西湖龙井怎么保存? 西湖龙井保存最忌讳的几点

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西湖龙井怎么保存? 西湖龙井保存最忌讳的几点

一般来说，买来购西湖龙井茶，无论是小包装的茶还是散装茶，短期内不能饮完的，都存在一个保存问题，那么西湖龙井应该如何保存为好呢，目前最常用的方法就是冰箱存茶，此外也有用罐藏法、袋藏法，现分别介介绍：

袋藏法

目前最通用的就是食品袋，贮藏茶叶了，这也是家庭贮藏茶叶最简便，最经济的方法之一。

用食品袋保存西湖龙井茶的时候，先要用较柔软的白净纸张，不能用旧报纸，也不能用写过字的纸。以免茶叶吸油墨等异味，把茶叶包装好后，再放入食品袋，然后，挤出空气，将食品袋封口。家庭，一般可以使用用封口机封口保存。

冷藏法

现在几乎所有家庭都有冰箱，用冰箱冷藏西湖龙井茶可以收到令人较为满意的效果。

但是有两点必须注意，一是要防止冰箱中的鱼腥味儿污染西湖龙井茶，二是保藏的西湖龙井茶本身必须是干燥的，如果冷藏的 西湖龙井茶预先是经过包装处理的，那么选择冷藏的包装方式，就成为冷藏效果好坏的一个关键。

西湖龙井茶包装的材料密封性能要好，包装符合要求，只有这样才能防止西湖龙井茶吸附异味或者吸潮变质，为此可将茶叶置于密封的小铁罐那外面，我们再套一个食品袋儿。

或者采用这个袋贮法保存，但必须要在袋儿装封口的同时，我们再套一个。将西湖龙井套在双层封口的食品袋内。

如果西湖龙井茶在冰箱的贮藏时温度控制在6℃左右，一般可以贮藏一年以上，温度在零度以下，一般可以贮藏两年左右，如果温度在零下五度，效果更佳，冷藏法特别适合贮藏西湖龙井。

瓶藏法

用瓶贮藏中，也不失为家庭贮藏龙井茶的一个好方法，若选用，比如说热水瓶，更是简单易行，只要将瓶胆内的水放完，晾干，装入需保存的干燥龙井茶即可，装茶的时候尽量保持西湖龙井茶装实，排除空气，塞紧热水瓶塞。

如果不用热水瓶，也可以用普通的玻璃瓶儿来进行封装，但玻璃瓶最好有是有色或者用有色的纸将它包住，以免阳光透过玻璃瓶儿照射到龙井茶，引起龙井茶陈化变质。

用玻璃瓶封装西湖龙井，一般可以装茶八九成满，其上面再塞上一团干净无味的纸团，而后，再拧紧瓶盖儿，如果再用蜡烛来密封效果会更好。

此外，贮茶的容器以及周围的环境要必须保持清洁，避光，无异味，否则，会使龙井茶变质，失去原来的风味。

西湖龙井怎么储存

1、罐藏法，将西湖龙井茶叶整理好，装入铝箔袋密封，之后放入铁罐、瓷罐内，盖好盖子，放置于阴凉处存放。2、袋藏法，用食品级铝箔袋将龙井茶装好，挤掉多余的空气，之后密封好，常温存放。3、冷藏法，用铝箔袋与铁罐将西湖龙井装好，并密封，最后放入冰箱0~10℃温度保存。

首先，贮藏西湖龙井茶的场所应是干燥的，切忌阴湿。如果是阴湿之地，那么，即使是使用密闭的藏茶容器，也会使龙井茶含水量逐日增高；如果藏茶的容器密封性能差，那么龙井茶含水量就会很快升高，陈化变质。

此外，贮茶的容器必须能密封，以及周围的环境必须是清洁、避光、无异味的。否则，会污染西湖龙井茶，使之变质，失去原有风味。

西湖龙井如何储存

1、罐藏法

瓷罐、铁罐

用少量的低档绿茶或茶末，置于罐或盒内，盖好盖，静放2~3天，让茶将异味吸尽；

将罐盖打开，将西湖龙井茶叶用铝箔袋装好，之后密封，在放入罐子之中盖好。

之后放在阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射。如果罐装龙井茶暂时不饮，可直接放入冰箱。

罐藏法虽可减缓茶叶陈化变质的速度，但尽早饮用。

2、袋藏法

目前用得较多的是用食品袋贮藏茶叶，这也是家庭贮藏茶叶最简便，最经济的方法之一。

用食品级包装西湖龙井茶，能起到有效的保藏作用，关键是：一要西湖龙井茶本身干燥，二要选择好包装材料。

其次，食品袋材料的密度要高，尽量减少气体的通透，食品袋本身不应有漏洞和异味；如购买的现成袋装西湖龙井茶，则饮用完之后，立即将袋口夹好，封好即可。

3、冷藏法

现在几乎所有家庭都购置了冰箱。

用冰箱冷藏西湖龙并茶，可以收到令人较为满意的效果。

但有两点是必须注意的：一是要防止冰箱中的鱼腥味污染西湖龙并茶；二是保藏的西湖龙并茶本身必须是干燥的。

为此，可将西湖龙井茶装入铝箔袋密封，之后装入铁罐子内盖好盖子，再外套一个食品袋，封好。

如将冰箱温度控制在0~10℃以内，一般可贮藏一年左右。

冷藏法特别适合贮藏西湖龙井茶。

西湖龙井个别怎么有毫

西湖龙井个别怎么有毫：采摘的西湖龙井鲜叶，在加工过程中经过揉捻及抖散等10道手法，大部分茶毫已经褪去，干茶本身并无茸毛，时间一长，微小的一部分茶毫脱落聚集在其中一部分西湖龙井干茶上，因此就形成了西湖龙井个别有毫。

西湖龙井的品质特征：

西湖龙井属于绿茶，性偏寒，不发酵，是中国十大名茶之一。

西湖龙井茶的总体特点有：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

西湖龙井优缺点

西湖龙井茶外形扁平挺秀，苗锋尖削，色泽嫩绿光润，内质豆香浓厚，汤色碧绿黄莹，有清香或嫩栗香，滋味醇和甘甜，并以色绿、香郁、味甘、形美而著称，饮用西湖龙井有活跃思维，解渴生津的优点，缺点为西湖龙井属性寒，不可过度饮用。

西湖龙井的功效与作用：

1.防龋齿、清口臭

西湖龙井茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

2.抗衰老

西湖龙井所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。其中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

3.抗菌杀毒

研究显示，西湖龙井中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此具备整肠的功能。

结语：

西湖龙井呈寒性，体质较弱或肠胃偏寒者，建议以清淡少量为主，另外早晨空腹时，应该及时补充能量，不宜饮用，晚上可根据自己情况用茶，但尽量以清淡为主。

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