大红袍需要冷藏吗? 大红袍需要冷藏吗多少度

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大红袍需要冷藏吗? 大红袍需要冷藏吗多少度

大红袍不需要冷藏，大红袍属于半发酵茶，其茶叶在加工过程经历了焙火，风味以岩骨花香见长，且茶内物质稳定，平日在存放时，做到常温、干燥、阴凉、清洁、无异味保存即可，而冰箱温度较低，且存在水汽，会压制大红袍的香气与风味，因此不需要放入冰箱冷藏。

大红袍在制作过程中有很重要的一个环节——烘焙。烘焙的目的是降低茶叶含水量，保持含水量在4%-6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命！

烘焙这一过程更是闽北乌龙茶（也叫武夷岩茶）的特色。诸如：大红袍、肉桂、水仙等。用炭火烘焙过的茶叶，会有一股“火香气”，为了避免茶叶的火味掩盖了原本的茶香，所以一半会过段时间再喝，也就是俗称的“褪火”。

焙火轻的大红袍，一般可以等1~5个月再喝，口感最佳；而焙火较重的，则要等半年至一年的时间。

既然“褪火”都要等这么长时间了，那么茶叶的保存更是可以长久，一般可以三到五年。但是有一点需要注意，岩茶放久了容易返青，返青后就需要重新焙火，如果多次返青焙火，茶叶的口感也会逐渐变差。

而存放时，也需要注意，大红袍是需要常温存放的，但前提是一定要做好密封工作。

大红袍能放冰箱储存吗

大红袍不能放冰箱储存，根据《GB/T30375-2023茶叶贮存》标准，大红袍（乌龙茶）的储存温度为25℃以内，要求满足通风、干燥、清洁、阴凉、避光的环境，因此，大红袍适宜常温储存，方可保证茶叶滋味、香气稳定，而冰箱环境复杂，且水汽较大，因此不需要放入冰箱存放。

大红袍为什么不能放入冰箱存放

大红袍之所以不放入冰箱，主要源于它独特的焙火工艺。

焙火的岩茶，干燥度较高，性质较为稳定，不需要低温冷藏，

在常温阴凉干燥环境下，密封保存，反而更加有利。

而冰箱内潜伏着不少的水汽。

如茶叶一旦接触或吸附过多的水汽，含水量超标后，茶叶品质就会极速下降，严重者会导致变质。

冰箱内部的杂味、异味重。

冰箱是水果、食物、肉类很多物品的聚集处，会产生各种味道，一旦气味进入茶叶内，少不了出现杂味纷呈的问题。

大红袍，茶味醇爽，岩韵显著，不需要类似绿茶的保鲜。

绿茶保质期短，且鲜爽度较高，因此保鲜十分重要，我们往往会选择冰箱存茶，而大红袍不一样，经过发酵、焙火工艺，岩茶的滋味基本恒定，影响较小，没有保鲜一说，所以不需要放入冰箱

因此，综合因素来看，大红袍在阴凉处密封储存，才是最好的选择，记得一定不要放入冰箱。

大红袍如何储存

注意以下5点：

第一、避光

第二、干燥

第三、密封

第四、阴凉

第五、无异味

储存茶叶，都避免不了这一点，遮光，无论是存储环境，存储容器都要避光，如茶室、书房，而容器可以选择铁罐子或茶叶专用加厚铝箔袋、复合铝膜牛皮纸袋都可以。

而对于透明的自封袋，它是透明的，很容易在光线下暴露，从而减弱茶叶的存放时间，也有可能加速茶叶变质。

另外，存放岩茶的环境必须干燥，对于湿漉漉的环境，是不允许的，因为任何东西，一旦沾染尚水分、水汽，也会促使茶叶内部物质反应，使得朝着坏的方向发展。

（如果，购买的是小铝箔袋8g左右装的，直接依次放入大的铝箔袋，或铁罐内存放都可以）。

再者，岩茶不需要放入冰箱存放，记住，不需要低温，常温储存即可。

用复合铝膜牛皮纸袋装好，放入常温20℃左右的阴凉之地、环境干净，整洁，无异味即可。

大红袍可以存放多久？

影响大红袍存储的因素主要有：水分、温度、氧气和光线等，储存时一般需要尽量选择避光、防潮、通风和无异味的地方为好，也需要隔绝茶叶与空气、水分的大量接触。

大红袍的保质期一般为2.5～3年（30~36个月），根据焙火程度高低，其储藏也有所区别。

焙火程度低的大红袍不耐储藏，因为香气易发散；焙火程度高的大红袍火工足，相对耐储藏一些。

刚出炉的大红袍要注意先放一段时间在饮用，火气稍稍褪去转化后，口感、香气会更优异。

大红袍属于什么茶能放多久

大红袍属于乌龙茶，乌龙茶又名青茶。大红袍根据焙火程度分为五种：轻火、中轻火、中火、中足火、高火，焙火程度不同，其保质期不同，轻火、中轻火、中火的大红袍一般保质期为12个月，而中足火、高火的大红袍茶保质期为24个月。

武夷岩茶（大红袍的最佳品饮期）：

一款轻火岩茶，最佳适饮期一般在退火后的1～2个月内，此时茶叶的香气、滋味最好。

一款中火岩茶，最佳适饮期可适当后移，在2～3个月内。如果是中足火的岩茶，最佳适饮期还可往后推迟0.5～1个月。而对于高火岩茶，其最佳适饮期处于退火后的6～12个月。

每款岩茶的最佳适应期都会不一样，自己经过千挑万选入手的岩茶，要想感受它的岩骨花香、最佳魅力，一定要抓住其最佳适饮期。

一旦超过适饮期，岩茶也不是不能喝了，只是它的色香味等指标已经脱离了最佳状态，开始走下坡路，就像走过花季的少女，正在落山的太阳。

岩茶保质期有长有短，这个也根据其焙火程度的高低而定。

一次性焙到高火的岩茶，一直不开封的条件下，可以存放两年。焙火程度越往下，保质期越短，足火岩茶在1～2年，中火岩茶在1年，轻火岩茶只能保存6～12个月。

对于其他品种的茶叶，超过保质期后，茶叶中的水分会不断增加，色素、生香物质和咖啡碱、茶多酚、茶氨酸成分会持续减少，导致香气与口味改变，甚至引起霉变，不适合再饮用。

但武夷岩茶的魅力在于，过期之后再重新复焙，用火和温度把茶叶里的多余水分去掉，岩茶便能重新焕发生机。最为特别的是，复焙过的岩茶，有机会变出一种新的香气和口味，其香型可能转变，茶汤则越焙越稠，浆感越来越明显。

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