怎样用紫砂壶冲泡普洱茶 紫砂壶泡普洱茶步骤

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怎样用紫砂壶冲泡普洱茶 紫砂壶泡普洱茶步骤

一般冲泡普洱茶会选用紫砂壶。熟茶及十年以上陈期青生茶更应使用紫砂壶，紫砂壶是陶土，不少紫砂壶收藏者都明白，如果要泡一壶好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别，需要用不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性，如果不是在试茶，而是在品茗情况下，可以发挥茶味到极至。

紫砂壶冲泡普洱茶流程

备具

宜选用容量稍大口盖略宽的壶，泥料不论。备好清洁的冷水，准备好烧开水的器具，或者事先烧好开水，贮于热水瓶备用。

温壶涤具

在紫砂壶中置入烧开的清水，荡壶，倒入公道杯，再由公道杯分别倒入品茗杯中，用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯，最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中。

投茶

将普洱茶小心置入壶中，置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷，再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖，再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

润茶

沸水置入壶中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶，重复一次。润茶水同时可留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具。

候汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。

出汤

壶中的茶水通过过滤后入公道杯，再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气散失，温度降低。若没有公道杯，可采取巡回式分茶，一壶茶，通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时，不要一次倒满，开始每杯先二点，然后巡回均匀地加至七分满，使每杯茶汤浓度一致，当茶壶倒茶入品茗杯将尽时，以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中，每杯要滴得均匀，以求每杯茶汤浓度一致。

敬茶

又称奉茶敬客，即将品茗杯放在茶托中，双手持杯托，举齐眉，奉给宾客。

品饮

接茶后，趁热品尝，品饮时先观汤色，重在闻香，然后再啜味。茶汤入口不咽下喉，边吸气边在舌尖打转，反复品赏，徐徐咽下，领略甘美的回味。品饮普洱茶，重在寻香探色。

用心才能泡好茶，好茶更要用心泡，经验只是个引子，泡茶还靠实践。使用不同的温度和冲泡时间，你会发现同一款茶的每一泡会有不同的变化。

当然，普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法，您可根据自己条件、喜好，随意“发明”各种泡法，普洱茶是用来喝的，只要口感良好，醇厚韵长，就是一杯好普洱茶。

熟普洱用什么紫砂壶泡

熟茶用紫泥、朱泥紫砂壶冲泡，紫泥紫砂壶具有透气好的特性，能使外界空气和壶内茶汤有更好地呼吸融合，使茶汤更加甘醇，冲泡普洱熟茶可增加茶叶的醇厚、新鲜，而朱泥本身密度高，逼香快，扬香高，因此最适合泡普洱熟茶。

紫泥紫砂壶：

紫泥具有良好的透气性，能使外界空气和壶内茶汤有更好地呼吸融合，使茶汤更加甘醇。紫泥壶合适冲泡不怕吸香或需要闷泡的茶类，如黑茶、老白茶、普洱熟茶等，让茶汤愈加醇厚、新鲜。

紫泥料的紫砂壶不合适冲泡高香型茶叶，如一些香气低垂的乌龙茶、高香型红茶。紫泥具有优秀的保温功能，导热性慢，冲泡时不容易烫手。搭配需要闷泡的茶叶，能使茶汤更温和，达到"文火慢炖"的效果。

朱泥紫砂壶：

朱泥，泥性重，砂性小。因此虽然透气性比起紫泥来稍微逊色一下，但是烧制后的质感与手感是相当的好。

朱泥密度高，气孔小，透气性相对于扬香很有作用。比起瓷器来，又多了用紫砂壶泡茶的透气性，对发扬茶味，散发茶香很有作用。

用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井、 黑茶、普洱熟茶等重香气之茗茶，扬香力特高、茶汤紧结柔滑，回韵悠长，好泡养，易现包浆之美。

普洱茶用什么壶泡才正确

普洱茶为云南大叶种晒青毛茶制作而成，其滋味浓烈醇厚，香气高昂，而冲泡普洱茶使用紫砂壶（紫泥和朱泥）方能彰显其独特性，紫砂壶保温性强且散热慢，利于发挥茶性，茶叶的滋味更易表现且不会烫手，因此紫砂壶泡出来的茶更浓郁醇厚，沉稳持久。

盖碗和紫砂壶同样适合泡普洱茶，知识情况不同，就该用不同的茶器，要根据具体情况以及个人喜好选择。这两种的泡茶用具，各有优势。

先说说盖碗

盖碗是瓷器，一泡茶的茶汤表现如何，在盖碗里泡出来的，是原汁原味的，没有经过修饰，既没有帮助，也没有降低的其表现。

因此，若要试一泡普洱茶的好与坏，用盖碗来泡即可，日常情况下，泡新茶，中期茶叶或者铁观音，都可以用盖碗，基本上盖碗适合任何茶类，可以真真确确地反映那一泡茶的表现，因为盖碗不加、也不减茶的本质。

再来说说紫砂壶

紫砂壶是陶土，经高温烧结后，就可以直接泡茶使用。由于没有施釉，紫砂泥本身拥有不少的开口气孔，因此紫砂壶具有良好的透气性（与它的特殊结构有关），故此很适合泡茶，有助茶味的发挥。

由于紫砂陶土的特质是带有气孔，茶壶经常年使用，会吸附茶味，所以茶壶会越用越漂亮，茶味会越来越佳（如果是经常泡好茶的话）。

因此，不少紫砂壶收藏者都明白，如果要泡一壶好茶，茶壶必须一茶一壶。

由于普洱茶有生、熟和不同年份之分别，光是泡熟茶、生茶、干净旧普洱、入仓普洱已经需要用上四只不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。

由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性，如果不是在试茶，而是在品茗情况下，例如：品饮优质的陈年普洱茶，选用紫砂茶壶更为适当，甚至用上很优质的紫砂茶壶来配合，以发挥茶味到极至。泥料方面，纯正的紫泥和朱泥，对发挥普洱茶，都有不错的正面帮助。

由于普洱茶的茶叶体积相对地较大，所以选用体积较大的茶壶会较为有利，一般而言，200cc的紫砂茶壶，就已经很好用。

另外，乌龙茶、老白茶、黑茶、陈年普洱茶都需要用较高温的沸水来浸泡。

所以，紫砂壶的胎壁不应太薄，因为厚的壶壁可以保持热度，市场上，一些号称薄胎紫砂壶，看来就不太适合泡普洱茶了。

总而言之：

紫砂壶保温性强散热慢，比盖碗更能发挥茶性，茶叶的滋味更易表现；清洁方面，盖碗结构简单，盖碗比茶壶更加容易清理； 紫砂壶更加容易掌握上手，不会烫手，盖碗则容易烫手；紫砂壶泡出来的茶比盖碗浓郁醇厚，盖碗不挂味，茶汤较沉稳持久，无太大变化。

置于选择谁，可根据参考选择，但没有绝对性。

普洱茶怎么泡才正确方法

普洱茶是云南大叶种的独特产物，风味独特。

其茶滋味醇厚强烈，茶气充足，喉韵明显，且具有越陈越香之征。

而冲泡普洱茶主要分为6个步骤：首先我们需要准备盖碗、茶杯等茶具，之后称取普洱茶8克备用，接着用开水烫洗杯具，清洁以为，然后将干茶投入盖碗，冲入100℃的沸水，5秒左右便可出汤饮用。

普洱茶的冲泡方法

1、准备茶具

泡茶前准备好需要用到的茶具，这样才能做到不慌不乱。

而冲泡普洱茶，需要准备这些器具：煮水器、盖碗（白瓷盖碗）、公道杯、茶漏、品茗杯、茶巾等。

并提前准备一壶开水，备用。

2、备茶

对于紧压的普洱茶需要进行撬茶，而散茶则直接称取即可。

撬茶

用茶针撬开茶饼，用电子城称取7~8g普洱茶，放入茶则备用。

按照110毫升的白瓷盖碗而言，投茶8克即，对于不同的人，口好不同，亦可根据情况增减。

3、温杯

温杯对于激发普洱茶的茶香，尤为关键。

温杯

泡普洱茶前，先将沸水注入盖碗、公道杯、茶杯等茶具，此举一是有利于有清洁茶具，二是能提高茶具之温度。

令普洱茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

温杯之后，将水倒掉。

4、 投茶

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。

（投茶）

注意，不要直接用手抓取。

大家可以根据口味、人数、茶器等因素来适当增加或者减少投茶量。

5、 注水

适宜的水温，可以最大化地激发茶性，使茶香与茶汤能完美融合在一起，呈现出茶品最真实的滋味。

注水

冲泡普洱茶，注水原则为高温之水冲泡、低冲注水、快出水，高温则意味着100℃，

首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁缓缓注水，不宜高冲，定点低冲，让水流缓慢地流入盖碗中，普洱茶的每一根条索都能得到与水接触的机会。

6、出汤

注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。

注水完毕之后，5秒的时间就可以出汤了，第一泡为洗茶，一般不饮用，第二泡开始正常冲泡。

出汤

前5泡5s以内（快出汤），6泡开始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长，可根据个人口感喜好做调整。

合上盖碗盖子，出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

另外，出汤时注意将茶汤倒干倒净。

分茶

结语

冲泡普洱茶需要注意投茶量、水温的适宜性。

其次，出汤时，拇指和中指卡住盖碗沿，食指护住盖子，手腕下沉，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。

另外，温杯至关重要，对于出汤，则建议倒干倒净，避免影响后续的茶汤滋味。

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