铁壶是什么意思 铁壶出自哪里

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铁壶是什么意思 铁壶出自哪里

茶之魂，在于品，想要品出最自然最原生态的茶香，就要选择铁壶来煮茶了。那么选择一把好的铁壶就尤为重要了。

挑选一把铁壶，其实有很多小窍门。

一、看铁壶材料

最好的是没有工业污染的原生态铁，拒绝工业铁和回收铁，因为后两者制成的铁壶存在重金属超标的可能，其煮出来的水对人体有害。

二、掂重量

铁壶以薄为美，以轻为上。铁壶做厚做重容易，变轻变薄却又要面面俱到最难，这其中考的是釜师在模具铸造时的手感及其不可言传的经验。

三、内壁安全

最好是植物漆涂层或是无涂层。

四、提梁

铁壶的提梁最好是熟铁锻造的。有的人认为铁壶的提梁铜制的好，其实市面上很多铜制的提梁是由管材直接拉伸而成，远远比不上熟铁锻造的提梁，那样完全由人工敲出来的提梁透气、不烫手。

五、壶嘴形状

壶嘴既要漂亮，也要出水流畅，断水利落，即使煮沸了也不溢水。

六、壶型

铁壶的外观最好要看上去浑然一体，没有分模线。另外，铁壶外观注重“拙”，图案的设计不宜花哨，用料不宜华丽，但个人有个好，不能同一而论。

七、是否定制

物以稀为贵，所有存世量稀少的东西，价格都是比较昂贵的。同样的，当我们选择一把铁壶的时候，我们首先要判断一下，存世量多少。通俗点讲就是，买的是量产的通货，还是限量的定制货?

八、是否蜡铸

铁壶的铸造方法直接影响着铁壶的品质，失蜡法铸造的，相对较好，一壶一模。

九、是否手工雕刻

匠人们一锤一锤錾刻而成的铁壶势必要比机器锻造的细致美观，更具有赏玩收藏价值，价格也相对较高。

通过以上9点考验的铁壶就不失为一把好铁壶了，Get这些新技能后，你就是行家了!

茶桌上的礼仪，学会终生受用！

中国人的待客之道中，茶是必不可少的媒介。客来奉茶，是最为基本的礼仪。在奉茶与饮茶之中，有着一些讲究与礼仪，是主客双方的必修课。无论是主人还是客人，了解茶桌上的细节，才能营造祥和的品饮氛围。

【茶主人】

1、茶席简单布置

无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量不出现在桌面上。如为干泡，必须出现在桌面的渣方（水盂），应尽量放置在顺手但不抢眼的地方；杯子及用具、花器等装饰，应符合主题；盖置一类的小件装饰，颜色、材质应细细选择，尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应，避免喧宾夺主。

2、安排座位

为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是，这样斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，顺序将被打乱，从而变的无序。

3、茶具清洁

虽然茶具都是事先清洁过，但再在客人面前清洁一次，是尊重的体现。而且用开水温杯烫壶，可除去茶具异味，提高茶具温度，对于茶汤的表现也会更好，给客人更好的品饮体验。

4、放置茶壶

壶嘴对向他人，表示请人快速离开，是非常不礼貌的。其实不仅是壶嘴，一切尖锐、危险的物品都是不能对着他人的。烧水壶如果对着人，喷出的蒸汽容易烫伤，壶嘴、茶针之类尖锐的东西对着人，让人感觉很不舒服。就像我们在递剪刀的时候，都会把尖的一边对着自己，也是礼貌和素质的体现。

5、请客选茶赏茶

出于对客人的尊重，主人最好事前询问客人喜欢喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜欢喝的。当选择确定好茶之后，应将干茶放在茶则中，让客人更直观地欣赏茶的外形、色泽和干香，并介绍茶叶的名称和特点，让客人对准备喝的茶有个基本的了解。

6、取茶、置茶

从茶仓中取茶时，尽量使用竹制或木制的茶匙，不宜用手抓。若没有茶匙，可将茶仓倾斜并轻轻转动，使适量的茶叶落入壶或杯中。

7、逆时针的讲究

在回转注水、温杯、烫壶等动作时。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎；反之则变成暗示挥斥“去，去、去”；若为左手则为顺时针。

8、顺时针的讲究

一般，茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶，若自右到左逆时针，壶口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断向前行如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，会让人坐立不安。当然，如习惯左手持壶，则可自逆时针。

9、分茶的讲究

分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。讲究“高冲水，低斟茶”是避免让茶汤溅出，并且使每位客人的茶汤量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。

10、递茶的讲究

这个也是卫生的问题。有的人给客人递茶杯时，没有留意拿杯子的手势，直接就随手拿起，手往往容易触碰杯沿，让客人看了心里不舒服，但又不方便说出来。因此，请客喝茶一定要备杯垫或者托盘。如果没有，往往会拿杯子下面的位置，但茶汤温度高而烫手，这时候是很尴尬的。所以在选取杯子时，太矮太浅的杯子就不太适合，有一定高度的茶杯比较方便拿取。

11、茶满欺客

斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，并且茶满不便于握杯啜饮。

12、最后一杯留给自己

习惯上，最右方的茶原是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应将最后一杯留给自己。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，更好的发挥出茶汤品质。

13、为客续茶

当客人即将或已喝完杯中茶时，应尽快“续杯”。若发现客人的杯内有茶渣，应替客人重新烫杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。在品茶尽兴的时候，应当掌握茶局结束的时间，不宜太晚。

14、烧水壶蓄水

如遇宾客较多时，应打开壶盖向茶侣示意加水，避免高声要水，才不会使宾客感到尴尬。

15、茶壶擦拭

有的茶主人，十分爱惜自己的茶壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶的注意力。同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也会让人以为主人要送客了。

16、茶食点心

正规场合，正式品茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。一般情况下，可因个人喜好、体质而有所取舍。以甜的茶食配绿茶；酸甘类的茶食配红茶；咸碱类的茶食配乌龙茶，这是一个大原则。所谓“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。

【茶客人】

1、注意穿着

茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。

2、知客位尊卑

如今很少有人知道“客位”的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边的是“尊位”。顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。

3、忌一口闷

喝茶忌十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底”。毕竟喝茶和喝酒还是有区别的。按照礼节，至少要分三口再喝完。喝茶可以发出声音，让茶汤与口腔融合更好，声音也是对茶的一种赞赏。不过和喝酒一样，主人给客人倒的茶最好也要喝完，不能浪费了好茶，辜负了主人的一片好意。如果实在喝不下了，就留下半杯茶汤在杯里，主人就知道你的意思了。

4、关于吸烟

喝茶的环境是需要很干净的，烟味会影响品茶的体验，何况有些不吸烟的人，被动吸二手烟也会很气恼。喝茶时，在未经主人或在场客人允许之前，是不能抽烟的。如果实在想抽，要征询一下旁人的意见，得到同意后，方可抽。另外，才坐下就发烟、递烟的行为，也视为失礼，这一点需要谨记！

女人学习茶道礼仪的好处

快节奏的现代生活令年轻人对喝茶失去了兴趣。“我没时间，也完全不懂茶文化，” 大家通常对煮咖啡更感兴趣。而在袅袅的茶香中我们能够发现崭新的生活方式，茶艺是一种高雅的艺术，下面为大家介绍女人学习茶道礼仪的好处。

静心神

泡茶、喝茶讲究安静的环境，常处于这种环境中会给人一种心旷神怡的感觉，有助于使人静心神、修身性，感觉自身沉浸在文化当中，浮躁的心态逐渐变得平和、安静。

重细节

冲泡茶的过程是极为讲究的，而且非常注重当中的细节。在选择茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等这些环节上都需要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程，可以慢慢培养一个人的细心、耐性。

懂礼节

在社会上，人与人之间的交流都要做到相互尊重，做好相互之间的礼节。泡茶也不例外，相互之间的礼节是不可缺少的，学习茶艺，经常泡茶容易培养成一种良好的礼节习惯，待人处事更懂礼仪。

共和谐

学茶艺、懂茶品的人，通常都不会直接评价一款茶的好坏，而是从客观上讲述茶叶的特点。如待人处事一般，不要轻易去评价别人。接触茶艺时间久了，就会养成言语谨慎的习惯，做事学会多分析、少评论，懂得更好地与人和谐相处。

宜取舍

茶道讲究天人合一、归于自然，学茶艺要懂得尊重其自然规律，循序渐进，冲泡过程不能急于求成。长期泡茶，就会懂得，需要综合自身的素养、能力，来做相对对自己合适的事。

泡茶有什么讲究，泡茶礼仪

中国自古是礼仪之邦，以茶待客更是一种文化，同时也形成了相应的茶礼仪，那么我们泡茶的时候有哪些讲究呢，今天昵茶网为大家科普泡茶、斟茶、品茶、添茶的讲究事宜。

1·茶具清洁

所用的茶器必须干净，盖碗、品茗杯、公道杯上没有茶垢、杂质、指纹等异物附在上面，茶托、茶承、水盂、茶盘上没有残留水渍或茶渣。在泡茶之前，首先必须用开水将所用的茶器冲洗一遍，称为洁具。

2·避免用手接触他人杯口

泡茶者不能直接用手拿杯口，无论取杯还是奉茶。

取杯时可用茶夹夹杯，奉茶时采用杯托，双手奉上。如果只能用手拿，也应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分，手指切莫触及杯口。

3·茶器杯口不能对向他人

在泡茶过程中，紫砂壶口，公道杯口，烧水壶口不能直接对向他人，特别是烧水壶口，水开时，可能水蒸气会伤到他人。

4·七分茶三分情

酒满敬客，茶满欺客，斟茶以七分为宜，留有三分表茶情。并且茶是热的，如果满杯不便于握杯啜饮。

5·斟茶的讲究

“高冲水，低斟茶”是指注水时可以高冲，斟茶时要低斟，避免让茶汤溅出。

斟茶时，茶杯多放于客人右手的前方，每位客人的茶汤量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。

6·逆时针的讲究

在回转注水、温杯、烫壶等动作时。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎；反之则变成暗示挥斥“去，去、去”。若为左手则为顺时针。

7·顺时针的讲究

一般，茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶。

若自右到左逆时针，壶口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断向前行如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，会让人坐立不安。如果习惯左手持壶，则可自逆时针。

8·最后为自己添茶

习惯上，斟茶从左至右，最右方的茶是尾席给自己，斟茶适量，每一泡茶，都应将最后一杯留给自己。否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

9·伸掌礼

这是品茶过程中使用的非常频繁的礼仪动作，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可使用。当两个人面对面时，都伸出右手掌行礼对答；当两人并排坐时，一个人伸出右掌 行礼，另一个人伸出左掌行礼。

伸掌时，将手伸斜在所奉物品的旁边，四指自然并拢在一起，拇指自然内收，手掌略向内凹，手心中要有托着一个小气团的感觉。手腕要含蓄有力，行伸掌礼的同时也要欠身微笑，动作和谐，一气呵成。

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