黄山毛峰的冲泡方法和时间 黄山毛峰冲泡方法步骤

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黄山毛峰的冲泡方法和时间 黄山毛峰冲泡方法步骤

黄山毛峰是中国十大名茶之一。黄山产茶已有1200多年的历史，古时称为徽茶，而黄山毛峰是在清代光绪年间由谢裕大茶庄创制而成。由于新制茶叶芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，所以被命名为黄山毛峰。

冲泡品饮

备具

玻璃杯或盖碗或飘逸杯一个，黄山毛峰3~5g（茶水比例1:50），水盂，随手泡，茶荷，茶艺用品组。

赏茶

将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。

温具

将少量热水倒入玻璃杯或盖碗或飘逸杯中，充分接触内壁进行温具，温具用水弃入水盂。

投茶、冲泡

采用下投法，先投放茶叶，再注水冲泡。

出汤

片刻后即可品饮。

品饮注意

1、如用飘逸杯冲泡，使用后要及时清洗干净，否则有了茶垢会较难清洗干净。

2、泡茶水温宜控制在85℃~90℃。

3、冲泡过程中可不洗茶。

黄山毛峰的冲泡方法和时间，如何掌握

黄山毛峰属于绿茶类，是中国十大名茶之一，不发酵性偏寒，黄山毛峰的冲泡主要分为5个步骤：

黄山毛峰可用玻璃杯或瓷壶冲泡。准备好玻璃杯、3克茶叶和100℃的沸水，准备泡茶。

①温杯

向杯中注入100℃的开水至杯子的1/3处，温杯温后倒掉。

②置茶

取3茶叶拨至杯中，嗅闻茶香。这次以下投法冲泡黄山毛峰。

③凉水

将沸水凉水（倒入容器中稍稍放凉），至约75℃。

④冲水

冲入75℃的热水至杯的七分满。

⑤泡茶

浸泡时间为2分钟，待茶叶吸水徐徐下沉后便可饮用。

先放入茶叶茶水比例为1:50，然后注入沸水的置茶法为下投法，一般可以冲泡三次。

黄山毛峰如何冲泡

黄山毛峰如何冲泡：准备一个透明玻璃杯，准备3g黄山毛峰干茶，然后烧开一壶水，将水倒入玻璃杯容量的1/3处，向杯中投入3g黄山毛峰茶，茶水比例为1:50，轻轻摇晃杯身，待茶叶完全浸润后，再沿杯壁注水七分满，等待3分钟左右，即可品饮黄山毛峰茶汤。

黄山毛峰如何冲泡：

1.洁具

取出一只玻璃杯，用热水温暖茶杯，即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度，以热水将被沿杯身转2圈，充分润杯，然后倒掉 杯子里的水。

2.投茶

采用中投法，先注入玻璃杯1/3的水，向杯中投入3g黄山毛峰茶（茶水比例为1:50），然后取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，静止一分钟左右。

3.注水

再次注水（水温80℃），最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中下翻动，促使茶汤均匀，注满杯子七分满即可，不要盖盖子。

4.品饮

注水后等待3分钟，接下来你就可以品尝黄山毛峰茶汤了，汤色清澈明亮，香气清鲜高长，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，舌口生津。

冲泡时，水应在茶叶的周边冲泡，不应正对着芽头正中间冲泡，会把芽头烫黄，不利口感和观赏价值，可以使用玻璃杯冲泡，更利于观赏价值。

茶汤饮用至茶杯1/3处时，即可再次续水。

黄山毛峰的品质特征：

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。

黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。

“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。

黄山毛峰的保存方法

保存黄山毛峰茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净。

1、袋装存储法

塑料袋、铝箔袋贮存法最好选有封口的塑料袋，材料厚一点、密度高。装入茶后袋中空气尽量挤出，再用第二个塑料袋反向套上。

2、金属罐装存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶罐，配合塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。

3、低温储存法

低温贮存法将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库保存茶叶，使用此法要注意，贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5℃最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10～-18℃)较佳。

贮存以专用冷库最好，如必须与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装。

其次购买大量茶叶时应先予小包分装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

昵茶网小贴士：

在保存黄山毛峰的时候要注意将黄山毛峰放置在干燥的地方，密封保存，不能让光线直射，同时还不能有异味，因为我们知道茶叶是容易受潮的，而且茶叶有很强的吸水性，过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多，容易引起霉变。

同时还会吸收异味的物品，茶叶容易吸味，保存时一定不能让黄山毛峰与有异味的东西放置在一起，接触有异味的东西。

黄山毛峰要存放在阴凉的地方、避免阳光直射，茶叶如果长时间的处在阳光下，就会发生光合作用，使得茶叶中的化学成分发生改变，茶叶的品质也就会发生改变了。

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