞”，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

1备具

玻璃杯或盖碗1个，碧螺春茶4克（茶与水的比例1:50），茶匙、茶荷等。

2冲泡

用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中，冲入80～85℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

3品茶

只见茶叶徐徐伸展，汤色碧绿清澈，清香淡雅，茶汤入口后鲜醇甘厚。

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