我们为何要养壶煮茶 我们为何要养壶呢英语

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我们为何要养壶煮茶 我们为何要养壶呢英语

茶，并不平凡，随处可见；茶具，并不昂贵，人人消费得起。当我们将一件喜欢的事情一直做下去，不敢说一定能够成为专家，但一定是有“痴心”的。茶叶发烧友与茶具收藏者亦是如此。

有好茶喝，会喝好茶，是清福。好茶不易得，好壶更是不易得。正所谓，茶无上品，适口为珍。同理的，壶亦是无上品的，心里喜欢的便是最好的。现如今，能拥有一把心里所好的茶壶，实在是一件值得“炫耀”的事情。

那么，当我们得到自己中意的茶壶后，当然要悉心地呵护了。所谓的呵护，并不要让你将它“雪藏”起来，作为一只茶壶，使用价值便是其自身最大的存在意义。使用茶壶，即是养壶的过程。

我们为什么要养壶？除了能够让茶具使用时间更长久外，我们还可以从中得到什么呢？

养壶，养的是我们的身体。茶具，当然只为泡茶之用。养壶，亦必须以茶水来养护。咖啡、牛奶等皆是不可取的。茶之发现起即为药用，神农尝百草，身中毒害，得茶而解。我国非典时期，一直流传着绿茶可治癌的说法。可见，茶于我们身体健康大大有利，在我们孜孜不倦的养壶过程中，同时得到了健康的体魄。

养壶，养的是我们的心性。养壶需要足够的耐心，以及不厌其烦的学习心态。当我们经过一遍、两遍、三遍养壶后，久而久之，才能发现茶具的些许变化，而我们欣喜若狂，庆幸的是自己没有放弃，功夫下得够深。

这便是我们为何要养壶的原因了。

养壶有何意义

养壶的意义在于提高紫砂壶的添韵增香作用，并能够使紫砂壶的外表包浆渐起，愈用愈亮光，更加细腻饱满。

如何养壶：

1.及时清理茶叶，保持壶内清洁

每次喝完茶后，要立刻清理茶壶内的茶渣，然后用冷水或者热水速度清洗干净，棉布擦干后，打开壶盖，盖子和壶摆分别放在茶盘通风处晾干。这样可以避免不及时清理后，长时间茶渣，茶汤吸附在壶内茶锈。

2.平时的养护离不开适当的擦拭

在泡茶过程中，需要用棉质布适当对壶身擦拭，可以让茶壶变得干净，不被茶汁覆盖不均匀。微量的茶汤滋养，让紫砂壶壶身慢慢发生变化。擦拭过程中，不宜用力过度，不宜操之过急。而要把心静下来，对壶身、壶嘴、壶把、壶盖各个转接处，都要细心擦拭，这样才会感受养壶的心静。

3.茶壶也有作息时间

长期的泡茶过程中，每个一段时间，需要让壶休息一下。这样有助于吸收茶汁的壶内外有变化过程的持续。休息一段的壶，再去使用，能更好的激发茶性，让壶养的更滋润。

4.不要用洗涤用品清洗紫砂壶

不要用洗涤用品清洗紫砂壶，更不要用油腻接触茶壶(如茶壶不能放厨房)；紫砂壶一旦接触到了油腻，由于紫砂的吸附作用，让壶的表面变得贼亮，所以每次喝茶，都需要清洗手去异味。

什么叫洗茶有何意义

所谓洗茶，指的是用开水烫洗、清洁茶叶，并将茶汤倒掉不饮用，洗茶适用于茶质粗老、陈放时间较长的黑茶、陈年乌龙茶、老白茶等，同时，洗茶具有两层意义，一是洗去茶叶上的尘垢、灰尘等，保持茶叶的干净、整洁；二为洗去茶叶的冷气，激发茶叶的香气、活性。

在以前工艺落后，茶叶制作过程粗略，没有卫生保障，也没有相关的机构监管的前提下，洗茶具有清洁茶叶，洗去一些表面轻微的灰尘等。

放在古代，那更只是把茶叶看作是一片树叶。

到了如今，卫生有了保障，《食品安全法》更是被人人所重视，同时得益于规模化、自动化的先进生产方式，对于正规渠道购买的茶叶，其茶一般干净程度非常高。

因此，以前的那一套洗茶方法，已经不能完全生搬硬套了。

洗茶除了清洁，还有一个目的。

洗茶的真正目的是为了浸润茶叶，让茶叶苏醒过来，从而更好地激发茶叶中的香气，也可以称洗茶为醒茶。

第一泡的茶也不是必须倒掉的，只是第一泡的茶冲入水的时候茶叶是干燥的，茶叶本身也有冷气，所以难免香气浸出不足，内含物质浸出也不足。

而洗茶，便可以很好的激发茶香，去除冷气。

但需要注意，并不是每一种茶都需要洗茶，洗茶主要参考茶叶的细嫩程度，以及陈放期限等情况；

通常意义来说，对于一些粗老、陈年年限较长的老白茶、黑砖茶、普洱茶，可以适度洗茶，而对于绿茶、黄茶、红茶等则可以不用洗茶，当然，也要根据用茶场景，如遇到客人拜访时，冲泡茶叶，最好洗一洗，这样对于客人也能留下一个良好的印象。

洗茶的作用

很多人泡茶时第一泡茶水会倒掉，名曰“洗茶”，作用为洗去茶叶上灰尘和农残，认为这样有益于健康，实则是一个错误的认识。

对绿茶而言，用沸水第一次冲泡，维生素C和咖啡因可溶部分几乎已经完全溶于水了（含量的80%～90%），多酚类化合物第一次冲泡，就可泡出60%左右，从营养角度看，第一泡不应该倒掉。

茶叶上如有农药残留也多为脂溶物，沸水无法洗去。如为了洗去灰尘，可冲泡前用少量温水浸润一下茶叶后马上倒掉水。

若是经长时间存放的黑茶，第一泡用沸水迅速浸润后倒去，可去除存放和运输中沾染的气和灰尘，有利于焕发茶的香醇。

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