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冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。想象一下,在炎炎的夏日,当你一身疲惫的从外面回到家中或办公室,不用等热茶放凉,拿起茶杯就可以无负担的享受冷泡茶的清爽畅快,感受冷冽的茶香在口中苏醒是多么惬意的一件事啊!如果能再用精美的木塞玻璃瓶盛装,淡绿的飘渺绿茶、血如琥珀的古树普洱、缤纷的各色花茶……尽收眼底。旅行的路上,带上一瓶冷泡茶,沉甸甸的感觉,小资腔调也是足足的。
什么茶适合冷泡茶
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同,例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时,而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水,用凉开水也可以,口感要略逊一些。
冷泡茶放置时间不宜过长,超过8小时的冷泡茶尽量不要喝,以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后,应尽量在两小时内喝完。
自己动手制作冷泡茶,卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻,而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
冷泡茶的制作
准备茶叶、水和茶具,茶叶要比平时热水泡茶多一些,也可以用专门的茶包;水最好是冷却的白开水或纯净水,尽量不含太多矿物质。一般说来,每1000毫升水需10~15克茶叶。在壶底放好茶叶,冲入冷水,室温下放置3~4小时后,取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱,等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉,半小时到一小时就泡好了。
喝冷泡茶的好处
1、留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。
2、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。
3、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高,带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔,喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
4、茶叶在常温及低温中,内含物质会以十分缓慢的速度释出,带甜味的氨基酸分子会先溶出,其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚,冷泡茶一样也不缺。而冷水中,比较不易释出苦涩来源的茶碱,咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下,所以较不伤胃,也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。
那么这种木塞玻璃瓶的冷泡茶是如何“走俏”起来的呢?
从产品销售的角度上来说,用透明的玻璃瓶盛装的冷泡茶,一眼就能让消费者看清里面的内容,容易让消费者产生一种方便选购的感觉,刺激消费者的购买欲。
同时,玻璃材质的茶器不会与茶叶发生任何的化学反应,从食品安全的角度上来看,这也极易被消费者所接受。再说,玻璃瓶比较传统的液体包装,在对包装物档次的提升方面有自己的优势。
从消费者的心理上来说,玻璃瓶包装如果加以独特的外形图案和造型设计,更够提升冷泡茶的附加值。比如,在饮料市场上,我们不难发现那些用漂流瓶和卡通图案的玻璃瓶装售的冷泡茶备受喜爱的情景。
那为什么玻璃瓶装冷泡茶要选用软木塞来封口呢?
其实,玻璃瓶用软木塞来封口最初起源于酒瓶封口的设计。很多葡萄酒瓶多用软木塞封口,尤其是高档葡萄酒,更要选用上好软木制作的瓶塞。
软木塞具有柔软且弹性较强的特点。而且软木塞有许多细密的小孔,当用它封紧瓶颈后,软木与酒液接触就膨胀起来,塞紧了瓶颈的空隙,阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气得以呼吸,增进口感。
瓶装冷泡茶用软木塞封口就是借鉴了这一理念,不仅有利于冷泡茶的封口,同时也使得冷泡茶看起来更有品质,你如果说这是商家耍的小心机可能一点也不为过。
夏天不都是和冰绿豆汤吗?谁还喝热茶,确实,喝冰的比较爽,但是伤胃。也不符合你的气质。
而喝茶才是我们中年人正确的打开方式,还是喝茶合适,不管在家里,还是办公室,还是谈事情,一道茶不仅能让我们凉爽 精神起来,而且喝喝茶与家人、合作伙伴都会使彼此的关系更上一层楼,这本身也是快乐。
切入正题,夏天喝什么茶叶好?
1.黑茶
黑茶可抑制小腹脂肪堆积,对男性的啤酒肚用。另外喝茶,还可以帮助我们消化,除去身体的有你,一说起肥胖,人们马上会想到腹部脂肪,而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。
黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义,大体是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥。另外胃不好的人,也可以经常喝,因为普洱茶可以养胃、健胃。
另外,应保持每天一次饮茶,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去。
黑茶在我国生产历史十分悠久,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用,它们的汤色近于深红,叶底匀展乌亮。
2.荷叶茶
荷叶茶是古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料,不仅能令人神轻气爽,还有改善面色、减肥的作用。
充分利用荷叶茶来减肥,需要一些小窍门。首先必须是浓茶,第二泡的效果不好。
其次是一天三次即可,有便秘迹象的人一天可喝3包,分3次喝完,使大便畅通,对减肥更有利。
第三最好是在空腹时饮用。
其好处在于不必节食,荷叶茶饮用一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,变得不爱吃油腻的食物了。
3.绿茶
绿茶有消暑降温用,而且可以抵抗电脑的辐射,不过体寒的朋友建议少喝。
因为绿茶味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。
绿茶绿叶绿汤,不仅看着心情变好,而且清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。
4.乌龙茶
乌龙茶可燃烧体内脂肪,饭后一杯乌龙茶能够有助于消化。
乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分。
饭前、饭后喝一杯乌龙茶,可促进脂肪的分解,使其不被身体吸收就直接排出体外,防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
另外,经常在办公室办公的人,可以喝乌龙茶,乌龙茶有润肤润喉、生津除热的作用,从而保持你的最佳状态。
夏天高温已成为日常,体力消耗很多,这时候我们必须注重夏季养生了。而饮茶就是养生的一种方式。
那么夏天最适合喝什么茶能有效地保护我们的身体呢?
1.绿茶
绿茶性寒,“寒可清热”,最能祛火,生津止渴,消食化痰,且对抗电脑辐射有好处,因此预防中暑,清除体内的热毒、抵抗紫外线喝绿茶是极好的。
另外,绿茶中还含有维生素、氨基酸等营养物质,解暑消暑的同时也能够补充身体营养。
特别是夏天午休后喝一杯绿茶能够提神醒脑,提高下午的工作效率。
2.菊花茶
夏天喝菊花茶也能清热降火,特别是夏天经常觉得眼睛干涩疲劳,有一种要喷火感觉的人,这个时候喝菊花茶不仅能清肝火,还能够明目,缓解眼睛疲劳。
3.金银花茶
金银花茶性寒,有清热解毒,疏散风热的功效。夏天天气炎热,人体容易因为热毒入侵而长火疖、疮毒等。
饮用金银花茶能够有效清热解毒,防治夏季常见的温热病。但是脾胃虚弱的人则不宜哟。
4.荷叶凉茶
荷叶具有减肥瘦身、降火的功效。下午的气温最高很容易造成人们精神不集中,脑袋不清醒的现象,这个时候饮用薄荷凉茶不仅能有效提神醒脑,还能够预防中暑。
5. 苦荞茶
苦荞茶有“实肠胃、益气力、续精神”的作用。炎炎夏季,气温高,很多人会“苦夏”。
从而出现消化不良、没胃口、食欲不振、体倦乏力、没精神等症状,此时喝上几杯苦荞茶,可以促进脾胃运化、增强食欲。
大家喝茶时,要注意以下几点:
1.忌饮浓茶
茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经功能失调。
由于茶叶中鞣酸的作用,可使肠黏膜分泌黏液功能下降,发生便秘。茶量一般每天以5~10克,分2次泡饮为宜。
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2.忌空腹饮茶
古人曾说“早时一杯茶,胜似强盗入穷家”,意即早晨空腹不宜饮茶。
因为空腹饮茶,冲淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨碍消化,并影响对蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎症。
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3.要针对自己体质情况用茶
脾胃虚弱或脾肾亏虚的人群,无论什么季节,都应选择有暖胃作用的红茶。
而对于体内本身火旺的人群,无论何种季节,都应该选在绿茶或白茶。
菊花茶:天热时节,适度饮用菊花茶能及时补充水分,缓解干燥。
金银花茶:含有多种元素,可应对暑热天气,补充能量。
绿茶:滋味清爽回甘,清汤绿叶,适宜天热季节饮用。
普洱生茶:富含咖啡碱、茶多酚等物质,可缓解高温带来的疲劳、困乏。
新白茶:含有丰富的氨基酸物质,滋味甜爽,解渴解热,补充水分。
1、花茶或花草茶
炎热的夏天里,解暑是必不可少的。
夏天宜选择能消暑解渴的花茶来饮用,一则可以改善郁闷、困乏疲劳的精神状态;
其次也能及时补充水分,避免干燥。
另外,可以选择玫瑰、茉莉、桂花茶等作为补充。
2、绿茶、新白茶、生普
夏天骄阳高温,暑气逼人,出汗多,此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶,或者当年生产的一些新白茶以及生普等。
绿茶清鲜爽口,滋味甘香,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,可以很好的应对暑热。
夏天很多的人有午休的习惯,到了中午如果不休息就会困,容易精神不振,影响下午的工作质量。这时可以冲泡上一杯绿茶饮用,可以让精神满满。
3、菊花、金银花茶
菊花品种较多,但菊花与金银花在生活中较为常见。
炎热天气,准备一只茶杯,投入少量菊花或金银花,用开水冲泡,三五分钟便能饮用。
不仅可以应对夏天的暑热,同时亦能很好的补充能量。
总结
夏天可以喝普洱生茶,尤其是有一两年存期的生茶,这时,水气已经褪掉,纯正的蜜香,弥漫在空中,让人的心情瞬间放松下来。
当然,若你只钟情于绿茶的清鲜爽口,夏天也是可以多饮一下绿茶。
至于要不要冰镇,就看您个人。
其次,黄茶、白茶的茶性和绿茶相似,也是一个不错的选择。
至于红茶和普洱熟茶,也可以适度选择,如果喜欢花茶、花草茶的朋友也可以作为补充饮用。
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