铁壶收藏的四个等级是什么 铁壶收藏的四个等级是哪四个

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铁壶收藏的四个等级是什么 铁壶收藏的四个等级是哪四个

明治时期日本铁壶的制作与使用十分盛行，产生了众多知名堂口，这些老字号堂口生产的铁壶深受收藏爱好者青睐的，价格更是居高不下，尤其是龙文堂老铁壶。日本老铁壶在制作过程中采用一把壶一个模具的制作方式，铁壶成型时期需要破碎模具，每一把铁壶都与众不同，即使是同一个手艺人也不可能制作两把完全相同的铁壶，铁壶由此具备了较高的收藏价值。一般铁壶的收藏分为四个等级，分别为入门级、中级玩家、高级玩家、骨灰级玩家。

入门级玩家

入门级的玩家多收藏京铁壶系带有装饰的铁壶，如镶嵌银点，花鸟文字等.

中级玩家

中级玩家有更高的要求，比如铁壶名人做工精美，品相完好之类。开始玩龟纹堂后期，和前中期千波鸟系（后期龟纹壶身没银工，有的胡把上也没有，还有的没底款，甚至有歪脖龟，千波鸟系统做工千篇一律让人厌烦（但是做工精良）.不久就会喜欢更高的铁壶.

高级玩家

对普通铁壶不感兴趣，而是痴迷于明治时代的手工作品，龙文堂的安之介、大国、上田、井上的经典金工壶，和这个时期龟文堂的四大天王（波多野正平、梅泉、铃木光重、淡海秀光）的作品，明治初期是日本铁壶最巅峰时期，这个时期.工艺极其复杂产量极少，一壶难求，包括金寿堂的雨宫.价格高昂，京都的拍卖价格都在六十万-150万日元间。5到十二万人民币（京都价格）

骨灰级玩家

就是在以上的精品中找精品，比如带梅泉款，还带梅泉底款的老壶，波多野正平的定做款，

铁观音茶等级划分

铁观音茶分为清香、浓香两、陈香型三种，清香铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级，其中特级品质较高；浓香铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级，其中特级匀整重实，砂绿乌润；而陈香型铁观音分为特级、一级、二级三个等级。

一、清香型铁观音等级

1、特级

外型肥壮，圆润厚实，色泽翠绿润泽，砂绿明显；汤色金黄明亮，香气高香持久；味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚柔软，匀整，余香悠长。

2、一级

外形壮实紧结，绿油润泽，砂绿明；汤色金黄明亮，香气持久；滋味醇厚甘鲜，音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。

3、二级

外型曲卷结实，翠绿带油，略有砂绿色；汤色金黄，香气持久；味鲜醇爽口，音韵尚明，叶底软亮，尚匀，略有余香。

4、三级

外型曲卷尚硬，黑绿带黄，稍有细嫩梗；汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘，音韵稍差，尚软亮，尚完整。条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，味道清香适宜，汤色深黄橙红，叶底欠匀，有粗叶和红叶。

二、浓香型铁观音等级

1、特级

高级安溪铁观音(观音王)，条形丰满，匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵清香，有兰花、水蜜桃味，叶底肥厚，柔软鲜红，边嘴红，有青酸、余香等多种口味。

2、一级

中高级安溪铁观音(观音王)，条形肥大，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄明净，香气清高，音调鲜明，味甘醇，叶底软亮，有红边，略带余香。

3、二级

中高档安溪铁观音茶，条状紧实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口感独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。

4、三级

中低级的安溪铁观音，条状结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色。

三、陈香型铁观音等级

以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。”

铁观音茶的特点

铁观音茶属于乌龙茶，十大名茶之一，中度发酵，茶性平和，主产于福建省泉州市安溪县，其干茶颗粒饱满鲜活，条索肥壮，色泽乌润，砂绿明显，具有独特的观音韵（清香雅韵）、滋味纯浓特点，并呈现天然的兰花香，有“七泡有余香”的赞誉。

高品质安溪铁观音的四大特征

一 、 锐

意为铁观音茶汤的刺激性强，收敛性好

茶汤滋味纯正，无青、粗、黄、麻、杂等异味；茶水的水浸出物多，醇正而浓厚；茶汤中有细酸、青酸的感觉（这本来是铁观音的内含物质之一）,充分激口、舌，甚至连牙缝、齿缝都有茶味；四是可持续冲泡，耐久性强。

二、鲜

比较肥壮的铁观音茶青在做青整个过程中都能体现鲜灵性

含水量充足，有教大的水压差，一些氨基酸物质保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，谷氨酸有教多的鲜味，丙氨酸有玫瑰花香。

茶梗中含量教多的茶氨酸，可通过行水输导于茶叶细胞中。在做青过程中，儿茶素经过氨化，形成双黄烷醇类，无色且溶于水，有一定的鲜味。

三、香

安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”

在肥厚的铁观音鲜叶中，含有较多的高沸点（200℃）的香气物质，如芳樟醇、苯乙酮等；较多的橙花叔醇、吲哚，则形成韵香。在低温的做青中，可保留较多的青叶醇和二甲硫，可呈现新茶香；

酶促氧化作用亦使部分蛋白质分解成氨基酸糖类物质经氧化形成不同的氨基酸，如琉百酸，苹果酸，组成了芳香物质；临醌引起氨基酸的拖氨和拖羧，形成酮类；胡萝卜素的氧化降解也形成一些香气。这些酸、醇、酮类物质，也能互相转化，形成复杂形香气。

四 、韵

观音韵是铁观音特有的种姓表现，亦是铁观音的香气和滋味的共同体现。

"韵"原来是指声音的抑扬顿挫，是一种心灵的感受。而把铁观音的特性用"韵"来形容，也是把喝了铁观音的而产生的回肠荡气，精神上的飘然如仙进一步拟人化。

在物质感受方面，把享受如兰似麝的幽香，如生花生仁味或乳香，或蛋香的醇爽感，结合起来，亦是茶水入喉后，让人感觉回甘、滋润，试口舌、喉表现出松弛的轻松感，从而达到高压极致的体现。

要达到音韵明显，首先茶树的品种要纯正，茶青才有铁观音特有的内含成分，才有物质基础；二是做青中，要有一定的发酵程度，才能使茶青的独特的成分得到保留和转化；三是在冲泡品饮中，要正确的品味，抓对铁观音的主要特征。

总而言之：

一款好的铁观音，其茶干：颗粒饱满鲜活，条索肥壮，圆实沉重，色泽乌润，砂绿明显；其茶汤：滋味鲜活浓醇，汤色黄绿，清澈明亮，入口顺滑，兰香高扬；其叶底：肥沃柔嫩质厚，肥厚软亮，叶面饱满柔软，少许红镶边。

最重要的还是独具观音韵，且七泡有余香。

铁观音茶功效

铁观音的功效为清凉解渴，消暑清热，利尿生津，消除油腻，其次铁观音茶也能加快身体代谢，有抵抗衰老，清新口气的好处，同时具有提神益思，消除疲劳与压力的好处，长期饮用还有健胃消食，抗氧化的功效，但禁忌空腹饮茶，其次浓茶也禁忌饮用。

铁观音茶有哪些功效与作用

1、改善脂肪

铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。

2、清热杀菌

铁观音茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应，使人体的口腔感到一定的舒适感。茶叶中含有的咖啡碱可以加快能量从人体中排出，在夏天饮用时可以让人有凉爽的感觉，同时也能起到杀菌的效果。

3、抵抗衰老

铁观音茶中的儿茶素、氨基酸等物质可以清除多余的自由基，使过氧化速度降低下来，从而起到抵抗衰老，抗氧化的作用。

4、防龋齿除异味

氟对于牙齿的保护方面起到必不可少的功用，而铁观音茶叶中也含有氟的成分，氟极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。

5、提神益思

铁观音茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维，达到益思效果。

喝铁观音茶有哪些禁忌（注意事项）

一、铁观音不宜过浓，不宜多饮。这样会刺激胃酸和肠胃液增加，引发肠胃不适。

二、铁观音不宜空腹饮用。因为铁观音中含有吗啡碱等物质，会使心脏机能亢奋，精神兴奋，造成失眠等情况，对心脏病及高血压患者有不良反应。

三、铁观音不宜饭前饮用。很多人饮用铁观音用来减肥，饭前饮用铁观音会刺激胃液消化，使人感觉饥饿，增大食欲，达不到减肥的效果。

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