建水紫陶传统技艺解读图片 建水紫陶传统技艺解读图

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云南建水自古便是人杰地灵之地，自唐以降，筑城于兹，雄镇滇南，已逾千载。汉文化与边地少数民族文化的碰撞，使得建水紫陶在窑开遍地的中华大地独树一帜。历经宋、元、明、清，千年光阴中瓶、炉、瓯、盂、罐、钵、壶、汽锅、烟斗儒、释、道的精微甚深藉由建水紫陶这个载体，留下的不仅是斯文在兹，上善人家，更有着古典中国之美的具象与彰显，随着一件件的器物沉淀于日常。

陶之初，是为土石，土石为坚，得水而柔，曲成万物，造化之心也。清人朱琰著《陶说》言道“土细，料细，工夫细，则无麤糙汙滓之患。”为绝粗糙污滓，建水紫陶烧制技艺自成一脉，“淘泥十二錬”“成型七十二技”“冶陶二十四法”，共计一百零八道工序被誉为业内最复杂的制陶技艺，一代代口传心授，使得建水紫陶窑火不息，传承至今。

一、淘泥十二錬

十二地支源于天象，是上古时代先民们通过对自然界长期观察所积累的经验，用于纪时、纪月，与天干相合则以六十为周期用以纪日、纪年。道家成说之后，地支便被纳入《易经》八卦体系，十二地支配以五行，打开了古人们探索世界的另一种方式。

“勘、采、甄、研、配、浸、濯、澄、沥、曝、练、藏”此为建水紫陶最为古老的“淘泥十二錬”之法，暗合十二地支之说，十二道工序，十二个时辰，十二个月份。建水紫陶那细致无砂，腻如肌理的膏泥，便是在这日复一日，年复一年的劳作中孕育而生。

探矿鉴土为“勘”，掘土集料为“采”，择优去劣为“甄”，碎块磨细为“研”，陶土调和为“配”，搅拌融水为“浸”，过筛淘洗为“濯”，沉淀砂砾为“澄”，浆泥脱水为“沥”，晾晒蒸腾为“曝”，排气除空为“练”，窖藏去燥为“腐”。其中“配”之一錬，与五行相生相克之理相应，乃建水紫陶泥料调配之不传之秘。经此十二錬，藏腐经年，方可制器，此为建水紫陶泥中精料也。

二、成型七十二技

《考工记》有云：“天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四者，然后可以为良。”仗得临安厚土，陶泥优沃，然良材美质，巧工襄助方得良器。以建水陶泥制器成型，无七十二技，不成器矣。

建水紫陶制器工序繁复，所含技艺甚广，细究下来又何止七十二技！盖因古人笃信五行之说，天有五行，金木水火土，“一岁三百六十日，五行各主七十二日也，化生长育，一岁之功，万物莫敢不成。”七十二技所呈现的不仅是手工技艺，更是一种文化活动的表征，折射出陶事与百姓生活的休戚相关，也正因这份休戚相关，才使得这些技艺得以承继至今。

新泥性躁，入窑易裂，难成器也，不若经年藏腐老泥，沉敛、温润，厚积薄发。制器，从膏泥取出的那一刻开始。

醒泥踩炼、捶打、揉捻

这是耗时耗力的过程，每一寸膏泥都必须经过足够的挤压才能将积藏的气体排出，并进一步平衡水分，若是膏泥不够紧实，湿度不均，烧制后的陶器表面就会出现气孔，甚至变型、开裂。

拉坯定样、定尺、上泥、打窝、起泥、打水、初塑、准高、整型、取坯、晾坯

每一位拉坯的匠人都对将要经手的器型、尺寸了然于心，轮盘上泥，一系列的技法只为完成第一次艺术造型，将平面的线条转化为立体。

粗修沾水、拍正、修底、度量、修型、打线、线刮、光坯、修口

器型初定之后，需要通过粗修的一系列技法完成第二次艺术造型。

装饰打稿、勾、写、绘、意、描、錾

湿坯装饰，是建水紫陶独特的装饰手法，打稿定样之后，于器坯上运用各种进行书画创作。使得陶器艺术性的表达呈现出各家多样化的形式。

刻填沁坯、划线、镂刻、单刀、双刀、针、刺、剔泥、修润、配彩、浸润、调匀、填泥、充压、保湿、排气、刮坯、回湿、捂坯、刮面、阴干

刻填工艺，俗称“阴刻阳填”，此处所讲的“阴阳”并无一阴一阳之谓道的高深，有的只是最为浅易的表达，将阴刻挖去的部分以彩泥填充盈实，如此，阴阳合一。作为建水紫陶特有的装饰风格，运用技法繁复，且需反复填泥、回湿、修刮，着实不易。

精修修线、磨面、呈图、推光、里修、琢壁

精修，被称作第三次艺术造型，去除有碍观瞻之处，通过技法着重对器型的线条，装饰图案予以修整、打磨。

塑型塑、拍、流、把、钮、钻、调、粘、接、校

塑型，用于无需拉坯，手工成型的器皿，如壶、汽锅之类。通过技法塑型，粘接整合为器。

器检检坯、微修、候干、精检、整口、干修

膏泥较高的水分含量决定了在不断制作的过程中，器坯本身随时在发生着变化，收缩、变形、鼓泡需要一遍又一遍的检视与修正，耗时良久。

然而历经七十二技的器坯，并不能马上入窑烧制，需经漫长的等待以达“中正平和”之境，方才得以入窑。中正，自是指器坯型正无缺，平和，意味着器坯达到稳定状态，不会因为干湿不均而导致烧制时的撕裂和变形。

三、冶陶二十四法

产陶之地，以陶来四方商贩，工匠，“借此食者甚众，候火如候晴雨，望陶如望黍稌。”以陶为营生的工匠、商贩，也如靠天吃饭的农人关注天气与粮食一般，关注着窑火与陶器。农人以节气指导农事，工匠也自有其法以事生产。临安的制陶工匠，便将冶陶工序与二十四节气相合，创“冶陶二十四法”指导陶窑烧制。因缘和合，万物相生，如果说节气所解读的是自然的语言，那么冶陶二十四序所破解的便是烈火的密码。

采伐、备柴、甄坯、刻底、支钉、入匣、祭窑、装窑、封门、点火、预热、升温、中温、侧投、高温、停火、封膛、冷却、敬神、启门、出窑、去钉、清洗、甄器。

柴窑所用，非活木不取，林场采伐之后便直送窑区，规制尺寸，人工劈锯，劈好的木柴并不能马上使用，需得经过三到六个月的暴晒方能入窑为薪。

历经层层工序的器坯，却并不全都拥有入窑浴火的资格，还需通过精心甄选，确保每一只都近乎无暇。甄选出的器坯会在底部刻上名号，年份，以做标识。而后将手工搓制的泥钉黏于器坯底部，以作固定，如此放入匣钵中的器坯才能保持平稳。

祭窑源于古时窑口祭风火神的习俗，祈求火神庇佑，一切顺利。祭神之后才能拆开窑门。

装窑，就是将装有器坯的匝钵送入窑内。看似简单，却是传统柴窑烧制技艺中最主要的环节，窑位排列，直接关系到窑内作品烧制的成败，一般窑师若无十几二十年烧窑经验的总结，是码不好窑的。这也正是陶瓷工艺最核心的技术所在，古代官窑皆如是。

待所有匣钵皆按窑师要求入窑完成后，以砖块将窑门封死。检视之后，清理窑区，闲杂人等回避，方能点火。低温预热，需小火昼夜添薪至第二日。气温、湿度等等外在条件，都会对柴烧龙窑产生影响。倘若遇上低温阴雨，将会对接下来的升温造成一定困难，古时节气所指导的不仅是农事，陶事亦然。第三日进入中温烧制阶段，投柴频率开始加快，投柴频率控制着窑火温度，这一阶段最需要的就是保持平稳。经过前三日蓄热，第四日开始高温烧制，投柴的数量和频率越来越大，窑内火光变得愈加灼眼，窑师开始指挥所有窑工运柴、投柴，火窗侧投尤为重要。何时停火决定这满窑作品的成败，窑师的压力可想而知，需要丰富的经验，更要有敏锐的直觉，窑师宣布停火之后，窑工会清理好窑区，将窑膛封好。此时的窑炉需要三天左右的时间来释放热量，逐步冷却。

三日后，敬神启门，拆除窑砖之后，窑工将匣钵逐个搬出，匣钵在高温烧结后容易粘在一起，必须用巧力敲开，确保匝钵和作品万无一失。出窑的作品底部都会带着支钉，有的因高温和作品黏在一起。这个环节必须万分小心，稍不留神就可能使作品底部出现破损，所以必须认真、专注，运用技巧。由于高温，灰尘也会紧紧附着在作品表面，需要耐心清洗，打磨，才能将灰尘去除。

《荀子礼记》有云：“天地和而万物生，阴阳接而变化起。”《黄帝内经》素问一篇有云“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也。”古人认为万事万物，皆以奉天地、顺五行为本，冶陶工事不外如是。

碗、瓯、碟、盏之类，属阴，七日成器，壶、瓶、罐之类，属阳，八日成器。调阴阳、顺四时、序五行，烧制所耗时长，因器而异。

最后，清理好的作品合于一处，分级定品，劣去存精。

古老的历法不仅指导着先民们的生产生活，同时也引领着他们的精神世界，今人只觉古老神秘，遥不可及，可其实那些原本的玄奥晦涩，早已在不经意间化繁为简，融于生活，融于传统，融于文化。

“淘泥十二錬”“成型七十二技”“冶陶二十四法”，由膏泥到器坯再到成器，一百零八道工序，律秩严谨，环环相扣，这份最为完整的传统制陶工艺流程，正是建水紫陶器韵神魂之所在。

文献参考：《易经》，《周礼考工记》，《道德经》老子，《荀子》，《皇帝内经》，《孔子家语五帝篇》

宜兴紫砂和建水紫陶有什么不同？

紫砂与紫陶，一字之差却差别巨大，对于资深壶友来说区分两者自然不在话下。而对于一些新手壶友，紫砂到底是啥可能都没搞清楚，自然也弄不明白两者的区别了。

今天我们就来讲一讲紫砂和紫陶的区别。

区别一：原料不同

紫砂：

紫砂泥料是由原矿石经过风化、炼制、陈腐等多道工序而来的，刚挖出来的紫砂成矿石状不能直接做壶。

紫砂原矿石（绿泥）

紫砂器的泥色有多种，俗称“五色土”，成品于器表光挺平整之中，含有小颗粒状的变化，表现出一种砂质效果。

陈腐中的底槽清泥（左）与天青泥（右）

又因其独特的多气孔结构，适茶性非常好，适合用来制作茶具。

紫陶：

建水陶为粘土原料，泥料细腻，需要将粘土捣成粉末，筛弃粗砂，进行配比，再放入缸内加水制成浆状搅拌淘洗。

建水紫陶土

反复多次淘洗之后，让其在封闭状态下自然凝干成泥，这时的泥料已经腻如膏脂，无丝毫砂粒。

区别二：成型工艺

紫砂：

宜兴紫砂的成型方式分为全手工和半手工，全手工采用拍泥片打身筒和镶身筒两种，半手工则先打好泥片，再用石膏模型辅助成型。

拍身筒成型

拼接成型

模具半手工成型

造型上，由于宜兴所处地区历史上手工业较为发达，且紫砂壶发展历史过程中多有文人参与设计，故而其造型多变，风骨绰约。

紫陶：

手拉胚

紫陶目前为止均为手工拉坯。辘轳车盘上手拉胚成型。考验的更多的是拉坯师傅手上的功夫技艺。

区别三：打磨工艺

紫砂：

紫砂除了整口以外，一般不对壶身进行打磨处理，因为打磨后的紫砂失去了透气性。

底槽清 德钟

但也有一种“水磨”工艺，常见于清朝外销东南亚的壶上，是为了迎合当地特色而来。

施加水磨工艺的紫砂壶

紫陶：

无釉磨光则是建水紫陶独特的打磨工艺，由于泥料的细腻，用鹅卵石纯手工打磨、无釉摩光工艺。

紫陶壶

可打磨出光亮炫目的质地。同是紫陶打磨的程度不同，光泽度有火皮、磨砂、亚光、亮光、镜面高光之分。

紫砂壶的特点是什么

紫砂壶的特点是独特的细腻圆润，双重气孔结构，具有泡茶增香、不烫手等优点。

增香：紫砂壶经久使用，会聚集茶香，使得茶汤更加香浓。

不失原味：可以去除杂味，还原茶叶真实香味。

冷热性能佳：泡茶时温度上升快，散热满，防止茶汤快速变凉。

使用方便：隔热性能好，泡茶能避免烫手。

紫砂壶的特点

1、紫砂泥传热性能差，因此使用紫砂壶时不会有烫手之感，并且能够长时间保留茶水的温度。

2、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。

透气的特点使得茶汁不易变质，防止茶叶变馊。

其次，紫砂壶嘴小、盖严，体壁具有双重气孔结构，其优点是透气不透水。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，沸水注入空壶，也会茶香缭绕，这与紫砂壶胎质的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。

3、紫砂具有冷热急变性强的特点，不会因为温度急剧变化而爆裂。在冬天用沸水泡茶，也不必担心会裂开。

经过长时间的使用和涤洗，紫砂壶的表面会出现亚光，越用越亮，被称为“包浆”。

“壶经久用，涤拭日加，自发暗然之光，入手可鉴”(《阳羡茗壶系》)有些人为了快速达到效果，会使用手和油布揩擦壶面，在这种情况下出现的光被称为“和尚光”。

紫砂壶养壶注意事项

1、每次使用前、后，彻底将壶身内外洗刷干净。

2、用茶汁滋润壶表，茶汁里的茶油、色素都会对壶产生缓慢和持久的影响。

3、适度擦刷。

4、用壶后要洗净、彻底晾干，保持壶的“正常呼吸”。

5、切忌接触油污，保持紫砂壶结构通透。

紫砂壶开壶的目的是什么

紫砂壶开壶主要有两个目的：

1.泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种“燥气”，并不可避免的有泥料的土味。新出窑的壶立即用来泡茶，不管你塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味”。

因此，必须让壶先吃足“水分”，消除“火气”和“土气”，为以后的养护打下良好的基础。

2.一些无良业者常会在一些低档的砂壶表面打上—层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表面的毛细孔，更形成一层保护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功！

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