铁罐存茶叶 铁罐储存茶叶好不好

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铁罐存茶叶 铁罐储存茶叶好不好

前几天，茶友问了笔者一个问题：“新买了一个存茶铁罐，但是闻着里面有一些异味，该怎么办？要扔了吗？”

我们都知道，茶叶是一种质地疏松和多孔隙的东西，吸附性很强。存茶环境最基本要求之一，就是不能有异味。所以，如果你买的存茶铁罐，能闻到异味，是万万不能马上就将茶叶存放进去的。

那么该怎么办呢？真的没救了吗？别急着扔，也是有办法的。

可以用少量茶叶末或不再饮用的茶叶，置于铁罐内，放置几天，或更长时间。等到茶叶末将铁罐内的异味都吸附干净了，再将茶叶存放进入铁罐。

另外，也可以用茶叶或茶叶末来回擦拭铁罐内壁，这样能加速异味的消除。如果经过长时间的处理，铁罐内的异味依然如旧，那可能是材质的问题，建议还是不要用这个铁罐了。

其实，不管是否有异味，刚买回来的铁罐，最好都按照上述方法处理一下，让铁罐内的可能有的异味彻底清除后，再储存茶叶，才是比较安全的做法。

既然今天聊到铁罐存茶，我们就来做个适当的延展，说说大家比较关心的问题：铁罐该怎么存茶，能用铁罐直接装茶吗？

铁可以直接接触茶吗？我们知道，制茶的各个环节，常常都会用到铁器，例如炒茶用铁锅，摇青用铁质摇青机。而且，日常生活中，很多食品都是用铁制的容器装的。

这么看来，铁罐也是可以直接用来存茶的。不过，在选材时最好选择马口铁罐，或者其他食品级的铁罐。

马口铁罐，是个什么鬼？其实，马口铁是一种材质，又名“镀锡铁”，是指两面镀有商业纯锡的冷轧低碳薄钢板或钢带。锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。

▲马口铁罐

马口铁可以确保食品的卫生，将腐败的可能性降到最低，有效阻绝健康上的危险，因而也是存茶铁罐的首选材质。

此外，为了保证茶叶罐的密封性，最好选择双层铁盖的铁罐，并且尽可能地将茶叶装满。

▲这就是双层铁盖铁罐啦！

当然，有些茶叶罐本身密封性不是很好，或者材质也不是马口铁的，对于这种情况，就不建议直接将茶存进铁罐。可以将茶装进锡纸袋（或其他食品级袋子）后密封，再存放在铁罐内。现在，很多茶农或茶厂就采用这种比较保险的做法。

最后，需要提醒大家的是，用铁罐存茶，还得遵守其他的存茶法则：一定要将铁罐存放在阴凉处，不要放在阳光直射或者潮湿、有热源的地方。

绿茶用什么茶叶罐储存

绿茶用马口铁罐、锡罐储存，保存绿茶的重点是防异味、避光、防潮、防晒、低温，保存时先将茶叶装入铝箔袋，然后封口，最后装入马口铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可，冷藏保存的适宜温度为0~5℃。

绿茶保存注意事项：

1.温度

高温是保存的最大忌。对茶叶来说，特别是绿茶，高温是保存中最应该注意的。这主要是因为高温会加快绿茶中的叶绿素的降解，不断转化成为脱镁叶绿素，因此其颜色就会变成暗褐色。

温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。另外，高温还会使得绿茶中茶多酚的自动氧化加剧，急剧减少茶多酚含量，茶叶也随之减少了其价值。

2.光线

其次，光线也是绿茶保存的忌点。特别是在夏季和秋季两个季节，光线远比其他季节要强，如果保存不当，就会绿茶中植物色素和脂类物质容易发生化学反应，产生很多异味物质，因此导致绿茶出现日晒的味道。

3.防异味

异味也要切忌。特别是夏秋季两季，温度普遍较高，这就导致了物品在保存过程中容易产生散发性强的气味，而绿茶容易吸收异味导致变质。因此，在保存过程中要注意隔绝异味。

4.密封

氧气是几乎所有物品保存过程中发生异味的根源。因为氧气能够为非常多的化学反应提供催化，或者扮演着重要的角色。绿茶中的茶多酚是非常强的抗氧化剂，因此其自身极易被氧化，氧化后跑出来的茶就会变成深黄色，失去了绿茶的清香。

存放红茶用什么茶罐

存放红茶用铁罐、锡罐、瓷罐，红茶属于全发酵茶，其茶叶物质相对稳定，只需常温保存即可，存茶时将茶叶先用铝箔袋装好，接着挤掉袋内多余的空气，再将袋口密封，之后放入茶叶罐内并盖好盖子，放置于阴凉、干燥、无异味处储存。

红茶的三种存放方法：

1、铝箔袋保存

用铝箔袋或茶叶专用牛皮纸袋保存包装茶叶，既简便又便捷，是一种很常见的保存方法。包装茶叶的袋子要干净、无异味、无磨损。

保存时，将茶叶装入袋中，之后缓缓的将袋中的气体轻压出去，然后做好封口工作,放入干燥阴凉的地方即可。

2、锡罐（铁罐）保存

锡罐或铁罐有着非常好的防潮和密封实际效果,非常适合保存茶叶。茶叶装在锡罐里面茶味不容易流失,并且即便天气潮湿,茶叶也不会受潮。将茶叶用铝箔袋装好密封之后，再装进锡罐，盖上盖子，放到干燥的地方就可以。

3、瓷罐保存

瓷罐的密封性强，也是保存茶叶的常见器具。将茶叶放入瓷罐以前要核实罐里没有异味,并将其擦干净。茶叶放入罐里以前,需先用厚度较好的牛皮纸分小包包裹好。

保存红茶的条件：

储存环境也直接影响着红茶的保存质量，红茶的最佳保存环境是干燥、低温、避光，其中最主要的是防潮、防异味。

1.干燥

水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

2.常温

存放红茶的温度一般需要常温存放，即存放温度为25℃以下，当温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。

3.避光

阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。红茶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。

另外，放置的条件也不要潮湿，否则红茶容易吸水变质，其次要保持存茶环境的干净和整洁，避免与异味的物体同放，并使茶叶的色泽、味道发生变化，再者温度太高的话，反而促使茶叶内有效成分的分解，营养价值会降低。

红茶用什么储存最好

红茶用铁罐子储存最好：红茶属于全发酵茶，其内部物质稳定，常温保存即可，散装红茶保质期是18个月，纸袋装的红茶保质期为24个月，罐装红茶可保存三年；其次，保存红茶时需要密封，注意常温、阴凉、防潮、防异味、无异味处存放即可。

保存红茶注意事项：

1.密封、避光

如果你购买的红茶含水量不高，就很容易受潮或者散发香味，所以应从正规茶企购买标识齐全的红茶，其含水量都是符合标准的。

红茶在存放的过程中尽量避免不同种类茶叶的混合存放，最好选用密闭干燥的容器储存，放在避光的位置，这样更有利于保持良好环境。

2.选择专业容器

虽然购买红茶的时候配备有茶叶罐或者茶叶袋，想要长时间保存最好选用专业的容器，以瓷器、不锈钢容器或者马口铁罐最佳，在红茶放入之前，先用铝箔袋包好，排除袋中空气，才能更好的保留茶叶香气。

3.常温、干燥

红茶的最佳保存环境是：干燥、常温、避光。另外，放置的条件也不要潮湿，否则红茶容易吸水变质。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化；温度太高的话，反而促使茶叶内有效成分的分解，营养价值会降低。

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