蒸茶器一般蒸什么茶好 蒸茶器一般蒸什么茶比较好

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，蒸茶器一般蒸什么茶比较好的精彩内容等你来阅览，里面有蒸茶器一般蒸什么茶好和蒸茶器一般蒸什么茶比较好都是给您精心准备的哦！

蒸茶器一般蒸什么茶好 蒸茶器一般蒸什么茶比较好

蒸茶器一般适用于老白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、花茶等，对于原料比较细嫩，不耐高温，本身滋味清淡的茶品不宜蒸茶，而老白茶、红茶、黑茶等，茶内物质丰厚，滋味醇爽，蒸茶更能使其风味凸现，其次蒸茶可使得茶汤纯净、柔软，且滋味具有甜美、甘爽等显著特点。

据了解，蒸茶自古就有，唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之。”

蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。“蒸茶”二字最初的目的，是为了让茶叶方便成型、形成独特风味。

如今我们能够买到的蒸茶壶，虽也有“蒸茶”两个字，却与传统的制作工艺大有不同。

现如今的蒸茶器多为玻璃材质，主要是便于观察茶汤颜色的变化。

与煮茶器不同的是，它多了一个置茶室，作用是盛放茶叶，达到茶水分离的目的。

蒸茶一般是等待水沸后投入干茶，通过水汽熏蒸置茶室里的茶叶，并逐渐渗出茶叶内的物质，形成滴滴茶水，如此循环往复，让茶叶的内里不断析出、渗透。

和煮茶相比，蒸茶时由于茶与水并不接触，所以芽叶更完整，茶汤中更少茶渣，而且汤色更透亮、干净。

但蒸茶也更加耗费时间，需要久久等候，然后换来一壶纯净，香美的茶汤。

煮茶器适合煮什么茶

煮茶器适合紧压茶、陈放时间较长或茶质粗老的茶品，如老白茶、黑茶、普洱茶、陈香铁观音（老铁）、小青柑等，此类茶叶质地紧实，且部分茶品经过高火炭焙，或经过长时间的陈放，煮茶利于茶叶的唤醒与舒展，茶的芳香、滋味物质也能更好的释放，从而保证茶汤的饱满、醇厚性。

为什么老茶煮着更好

白茶，黑茶也好，陈年老铁也罢，它们的老茶，均具有适合煮着喝的属性。

正是因为老，所以煮更显沉稳、大气。

这是因为茶叶在时间的沉淀下，几经转化，内在物质发生变化，茶叶中的物质达到一个相对平衡的状态。

如白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质，会渐渐呈现下降趋势，从而使茶汤不容易出现苦涩感。同时因陈化的作用，老白茶、黑茶更耐煮，一泡5克的白茶，加500ml的水，煮上个5壶自然不再话下。

再者黑茶还有一定的梗，采摘茶叶时采下的嫩茎，其中含有大量的氨基酸（茶氨酸）、蛋白质等，而且这个含量要远远大于茶叶。陈放之后，香甜尤为显目。

因此煮是成全老茶的必要法门。

煮茶可以先泡后煮

煮茶也可以先用盖碗泡上几泡，再放进煮茶器中煮茶，这种方式对茶叶的内质有一定要求，如果是芽叶类或者年份轻的茶，煮出来滋味会寡淡或涩麻。

像熟普、柑普类、六堡茶、老茶头、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶，就适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，还可以避免煮出来的茶汤过于浓强。

也可以直接煮

相比泡茶，直接煮饮的投茶量要相应的减半，或者是平时泡茶量的2/3。先倒入少量水，水沸后洗茶5s倒出茶汤，再加水煮。

需要注意的是，这里再加的水最好是85℃左右，这样煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。

总之，煮茶只要在保存得当的前提下，年份越老，白茶、黑茶、老铁越适合煮着喝。

泡出来是水，煮出来是汤。泡茶泡其鲜爽、霸道、锋芒，煮茶煮出精华。泡能泡出茶内在物质的30%，煮茶则能煮出60%，对待这些老茶，不用担心水温过高，高温才是老茶的最爱。

开火关火，不过3、5分钟，但整个屋子早已经满室飘香，妙不可言。

闲看庭前花开花落，一盏香茗如沐春风~昵茶网。

什么茶叶适合煮着喝

老白茶、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老青砖、雅安藏茶、陈年老铁等可以煮茶，煮茶适用于陈放时间较长、质地紧实粗老、茶质丰腴饱满的茶品，此类茶品煮茶更能释放茶香、风味，通过与水分、温度的碰撞，使其内质充分析出，从而将茶叶的滋味充分展现。

白茶，年份短的茶，或细嫩程度较高的新白茶适宜冲泡饮用，年份久，工艺得当的老白茶适合煮。

这就是我们常说的白茶一年是茶，三年是药，七年为宝的道理。白茶的四个等级中，寿眉、贡眉、白牡丹适合煮，也就是说白毫银针不太适合煮，更适合泡。

绿茶、黄茶，由于讲究鲜爽，且不宜长时间浸泡，因此与煮茶无缘。

青茶也不建议煮，相对比较讲究泡法，也就是出汤稍微不好都会影响口感，也就更不适合煮了，不过对于陈年老铁，以及高火的武夷岩茶还是可以煮茶饮用的。

红茶，大部分是不建议煮茶的。对于部分优质的古树红茶，可以选择性煮，不过建议是先泡后煮，别有一番滋味。

黑茶，适合煮的选择相对较多，先泡后煮，口感滋味可以起死回生，煮着喝口感更顺滑。如六堡茶、安化黑茶、老青砖、茶头，也就是紧结度高的茶煮粘稠感、醇厚、顺滑感更加强烈。

煮茶器适合煮什么茶

煮茶器适合紧压茶、陈放时间较长或茶质粗老的茶品，如老白茶、黑茶、普洱茶、陈香铁观音（老铁）、小青柑等，此类茶叶质地紧实，且部分茶品经过高火炭焙，或经过长时间的陈放，煮茶利于茶叶的唤醒与舒展，茶的芳香、滋味物质也能更好的释放，从而保证茶汤的饱满、醇厚性。

为什么老茶煮着更好

白茶，黑茶也好，陈年老铁也罢，它们的老茶，均具有适合煮着喝的属性。

正是因为老，所以煮更显沉稳、大气。

这是因为茶叶在时间的沉淀下，几经转化，内在物质发生变化，茶叶中的物质达到一个相对平衡的状态。

如白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质，会渐渐呈现下降趋势，从而使茶汤不容易出现苦涩感。同时因陈化的作用，老白茶、黑茶更耐煮，一泡5克的白茶，加500ml的水，煮上个5壶自然不再话下。

再者黑茶还有一定的梗，采摘茶叶时采下的嫩茎，其中含有大量的氨基酸（茶氨酸）、蛋白质等，而且这个含量要远远大于茶叶。陈放之后，香甜尤为显目。

因此煮是成全老茶的必要法门。

煮茶可以先泡后煮

煮茶也可以先用盖碗泡上几泡，再放进煮茶器中煮茶，这种方式对茶叶的内质有一定要求，如果是芽叶类或者年份轻的茶，煮出来滋味会寡淡或涩麻。

像熟普、柑普类、六堡茶、老茶头、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶，就适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，还可以避免煮出来的茶汤过于浓强。

也可以直接煮

相比泡茶，直接煮饮的投茶量要相应的减半，或者是平时泡茶量的2/3。先倒入少量水，水沸后洗茶5s倒出茶汤，再加水煮。

需要注意的是，这里再加的水最好是85℃左右，这样煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。

总之，煮茶只要在保存得当的前提下，年份越老，白茶、黑茶、老铁越适合煮着喝。

泡出来是水，煮出来是汤。泡茶泡其鲜爽、霸道、锋芒，煮茶煮出精华。泡能泡出茶内在物质的30%，煮茶则能煮出60%，对待这些老茶，不用担心水温过高，高温才是老茶的最爱。

开火关火，不过3、5分钟，但整个屋子早已经满室飘香，妙不可言。

闲看庭前花开花落，一盏香茗如沐春风~昵茶网。

以上内容是小编整理的关于蒸茶器一般蒸什么茶好和蒸茶器一般蒸什么茶比较好的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。