康砖茶是什么茶 康砖属于什么茶

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康砖茶是什么茶 康砖属于什么茶

康砖茶属于黑茶，亦是紧压茶的一种，主产于四川雅安，又称之为南路边茶，是一种古老的茶叶品种，主销西藏、青海、四川甘孜藏族自治州等地，其茶为圆角长方形，形似枕头，表面平整、紧实，洒面色泽棕褐，汤色红褐，香气纯正，滋味醇和，叶底暗褐。

康砖茶的发展

康砖茶名称的使用始于上世纪五十年代，其名称的来源值得探讨，在被称为康砖之前，这种产品叫砖茶或者叫芽砖。

原生产的砖茶，在1955年撤销“西康省”时，为纪念西康省而取名叫康砖茶。

该说法有些争议，在《南路边茶史料》一书的第38页，记载了1954年荥经销毁假茶时就有康砖茶的名称出现。

“康砖茶”的名称出现之前，其茶早就在生产，称为砖茶，荥经茶厂叫芽砖，配料是以做庄茶（金尖原料茶）和级外绿茶（条茶）为里茶，用级内的5-6级绿茶为洒面舂压而成。

其产品质量优于金尖，基本上都由荥经茶厂的茶号在生产，主要销往西藏的拉萨及周边地区。雅安、天全、名山、邛崃的茶号生产得较少，这几个县以生产金尖为主。

金尖茶主要销往金沙以东的藏区，包括云南中甸地区和青海玉树地区，约占雅安边销茶总产销的60%，销往拉萨的砖茶占40%。

康砖茶的制作工艺

康砖茶的原料是采摘于雅安蒙顶山海拔1200米以上，取其生长成熟的鲜茶叶为原料，每年秋天时采摘，一年采一次，跟其他茶品一年四季采摘不同。

茶叶由采摘到出厂需经过五大工序32道以上的工艺精制而成，主要为鲜叶杀青、揉捻、渥堆、发酵、控温、控湿、干燥、压型等工序制成。

康砖茶的品质特征

康砖茶外形为圆角长方形，形似枕头，表面平整、紧实，色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，亮度好。

香气纯净，菌花香浓郁持久。滋味厚度一般，甜度突出，茶汤稠滑，略有涩感，涩感化开后有持续的回甘生津，口中留有老叶片的青味，叶底花杂较粗。

砖茶是什么茶

砖茶是黑茶，后发酵茶，砖茶是紧压茶中具有代表性的一种，以茶叶、茶梗等为原料，经过渥堆发酵、压制成的块状茶，根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类，砖茶可泡可煮，风味独特，且具备越陈越香的特征。

砖茶依据质料和制造技术的不相同，能够分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。

砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶)，望文生义，即是外形像砖相同的茶叶，它也是紧压茶中对比有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶有方砖型或别的类型的茶块。

砖茶是以优质黑毛茶或许晒青为质料，经发酵和发花技术发生冠突散囊菌(俗称"金花")，其汤如琥珀，味道浑厚，香气纯粹，独具菌花香，长期饮用砖茶，具有一定的好处。

因此，在我国西北地区有"宁可三日无粮，不可一日无茶"之说。砖茶与奶、肉并列，成为西北各族民众的生活必需品。

米砖茶是什么茶

米砖茶是紧压茶的一种，米砖茶又名红砖茶，主产于湖北省赤壁市，是参照制做青砖茶的原理，以红茶片末为原料按照传统工艺蒸压而成，因撒面及里面均用细碎的茶末，故称米砖，现也有采用黑茶碎末制成的黑茶米砖。

米砖茶简介

米砖茶产于"中国砖茶之乡"——湖北省赤壁市，是紧压的红砖茶，所用原料皆为红茶茶末。

米砖茶的加工生产大约源起于明清之际。

米砖茶是参照制造青砖茶的原理，以红茶片末为原料，经筛分、拼抖、压制、退砖、检砖、干燥、包装而成。

初期主要销往我国的蒙古、新疆，俄罗斯西伯利亚及欧洲各国等地，由于米砖形美，有些西方人在家中客厅将米砖配上框架，当作工艺品陈放。

米砖茶由来的三种说法

说法之一：米砖是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其洒面及里茶均用茶未，故称米砖。

说法之二：米砖茶最早生产时，多销往英国，因其国旗中有一“米”形图案，故称为“米砖茶”。

说法之三：据说在米砖茶制作早期，需加入米浆以增加砖茶的紧结度，故此得名。

米砖茶的品质特征

米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，表面图案清晰秀丽，砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，香气略陈香。

口味浓厚醇和、爽滑回甘，汤色深红明亮。

黑砖茶是什么茶

黑砖茶，顾名思义，是一种砖型的黑茶，主要产地为：湖南安化、广西苍梧县等。

黑茶，作为中国六大茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。后面才把黑毛茶再经过蒸压、烘焙、包装等工序加工成黑砖茶。

传统黑茶砖每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米，砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。

为适应大众化的需求，白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶，制作工艺更为巧妙，使茶品极具人性化，该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。

黑砖茶的特点：

干茶：砖面端正，四角平整，模纹清晰；砖面色泽黑褐，梗叶均匀散布，色泽度佳。

香气：内质香气纯正，略带松烟香。

汤色：橙红透亮，舒适宜人。

滋味：醇和微涩，两颊泛出丝丝甘甜。

叶底：红黄微暗，叶底老嫩尚匀。

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