科学泡茶的三个基本要素是什么 科学泡茶的三个基本要素是

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科学泡茶的三个基本要素是什么 科学泡茶的三个基本要素是

科学泡茶的三个基本要素为茶叶用量、水温、浸泡时间。茶叶用量是泡茶的投茶量，投茶量要根据茶具大小、场景而改变；而水温是泡茶水的温度，水温根据茶品的不同，有所区别，如绿茶85℃，黑茶100℃；浸泡时间是指茶叶在茶杯中停留的时间，过长则汤浓。

泡茶的投茶量

泡茶前，温杯洁具之后，第一件事便是投茶。

茶叶过少，则茶香不足或是水的味道太重，茶叶太多易致使茶味过浓。

对于入门阶段的茶友来说，建议按照一定的投茶标准来操作，以避免泡出苦涩的茶汤。

按照110ml的标准白瓷盖碗而言：

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡生普，投茶8克。

当然，如果使用玻璃杯冲泡，则可以按照茶水1:50的比例投茶，如5g茶叶250ml的水。

“食无定味，适口为珍”，若是冲泡熟练、对投茶量有所把握之后，可依据自己的喜好调整投茶量。

泡茶的水温

一般情况下，低温时无法将茶叶的香气激发，亦无法释放茶叶本该有滋味。

水温越高茶叶中的苦涩物质会释放的越“纯正”，若不想喝到茶叶过多的苦涩味，采用适宜的水温就势在必行。

通常嫩芽类的高级绿茶，比如明前龙井、碧螺春等等，适宜以85℃~90℃之间的水温冲泡，这样出来的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，同时亦能兼顾冲泡次数。

同样，像金骏眉、正山小种这种香甜醇爽的茶品，以及陈香的黑茶、普洱茶、老白茶，以100℃左右的水冲泡，其茶汤更鲜更纯。

另外，除乌龙茶之外，其他茶品都不宜长时间闷泡，闷泡容易致使茶汤颜色黯淡、滋味苦涩。

泡茶时的浸泡时间

不同茶类因为析出的口感要求不同，因此冲泡时间也有所不同。

与之相对的是，越容易析出的茶叶，冲泡时间越短。而越细嫩的茶类冲泡时间要略长。同时，冲泡次数越多，其冲泡时间则需延长。

针对初学茶友而言，若实在分不清各类茶叶的冲泡时间可一以概之：

一是，所有红茶、普洱茶、白茶、黑茶，其冲泡时间大约掌握在5~10秒左右；二则，乌龙茶，其冲泡时间可控制在20秒左右；最后，绿茶与黄茶的冲泡时间，一般10s左右即可。

科学饮茶的原则

科学饮茶的原则：饮茶宜清淡不宜浓饮；睡觉前2小时不宜饮茶；饭前饭后不宜立即饮茶；不饮隔夜茶；茶汤随泡随饮，不宜冷饮；酒后不饮茶。

科学饮茶的原则：

1.隔夜茶不饮

隔夜茶因搁置时间太久，容易受到细菌侵扰，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致腹泻。小时候一直被教导“隔夜茶，拉肚子”看来真是自有道理的。

2.睡前不饮

这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。

3.餐前不饮

进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。

4.酒后不饮

酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。

5.谨慎用茶水服药

有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药最好还是用白开水。

但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果，有助于身体吸收，所以吃药谨遵医嘱，注意药性的发挥，再选择是否与茶水同用。

6.过浓不饮

浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。

正确健康的饮茶方式，这样饮茶更健康

正确健康的饮茶方式，茶叶与我们的性格一样，都有自己的属性，根据不同的属性去区别对待，这样饮茶才会更健康。

红茶

红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，有保护胃黏膜、防治胃溃疡的功效。

由于红茶味道较重，许多人感觉不太习惯。如果想让茶水变得清淡，可以这样做：

方法：每次放入 3～5 克茶叶，口味淡者可放得更少些。

冲泡时，茶水的比例为1:50，紧压茶可以按照1:30。

也就是说如果放3 克红茶，应当用150 毫升水来冲泡，开水冲泡5 分钟左右即可饮用。

在茶水中加入红糖、生姜，还有止胃痛的功效。

建议：红茶宜温饮，不宜过凉饮用。（冷后的红茶单宁会析出，造成肠胃不适）

熟普洱茶

《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒--括肠通泄”，这说明了熟普洱具有消食的功能。

熟普洱的功效首先就在于它茶性温和，在适宜的浓度下，饮用熟普洱茶对肠胃不产生刺激作用，当茶进入人体肠胃后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。

因此，长期饮用熟普洱茶可起到护胃的作用。有促进肠胃蠕动的功能，因此长期饮用有助于通便，预防便秘。

方法：茶与水的比例在3克茶/100ml水，一般以100℃的沸水冲泡熟普洱茶，口感最佳。

建议：普洱茶有生熟之分，想要护肠胃的朋友们，最好选择熟普洱。

绿茶

绿茶我国被誉为 “国饮”。也是我国饮用最广泛的茶叶。

从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，燥热体质、胃火旺的人可以适当饮用，可以清热降火。但胃寒的人应该少喝。

方法：冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。如果冲泡绿茶友要注意不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌。

建议：绿茶宜淡饮。

大麦茶

《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”

大麦茶属于粗粮，含有大量的膳食纤维，常喝大麦茶可改善肠胃功能又可减肥。适合胃气虚弱、消化不良的人饮用。

方法：先煮沸2升左右的水，再放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用。

茶怎么喝健康

茶叶富含咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质，对身体有一定益处，但茶叶需要正确饮用，健康饮茶以淡茶为原则，温热饮用，不宜过烫，空腹以及睡前禁忌饮茶，饭后以及饭前不宜立即饮茶，其次，饮茶量不宜过度，根据体质饮茶，禁忌饮用隔夜茶以及长时间放置的茶汤。

茶怎么喝健康：

1、睡眠前不宜喝茶

喝茶可以提神醒脑，但也会影响睡眠。而睡眠前饮茶，茶的兴奋作用也会维持得更长久，会影响睡眠，从而降低睡眠质量，晚上喝茶应保持在21点以前，或者睡前1小时停止饮茶。

2、禁忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、淡茶为佳

过浓的茶会产生过强的刺激，从而造成对肾部的负担，浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，加重心脏负担。尤其是很多的人为了提神会喝浓茶，这样会影响到身体健康，。

4、饭前不宜饮茶

饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味；还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降，进而影响正常的生理功能，日久可能造成营养不良。

5、适度饮茶

茶叶再好，饮用也需适量，另外进口温度要控制，茶水温度不得超过60摄氏度，避免损伤食道黏膜和胃黏膜，甚至增加食道癌的患病几率。

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