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漆器茶具始于清代。福州生产的漆器茶具多姿多彩,有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等品种,特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后,更加鲜丽夺目,逗人喜爱。
瓷器茶具的图片
漆器茶具较有名的有北京雕漆茶具、福州脱胎茶具、江西鄱阳等地生产的脱胎漆器等,均具有独特的艺术魅力。其中,尤以福建生产的漆器茶具多姿多彩,如有“宝砂闪光 ”、“金丝玛璃”、“仿古瓷”、“雕填”等均为脱胎漆茶具。它具有轻巧美观,色泽光亮,能耐温、耐酸的特点,这种茶器具更具有艺术品的功用。
瓷器茶具的图片
脱胎漆茶具的制作精细复杂,先要按照茶具的设计要求,做成木胎或泥胎模型,其上用夏布或绸料以漆裱上,再连上几道漆灰料,然后脱去模型,再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序,才最终成为古朴典雅的脱胎漆茶具。脱胎漆茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯,存放在圆形或长方形的茶盘内,壶、杯、盘通常呈一色,多为黑色,也有黄棕、棕红、深绿等色,并融书画于一体,饱含文化意蕴;且轻巧美观,色泽光亮,明镜照人;又不怕水浸,能耐温、耐酸碱腐蚀。脱胎漆茶具除有实用价值外,还有很高的艺术欣赏价值,常为鉴赏家所收藏。
瓷器茶具的图片
漆器茶具唯一的缺点就是:漆器茶具有漆器的气味,尤其是崭新的漆器茶具,再者在盛入热汤汁的情况下,味道会略微明显,有人戏称这种味道为“漆的主张”,但是对气味比较敏感的人还是会觉得难以忍受。漆器茶具用得久了,味道自然会消失,但是如果着急使用又介意味道的话,不妨取一瓶温水倒入一茶杯食用醋混合均匀,反复清洗即可。
瓷器茶具的图片
漆器茶具因此轻巧美观,色泽光亮,能耐温、耐酸的特点,成为了集艺术品与实用品于一身的茶器。
黑瓷茶具以建窑的建盏为首,它的特点是釉层厚;颜色有蓝黑、酱黑、灰黑等;釉面的纹理结晶变化繁多,常见的纹理:兔毫条纹的名为兔毫,油滴斑点的名为油滴,鹧鸪斑点的名为鹧鸪斑,日曜斑纹的名为曜变。
黑瓷茶具并不只出自建窑。宋代是黑瓷茶盏的鼎盛时期,很多瓷窑都生产黑瓷茶具,黑瓷主要产地是福建的建窑、江西的吉州窑、山西的榆次窑等。
其中,建窑生产的建盏最受欢迎。蔡襄的《茶录》中记载:建安所造者……最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。
吉州窑黑瓷名品为玳瑁釉、木叶纹等。除吉州窑、榆次窑以外,浙江余姚、德清一带也曾出现过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具,最流行的一种是鸡头壶,即茶壶的嘴是鸡头状,日本东京国立博物馆至今还存有一件,名叫“天鸡”壶,被视作珍宝。
黑茶是中国特有的一大茶类,由于原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以茶叶叶片大多呈现暗褐色特点,因此被称为黑茶。黑茶属后发酵茶,发酵由天然陈放完成。
黑茶是用已经初制、干燥的晒青毛茶为原料,再行发酵制成的,其特殊工艺为渥堆发酵。
黑茶大多具有以下特征:
①干茶:条索紧实、含梗量少,光润,匀齐。
②颜色:橙黄、黑褐,有光泽。
③汤色:橙黄清澈、明亮,或红亮、清澈。
④香气:陈茶、槟榔香、药香等,香气醇厚,高而持久。
⑤滋味:醇厚柔和,生津回甘,润滑。
⑥叶底:黑褐,有光泽,叶底匀整,韧性好。
所谓黑茶,指的是采用优质原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺加工而成,且具有越陈越香特点的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称。成品黑茶具有增进食欲,缓解湿气,改善血糖,暖胃健脾,抗氧化的功效。
黑茶的功效与作用:
黑茶不仅好喝,而且极具保健养生功效。
抗氧化:黑茶里丰富的抗氧化物质,如黄铜,茶色素,维生素C等。这些元素有延缓衰老,抗氧化的功效。
助消化:黑茶里面的磷脂、咖啡碱、维生素等能帮助人消化,调节脂肪代谢。咖啡碱能促进胃液的分泌,增进食欲、促进消化。
降血糖:茶多糖复合物是黑茶里面的内含物,茶多糖具有降血糖的功效,其效果比其他茶类要更好。
黑茶能助消化、降血糖、杀菌、利尿,除此之外,黑茶还有很多的功效,例如杀菌消炎、利尿解毒等。
黑茶的种类有哪些:
1、湖南安化黑茶
湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥,干茶及其制品略带松烟香。
由于黑茶的后发酵特性,它也是茶叶中在一时期内,存放时间越长,滋味越甘醇,香气越愉悦的一类茶叶。
2、四川藏茶
四川藏茶是采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内蒙顶山云雾生态茶园,海拔1500米以上,以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料,经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型,近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。
传统藏茶花色品种繁多,主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖,现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高,金尖品质较次。两者加工方法相同,不同的只是原料品质有差异。
3、广西六堡茶
六堡茶,产于广西苍梧县六堡乡,故称为苍梧六堡,六堡茶生产已有二百多年历史,现在产地分布在浔江,郁江,贺江,柳江和红水河两岸。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化。
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