如何使用盖碗来泡茶 教你正确使用手中的盖碗的方法 怎么使用盖碗泡茶

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，怎么使用盖碗泡茶的精彩内容等你来阅览，里面有如何使用盖碗来泡茶 教你正确使用手中的盖碗的方法和怎么使用盖碗泡茶都是给您精心准备的哦！

如何使用盖碗来泡茶 教你正确使用手中的盖碗的方法 怎么使用盖碗泡茶

盖碗，又称为三才碗，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，看似简单，但也让很多的初次接触的茶友们感到头疼，把握不好它的使用方法，稍微不注意的话很容易烫到手。

盖碗泡茶的时候也要注意茶叶的重量。在茶叶市场上，通常都会在茶叶包装上注明茶叶重量：

红茶的克数一般为5——6克;凤凰单枞、铁观音、岩茶等为8克左右;投茶量在5——8克左右;建议使用容量在130cc——145cc的盖碗;如果是泡茶较为淡的茶友;建议使用容量为120cc的盖碗。

如果是冲泡普洱茶则建议使用容量在130cc——145cc的盖碗，因为泡普洱茶的投茶量一般为5——7克左右;还有一个原因就是容量在130cc——1450cc的盖碗能够更加灵活的冲泡的茶叶。

对于盖碗来说，首先需要注意的就是注水量的问题，水倒多了会烫手，水倒少了的话茶就会太浓。对于新手来说，最适合的比例则是七八分满，既不会烫手，也不影响茶的口感。

盖碗倒茶的方式也需要多注意，尤其是拿盖碗的手势，否则不仅影响泡茶的美观，还有可能会烫伤你的手。拿盖碗的正确手势，手指应该是放在盖碗的口沿上，不要碰到盖碗的杯身和杯盖，拿起后让茶水顺着大拇指的方向流出。倒茶的动作要快，尽量不要停顿，盖碗如果拿的时间太长，会慢慢变热，这时就更难倒茶了。

最后，需要注意的是盖碗的出汤快慢，这一点倒是因茶而异、因人的口感而异，对于普洱、乌龙这些口感较浓烈的茶来说，需要快一点出汤，否则茶汤会容易苦涩;而对于绿茶、红茶这部分滋味相对清淡的茶来说，则可以需要缓一会再出汤，让其香气、滋味得以完美绽放。当然，这一点也要因人而异，有的茶友喜欢浓一点的茶汤，所以可以慢一点出汤;有的茶友喜欢淡一点的茶汤，则出汤就需要快一点。

用盖碗来泡茶其实并没有大家想象中的那么难，只要多注意注水量、拿盖碗姿势以及出汤时间的话，就算是初次接触盖碗也能泡出可口的茶来。当然，如果对自己没有信心的话，不妨买一套茶具多练几次，相信也是可以的。

如何喝盖碗茶?

很多人喝盖碗茶直接将盖子拿掉，大口吞饮;还有一些人会用嘴去吹盖碗表面的茶叶，这些喝盖碗茶的方式都是错误的。

喝盖碗茶需左手拿茶碗托盘，右手拿茶盖，用茶盖轻轻在茶汤表面”刮“几下，目的是为了将浮在茶汤表面的茶叶滗去。在喝盖碗茶时，不能大口吞饮;需要一口一口的慢慢品饮。

拿盖碗喝茶的正确手势

拿盖碗喝茶的正确手势：拿盖碗时，手势不偏不歪，食指居中，轻压盖碗，中指、拇指分别夹住盖碗的中部提起，动作要快；开始斟茶时，食指稍松，向前倾斜，以便盖碗自动略开，把茶汤倒出；中指方位及高低始终要保持平衡，以免热茶溢出烫手。

新手第一次用盖碗泡茶怎么用，盖碗的正确使用手势

新手泡茶，离不开使用茶具。而盖碗则更容易上手，也是泡茶的最佳选择，那么第一次用盖碗泡茶怎么用呢?

1.三指法

三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法法。

盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，也是盖住时需要按住的地方。

出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。

注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌。这种拿法，如果拿法不对，很有可能就会烫手。

2.抓碗法

抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。

抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。

盖碗，无疑是泡茶最好用的茶具之一。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

盖碗又名三才碗，以盖喻天，碗喻人，托喻地。那么天时地利人和，当然要全抓在手里。

盖碗一般为三件套，好处是不烫手。

手把手教你使用盖碗，轻松泡红茶、岩茶、白茶

泡茶，自然离不开一件称心顺手、恰到好处的茶具。而它非盖碗莫属。

盖碗分为三部分，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。

盖碗也叫做三才碗，所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。

盖碗，美观，实用，大气，都是它能够成为大家茶桌上必不可少的原因。

同时，盖碗也适用于大部分茶类的冲泡，不挑剔是盖碗有的态度，红茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、白茶绿茶，都可以用盖碗泡。

一只简单的盖碗，可以让茶呈现出本应该有的本色、本味。它不会吸附茶香，不会破坏茶的滋味，不争不抢，随时可出汤。

那么如何用盖碗来泡好一杯茶，泡茶需要注意哪些，下面我们一起来看看。

第一步、选一只盖碗

因材施教，量体裁衣。

选一只合适的、称手的盖碗，泡茶才能游刃有余。

要是盖碗的体量过大，不好掌握，泡茶又不给力，自然无法很好地享受泡茶乐趣。

而选择合适的盖碗，自然少不了器型，容量，材质三个方面。

从容量上来说，选择盖碗时，可以选择日常我们经常说到的标准盖碗，即110~120ml左右容量的盖碗。

不仅拿捏舒服，出汤顺畅，其次，不管是一个人独自在傍晚时分饮茶，还是正午阳光，三两好友，集聚一堂，110ml都丝毫无压力。

按照茶水比例来说，用标准110~120ml的盖碗泡茶。

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

这样的茶水比例，黄金搭配，泡出来的茶汤刚刚好，不淡不浓，相得益彰。

而盖碗的器型，也有好多种。

比如，茶盏盖碗、折沿盖碗、撇口盖碗、折腰盖碗、方形盖碗这么多器形，碗沿的宽窄都可以作为选择的一项指标，较宽的碗沿，在使用的过程中，不容易被烫到手指。

对于材质，只要不吸附茶香都可以选择，如有白瓷的、仿古釉的、柴烧等。

当然，白瓷盖碗是我们用的较多的，一般也比较推荐。

另外，泡茶前还有一项重要的工作，一定不要忘记，温杯洁具。

用烧开的沸腾之水，浇入盖碗之中，浸润完全后滤干水分。

温杯洁具不仅起到清洁的作用，另一方面也能提高杯身温度，从而很好的激发茶香。

第二步、投茶注水

盖碗准备好之后，接下来就是投茶。

茶叶分为六大茶类，各类的投茶量不同。在标准大小的盖碗时，白茶投茶5克，红茶投茶5克，岩茶投茶8克等等。

也可以根据茶品类的不同，或者个人的喜好，增减，并非绝对。

投茶入盖碗，一定不要直接上手，手上会经常有一些汗渍以及其他细菌，自然是影响茶味的因素。

因此茶则、茶匙、茶勺等工具不能少，要用起来。

将茶投入盖碗后，紧接着就是冲泡，将沸水注入盖碗，让茶叶在沸水的冲击下，释放滋味物质。注水的当时，可以采用定点注水、环绕注水等方式。

定点注水适宜普洱生茶、熟茶、黑茶，可以使得茶叶迅速划开，并释放滋味。而今天我们说红茶、岩茶、白茶等条索类茶品，就需要用环绕注水。

就是从盖碗内部的边缘，开始画圆圈注水，一圈一圈，直到住满盖碗为止。环绕注水可以让茶叶与温度、氧气、水分充分碰撞，从而将茶叶中的可溶物质释放于茶水之中，并使得茶香、滋味物质充分被激发。

这样一来，一杯美妙的茶汤，成了。

注水注意保持速度，位置不要太高，避免溅的到处都是水渍。

同时注水的速度要保持正常匀速，不要一下就注满，也不要太长时间才住满，避免造成闷泡，从而泡出滋味苦涩的茶汤。

注水，倒水，看似非常简单，皮毛的事情，但就是简单的东西，可以改变一碗茶汤的滋味。

生活亦是如此，每一件小事情不容忽略，小事做好，就是极致，每一个人，都值得被重视。

第三步、合盖出汤

出汤，是泡茶的最后一步。

出汤，讲究快，红茶、白茶都需要快出汤，从注水到出汤，时间控制在10~15s为佳。

对于岩茶，由于经过烘焙，茶叶内质丰厚稳定，因此从注水到出汤，时间控制在25~30s为佳。

一般来说，出汤时呈瀑布状出汤，快速将茶、水实现分离，才是决定茶汤好喝的关键。

因此出水口要控制得当，在合盖的过程中，需要根据冲泡茶叶的类型来决定出水口的大小。

出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。

当然，对于有茶渣的部分茶品，也要搭配茶滤组合使用，这样公道杯至茶杯的茶汤，亦是干净无杂的。

其次，出汤的时候，不要吝啬，最好将茶汤倒干倒净，这样下一泡的茶汤才能更加的纯。

如留有余地，上一泡余下一泡重叠，茶汤则略显韵味不足，就会导致泡出的茶汤滋味有所偏差。

所以，为了确保茶汤的滋味，出汤时持盖碗翻转的角度尽可能大，

持盖碗，快速将盖碗翻转120度左右，手心朝外，出水口对准公道杯，将茶汤尽数倒出。

出汤之后，盖碗盖子放在一边，等待下一泡即可，不用刻意盖上。

泡茶可以随意泡，也可以讲究泡。

但若想茶汤更醇爽一些，雅致一些。

则需要掌握很多的技巧与经验，泡茶也能让你片刻的静下来，感受过往，感受宁静，发现真实的自己。

茶，一片叶子的故事。

泡一杯好茶，没那么简单，想要喝到好茶的滋味，就必须劳其筋骨。

选一个阳光午后，一只合适的盖碗，少量的茶品，一壶开水，泡一杯茶，犒劳自己。

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