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一壶好茶是茶叶、茶汤、茶具的相互结合。同样质量的茶叶，如用水质不同、茶具不同，或者冲泡技术不同，泡出的茶汤无论是色泽、汤感、入口、香气等等都会有不同的效果。

虽说喝茶是喝其本质，但是使用上好所匹配的茶具、掌握科学适合的冲泡技术，使茶叶本身固有的品质能充分地呈现出来岂不是更完美。

茶汤的形成除了依靠本身选择的水质外，烧水壶的选择也是至关重要。而烧水壶也是整套茶具冲泡的根本，直接影响着整个茶汤的变化。无论什么壶关于茶类的主要是分为两种：烧水壶和泡茶壶。前者是烧开水的，后者是泡茶叶的。

目前来说，泡茶多用紫砂壶和瓷盖碗，常用的是不锈钢烧水壶和少许玻璃壶。

前端烧水水质不好，后面的汤感也不会有很大的惊喜。

银壶究竟怎样影响这茶水呢？

1.众所周知的是银壶传热快导热快

烧出的水水温高冲泡茶叶时，更加能够激发茶叶的香气和内含物质。

2.再者银壶少说本身就可以杀死水中细菌

净化水质和软化水质，使茶汤更加甜润、顺滑。

3.还有银壶烧水可直接影响水的沸点

影响水的沸点的因素有两点：一是海拔；二是内含物质

银壶净化水质物质后，水的沸点就会增加，可增加2-3摄氏度。

4.银本身洁净无味、不会破坏茶的原味它不像紫砂壶会串味“一壶一茶”。

银壶的好处

银壶的好处：首先银壶导热快，加热快；其次银壶内部物质稳定，不会与水发生反应，因此烧的水更加干净，水质较软；另外银壶在加热及烧水的过程中，会释放出银离子，使细菌赖以生存的酶系统封闭、失活，使细菌失去代谢能力而无法存活，从而使水更加纯洁、健康。

银壶的好处：

1、银壶煮水能杀菌消毒、软化水质

杀菌原理：银壶在加热的过程中，会释放出银离子，据现代医学研究表明，银壶烧水时，在水中可产生带正电的银离子可将细菌吸附，使细菌赖以生存的酶系统封闭、失活，使细菌失去代谢能力而无法存活，从而达到杀菌的效果。水里面的杂质少了，水质自然变软

2、也正是银离子的杀菌效果

使得银质品具有防腐保鲜的作用，质地柔软，富有延展性，不易受化学物质腐蚀的特性，银离子是一种稳定性极高，活跃性低，即使水在银壶中盛放几天也不会变质。

3、泡茶能激发茶香，提神泡茶的口感

原理：银壶本身至洁至雅，能激发茶香，密封性极佳，不挂香，将茶香完全置放于茶汤之中。

4、银壶煮水加热快省时

银导热快、导电佳 ，加热省时，银壶煮水泡茶还有诸多的好处，泡出的茶汤无论是色泽、汤感、入口、香气等等都会有不同的效果。

一把好的银壶也是一件艺术品，和好的书画一样具有很好的欣赏价值，不仅可供观赏收藏，亦可陪伴主人喝一生的好茶，可以世代相传代代享受银壶养生功效。

生活中，银壶的功效与作用

银壶煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用，有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中，那么生活中，银壶的功效与作用有哪些呢？

杀菌消炎、排毒作用

银是天生的抗生素，世界上超过半数的航空公司已使用银制滤水器，银离子是世界上最先进的杀毒技术。

软水水质，提升茶香

银壶煮水泡茶，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。

从银壶出来的水，古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。

银壶导热性强，更有利于激发和提升茶香，把茶叶内质陈香和茶韵发挥出来。

防腐保鲜，镇宅去邪

20世纪初期，人们也曾把银币放牛奶里，以此来延长牛奶的保鲜期。

我国蒙古族牧民们，把马奶放在普通碗里，几天之后就发臭变坏，然而盛放在银碗里的马奶却能长时间保持鲜美醇香，越宿不馊。

李时珍《本草纲目》记载：银可安五脏、定心神、止惊悸、除邪气，久服轻身长命。风水上更作为镇宅去邪、招财之用。

银茶具的好处和害处

银茶具有软化水质，杀菌，提升茶汤的好处，银壶煮水可以使水质变软、变薄，口感甘甜，同时也能净化水质去除异味，对茶香、茶味表现更为充分，其次银壶茶有良好的导热性能，因此也具有易烫手、易氧化等害处，但只要日常合理规避即可。

银壶茶具有什么好处

1、软水作用

使用银壶茶具煮水，可以能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢，同时也能消除茶叶异味，改善茶叶品质，获得更好的口感。

2、杀菌作用

银壶煮水时所释放出银离子，而银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。

3、保健作用

银壶所释放银离子不仅能作用于人体外，进入人体后其可杀灭肠道中的病菌。使用银壶泡茶，茶汤也会变得好喝；涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。

至于什么茶适合用银壶水冲，不用担心，银壶适合冲泡各种类茶，包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、益阳黑茶等。所以，一般茶都可以用银壶水冲。

银壶有什么缺点

1、烫手

银是所有金属中导热性能与导电性能最好的，因此用银壶来烧水泡茶，会比较烫手。

但是我们可以通过后期的工艺来进行改良，比如我们在壶把之间加上隔热片将两边的银隔开，在使用的时候就不会烫手了。

另外也有方法的话就是在提手上绑上防烫绳或者是用隔热布等，也有一些的话是将提手用铜或者是铁代替，这样使用过程当中是非常的实用，也是非常美观的。

2、易氧化

银本身化学性质比较稳定，但是遇到含硫物质容易氧化，而含硫物质随处可见，空气中也不可避免，还有一些房屋装修的材料等等都有含硫物质。

环境中的含硫物质越多，湿度越大，氧化得越快，因此，在日常生活中，我们在使用完银壶之后尽量保持银壶表面干燥，尽量避免与含硫物质接触。减缓银壶的氧化。

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