生银与熟银有什么区别 生银与熟银的区别

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生银与熟银有什么区别 生银与熟银的区别

最近有朋友经常问到，你们的银壶是“生银”还是“熟银”？针对这个问题，我们具体来跟大家聊一聊。

一、生银与熟银说法来源

“生银”、“熟银”的说法其实来自于生铁与熟铁。生铁与熟铁主要区别是含铁量不同。

生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，熟铁含碳量在0.02%以下。熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。很多商家特别是景区就抓住了这一点，对客户夸夸其谈是自己家的银是熟银。

二、银的化学性质非常稳定

事实上银并没有“生银”、“熟银”之分，银的化学性质是非常稳定的。在纯氧中需要加热至1000摄氏度才能有明显反应，在常温下几乎不发生反应，所以银除非是特意与酸或者硫反应，不然银在加热的过程中成分几乎是不变的。

三、银无“生银”、“熟银”之分

银的熔点是961.78℃，银加热前后并无成分上的变化，也没有像生铁、熟铁一样有含量上的变化，银只有纯度的区分、原款银与回收银的区分。

有些网页上或者商家，说是银敲打之前是生银、敲打之后是熟银，这根本就是说不通的

因为敲打前后银并无本质上的变化。

四、银壶、银饰中的银属于生银还是熟银

银壶、银饰的制作过程中，就是由银块加热熔银敲打成型的过程，途中银并没有化学成分上的变化，也就没有生银、熟银的说法。

银主要是纯度上的区分，一般银饰品只要是真品，纯度都会在国家银纯度标准925以上

手工银壶就更不用说，银料纯度都是9999银料，成品都在足银990以上，那有些朋友又会问，为什么银料9999，成品却只有990/999呢？

原因一：在银壶打制过程中，敲打的铁锤有时候会有一定的铁屑，熔银的熔炉稍微不注意就影响了纯度，还有一些壶需要焊接的地方也会影响纯度。

原因二：现在国家银纯度标准就三个：纯银925、足银990、足银999，没有9999。因此有送检的成品都不可能是9999。

碎银子是熟茶还是生茶

碎银子属于熟茶，是选用优质古树老茶头，再经过特殊切割方式加工而成，其本质属于普洱熟茶的一种，茶性温和，碎银子干茶外观圆滑紧致，润泽度高，糯米香馥郁，汤色晶莹透亮，其口感饱满且顺滑。

碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头。

因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。

碎银子茶是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。

而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

碎银子是熟茶还是生茶：

1、看外观

优质的碎银子形状圆滑紧致，无霉变现象，颜色饱满褐亮自然，表面无杂质。劣质的碎银子外观比较粗糙毛躁，颜色杂，颗粒松散不紧实。

2、尝滋味

优质的碎银子味道有原味及糯香两种，原味与熟普相同，以陈香为主，糯香味有清雅的糯香香气。

劣质的碎银子茶汤淡薄，水味重，还有刺激性的化学糯香味并没有熟茶味，有的还夹杂着霉味堆味等，品饮后喉咙不清爽，有燥热感，还伴有锁喉的感觉。

3、耐泡度

优质的碎银子泡20泡以上都属于正常，而且叶底紧实，怎么冲泡都不会明显膨胀松散，汤色清澈褐黄明亮。劣质的碎银子泡上几泡后就会膨胀松散开，汤色浑浊淡黄。

白茶是生茶还是熟茶

白茶不分熟茶、生茶。熟茶、生茶是区分普洱茶的代名词，因为在生产过程中，茶叶初步制成晒青毛茶，采用毛茶直接制成的茶品就是生茶，而经过渥堆发酵的茶，便称之为熟茶。而白茶是采收鲜叶，经萎凋、干燥等工艺制成，具有微发酵，自然晒干等特点，因此与生茶、熟茶并无关联。

生茶与熟茶，是普洱茶按照加工工艺及品质特征所分。

根据普洱茶国标（GB/T 22222-2023）中的具体有关规定：

普洱茶生茶的加工流程，是晒青茶精制、蒸压成型、干燥、包装而来。

普洱茶熟茶的加工流程，是晒青茶后发酵、干燥、精制、包装。

虽然都是普洱茶类别，但生茶没有渥堆发酵，而熟茶却经历了渥堆发酵、后发酵等多重发酵。

也正是因为此，使得二者之间的风味以及品质特征，出现了不同。

因此，我们将没有发酵的茶称之为为生茶，经过渥堆发酵的茶称之为熟茶。

而白茶的加工工艺简朴，并无此分类。

翻看了白茶的国标，其中虽然详细地介绍了白茶的各个品类，但它们的工艺并没有太大差别。

同样都是经过萎凋和烘干，同样是不炒不揉不杀青，同样没有发酵环节。

因此，白茶没有生茶、熟茶一说，仅仅有新白茶、老白茶一说。

同时，根据采制嫩度的不同，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种。

刚刚制作完成，不满2~3年的我们都称之为新白茶，而存放超过3年的，我们称其为老白茶。

不管是老白茶，还是新白茶，都是白茶；且不管怎么存放，都不会与熟茶、生茶挂钩。

绿茶是生茶还是熟茶

绿茶是不发酵茶，茶性偏寒，是采摘茶树鲜嫩芽叶为原料，不经过发酵，经杀青、揉捻、干燥制作而成，因此具有绿汤、绿叶、绿底的三绿特征，而生茶与熟茶常用来区分普洱茶，普洱茶根据工艺的不同，分为普洱生茶与普洱熟茶。

普洱熟茶是什么茶

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然方式陈放，不经过人工发酵，渥堆处理，但经过加工整理，修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。

1、茶菁颜色与香气

茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

2、口感

新的生茶口感强烈，刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能；经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼。

3、 汤色

以黄绿、青绿色为主。

4、叶底

新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

绿茶是什么茶

绿茶属于六大茶类之一，不经发酵，属性偏寒，是采摘鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。

成品茶具有绿汤、绿叶、绿底的三绿特征。

其代表茶品有西湖龙井、惠明茶、舒城兰花、碧螺春、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、峨眉雪芽、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、紫阳富硒茶、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、雁荡毛峰等。

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