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包银
包银,顾名思义和它的名字一样,所谓包银就是用其他材质和银一起包裹起来的,由于银对水质净化、口感提升等有诸多益处,但导热快、不隔热又不防烫,所以一般用于做内胆,被其他材质所包裹。
包银工艺的主要运用在银壶上,像最近市场所流行的铜包银、铁包银等银壶,利用其他材质的可塑性,和银本身的净化水质、消毒杀菌等功效,既能做到外观独特、美观,又能有银壶的作用。
包银工艺在银杯上也经常用到。在纯银杯外再包覆一层陶、瓷、木、釉等材质。本身纯银银杯比较烫手,但是包裹其他材质会有防烫隔热的效果。
包银杯
包银杯的种类有很多,常见的有瓷包银杯、陶包银杯、木包银杯、锡包银杯、釉包银杯等等。
镀银
镀银工艺,镀银是电镀的一种效果,就是金属或其它非银物质表面电镀了一层银。镀银只是表面又一层,不用多久便会“原形毕露”。
现在很多首饰和银器上都是镀银,主要是一些黑心商家、牟取暴利。以次充好,蒙蔽不太懂银器这一部分人。
简单来说,包银工艺是指银胆与外壳可以分离,是打制好银皮再和外观材质相结合,此点是和镀银杯最大的区别。包银杯损坏是可以取出内胆银皮再加工重复使用,简单说,纯银是银含量接近100%的银,纯度有999、990、925这三种,镀银是电镀的一种效果,只有浅浅的一层银。
镶银
还有一种是镶银工艺,和包银相似,是在其他材质上,镶上银料制作的图案,常见的是茶杯、公道杯里,只是相对包银而言,功效差一点,而且比较容易脱落损坏器具。一般不是很建议购买。
君山银针与白毫银针的区别,主要体现在三个方面。
1.属性区别
君山银针属于黄茶,性寒,白毫银针属于白茶,性凉。
2.特质区别
君山银针是由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。
白毫银针由鲜嫩芽制成,其芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。
3.产地区别
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。
而白毫银针产于福建福鼎市,白毫密披,银装素裹,尤为好看。
4.工艺区别
君山银针采用的是绿茶的制作工艺,只是多了一道闷黄工序,而白毫银针则是完全的萎凋、干燥两道程序。
君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字,也都是我国的名茶,但是这两种茶完全属于不同的茶类。
根据国家标准《GB/T22291-2023白茶》,白毫银针分为特级、一级两个等级。
特级:芽针肥壮,茸毛厚实,匀齐,色泽呈银灰白色,香气清纯、毫香显露,滋味清鲜醇爽、毫味足。
一级:芽针秀长,茸毛略薄,色泽为银灰白色,香气清纯、毫香显,滋味鲜醇爽、毫味显。
白毫银针的等级,主要还是看芽头的形状。
一、特级白毫银针
(白毫银针特级)
特级白毫银针,外形芽头饱满、肥壮,白毫特别厚实,密布。通体呈现出银灰白的颜色,显得十分有光泽,滋味上毫香、嫩香更加显著,持久,注水的那一刻,香气即凸现。
二、一级白毫银针
外形芽头秀长,白毫略薄一些,整体颜色银灰白,光泽度一般。
(白毫银针一级)
从上述两级银针的外观指标标准来看,我们可以总结出,两个等级的白毫银针的芽头,是有很大区别的。
特级银针的芽头,是肥壮,一级的是秀长,滋味上特级的毫香更明显、持久。
1、干茶
优质的白毫银针干茶的芽头肥壮,是典型的银针形状,满披白毫,比较匀整稍带碎末。
2、汤色
汤色为典型的杏黄色,茶汤具有很好的明亮度。
3、气味
气味为纯正的白毫银针清香伴有毫香,且持久度较好。
4、滋味
茶汤滋味醇和爽滑,不苦不涩,有回甘,滋味淡雅悠长,但是茶汤一开始不容易浸出,耐泡性好。
5、叶底
叶底芽头柔软肥嫩,有弹性,较匀齐,体现原料的细嫩。
君山银针与白毫银针的区别,主要体现在三个方面。
1.属性区别
君山银针属于黄茶,性寒,白毫银针属于白茶,性凉。
2.特质区别
君山银针是由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。
白毫银针由鲜嫩芽制成,其芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。
3.产地区别
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。
而白毫银针产于福建福鼎市,白毫密披,银装素裹,尤为好看。
4.工艺区别
君山银针采用的是绿茶的制作工艺,只是多了一道闷黄工序,而白毫银针则是完全的萎凋、干燥两道程序。
君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字,也都是我国的名茶,但是这两种茶完全属于不同的茶类。
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